בעת תכנון אירוע, אחת ההחלטות החשובות ביותר שתקבלו היא בחירת הקייטרינג המתאים. האוכל והשירות שניתן על ידי הקייטרינג יכולים לעשות או לשבור את האירוע שלכם. הנה 7 טיפים שיעזרו לכם לבחור את הקייטרינג המתאים לאירוע הבא שלכם: 1. ודאו שהקייטרינג זמין בתאריך האירוע שלכם. 2. בקשו הפניות מחברים או משפחה שהשתמשו בעבר בקייטרינג. 3. קבל הצעות מחיר מכמה קייטרינג שונים כדי להשוות מחירים. 4. שאל את הקייטרינג אם יש להם מבצעים או הנחות זמינות. 5. גלה באיזה סוג מזון הקייטרינג מתמחה. 6. שאל את הקייטרינג אם הוא מסוגל להתאים לצרכים תזונתיים מיוחדים. 7. היפגש עם הקייטרינג באופן אישי כדי לדון באירוע שלך ולקבל תחושה לגבי האישיות ורמת הניסיון שלו.
1. ודא שהקייטרינג זמין בתאריך שבחרת. 2. קבלו תחושה של סגנון ואפשרויות התפריט של הקייטרינג. 3. בקש הפניות ובדוק ביקורות מקוונות. 4. יש לוודא שהקייטרינג מורשה ומבוטח. 5. קבל אומדן מפורט של עלויות. 6. שאלו על מדיניות הקייטרינג בנושא בזבוז מזון. 7. בררו אם לקייטרינג יש התמחויות או נקודות מכירה ייחודיות.
מהן שבע התכונות של קייטרינג מצליח?
קייטרינג טוב חייב להיות בעל יכולת לשים לב לפרטים, ולארגן הכל כדי להבטיח שהאירוע יתנהל בצורה חלקה. כמו כן, עליהם להיות מסוגלים לתקשר ביעילות עם לקוחות וספקים, ולהתמודד עם לחץ. והכי חשוב, הם חייבים להיות בעלי אהבה לאוכל ולאנשים.
להיות אדיבים, טקטיים ודיפלומטיים הכרחי בעת התמודדות עם לקוחות, שכן ייתכן שתצטרך לשכנע אותם להחליף מרכיב או לשנות מנה. כישורי תקשורת טובים וכישורי אנשים הם גם חיוניים לבניית רפרטואר לקוח וקייטרינג לאירוע מוצלח.
מהם ששת הגורמים העיקריים של פעולת הקייטרינג
ישנם מספר גורמים שיש לקחת בחשבון בעת ההחלטה אם כדאי לשרת. האירוע שלך או לא. תקציב הוא תמיד עניין גדול – אספקת מזון יכולה להיות יקרה, לא משנה אם אתה עושה הכל בעצמך או שוכרים חברת קייטרינג. גם הפורמליות של האירוע שלכם חשובה – מפגש מזדמן יותר עשוי לא להזדקק לקייטרינג, בעוד שאירוע רשמי יותר עשוי. מטרת האירוע שלכם היא גם שיקול – אם מדובר בפונקציית עבודה, אולי כדאי לכם לעשות קייטרינג כדי שאנשים יוכלו להתמקד ברשת, אבל אם זו מסיבה, אולי אתם לא צריכים את זה. גם כמות האורחים היא גורם גדול – כמה שיותר, יותר, יותר טוב (ויקר!) גם המשאבים האישיים משחקים תפקיד – אם חסר לך זמן או כוח, אולי כדאי לשכור קייטרינג. לבסוף, חווית התכנון שלך היא משהו שכדאי לחשוב עליו. אם מעולם לא תכננת אירוע לפני כן, קייטרינג עשוי לעשות את חייך הרבה יותר קלים.
תשומת לב לפרטים היא אחד המאפיינים החשובים ביותר עבור קייטרינג לאירועים. זה חשוב במיוחד כשהאירועים נעשים גדולים ומורכבים יותר. זכירה וסימון של פרטים מסוימים מייצרים אירועי קייטרינג באיכות גבוהה יותר.
מה כדאי לקחת בחשבון בבחירת קייטרינג?
כאשר אתם מחפשים שירות קייטרינג, חשוב לזכור את חמשת הגורמים הבאים: 1. איכות המזון: הדבר החשוב ביותר שיש לקחת בחשבון בבחירת שירות קייטרינג הוא איכות המזון. הקפד לדגום את האוכל לפני כן כדי לוודא שהוא עומד בסטנדרטים שלך. 2. ביקורות לקוחות: גורם חשוב נוסף שיש לקחת בחשבון הוא מה יש ללקוחות אחרים לומר על שירות הקייטרינג. קרא ביקורות מקוונות כדי לקבל מושג על מה שאחרים חוו. 3. עלות השירות: שירותי קייטרינג יכולים להשתנות מאוד במחיר, לכן הקפידו לקבל מספר הצעות מחיר לפני קבלת החלטה. הקפד להשוות את העלות של השירותים השונים המוצעים. 4. ניסיון בקייטרינג: כאשר אתם מחפשים שירות קייטרינג, תרצו לוודא שיש להם ניסיון בקייטרינג מסוג האירוע שאתם עורכים. בקש הפניות ובדוק את האתר כדי לראות אם יש להם את הניסיון שאתה מחפש. 5. צרכים מיוחדים: אם יש לכם צרכים תזונתיים מיוחדים, הקפידו ליידע את שירות הקייטרינג מראש. בדרך זו, הם יכולים לוודא שיש את אפשרויות האוכל המתאימות הזמינות עבורך ועבור האורחים שלך.
1. זמינות – ודא שהקייטרינג המועדף עליך זמין לתאריך האירוע המיועד שלך. 2. סגנון שירות – לספירת האורחים ולסגנון האירוע שלכם תהיה השפעה גדולה על סוג התמיכה בקייטרינג שאתם צריכים. 3. המקום – קחו בחשבון את המקום בבחירת קייטרינג. 4. תפריטים – בקשו לראות תפריטים לדוגמה כדי לקבל מושג על הסגנון וההיצע של הקייטרינג. 5. תקציב – הקפידו לדון בתקציב עם הקייטרינג כדי להבטיח שאתם באותו עמוד.>
מהם 3 דברים קריטיים שכדאי להיות מודעים אליהם בעת שכירת קייטרינג?
כשמתכננים אירוע, יש כמה היבטים מרכזיים שכדאי לזכור כשזה מגיע לקייטרינג. הראשון הוא סוג האירוע – האם זו ארוחת ערב רשמית לשבת או מזנון סתמי יותר? בהתאם לפורמליות, זה יכתיב את סוג האוכל והשירות שאתה צריך לספק. התקציב שלך הוא גם גורם קריטי – אתה צריך לוודא שיש לך מספיק כדי לכסות את עלות האוכל והצוות, מבלי לשבור את הכיס. לבסוף, אתה צריך לשקול אם אתה צריך צוות המלצרים ואיזה סוג של שירות הם יספקו. לאירוע מזדמן יותר, הגשה עצמית עשויה להספיק, אבל לארוחת ערב רשמית בישיבה, תזדקקו למלצרים שיגישו את האוכל והמשקאות.
קייטרינג יכול ליצור או לשבור אירוע מיוחד. לכן חשוב לבחור את סוג הקייטרינג המתאים לאירוע המסוים שלכם. להלן ארבעה סוגי קייטרינג שכדאי לקחת בחשבון: קייטרינג לחתונה: כמובן, חתונות הן שוק קייטרינג ענק. אבל עם כל כך הרבה חתונות שמתקיימות בכל סוף שבוע, התחרות עזה. לכן חשוב להציע אפשרויות קייטרינג ייחודיות לחתונה שיבלטו את העסק שלכם על פני השאר. קייטרינג לחברות: עסקים גדולים וקטנים זקוקים לרוב לשירותי קייטרינג לאירועי חברה כגון כנסים, סמינרי הדרכה ומסיבות חג. מכיוון שאירועים אלו הם בדרך כלל רשמיים יותר באופיים, חשוב להציע פריטי תפריט מתוחכמים וטעימים כאחד. קייטרינג לאירועים חברתיים: כל דבר, החל מימי הולדת וסיום לימודים ועד מקלחת לתינוקות ומסיבות אירוסין נחשבים לאירועים חברתיים. ולמרות שאפשרויות התפריט של קייטרינג לאירועים חברתיים יכולות להיות יותר מזדמנות מסוגי קייטרינג אחרים, עדיין חשוב להציע מגוון אפשרויות טעימות שישמחו את כל האורחים שלכם. קייטרינג זיכיון: קייטרינג בזכיון הוא אופציה מצוינת לאירועים שבהם אתה מצפה לקהל גדול אבל אתה לא בהכרח צריך לשבת
מה החולשה של קייטרינג
קייטרינג יכול להיות נקודת תורפה למסעדות כי הן לא תמיד מצויד היטב להתמודד עם נפח המזון הנדרש. לעתים קרובות, ההכנה וחלק מהבישול המקדים נעשים מראש, כאשר הגימור והציפוי נעשים במקום. זה יכול להוביל לעיכובים ולאובדן שליטה על איכות המוצר הסופי.
שירותי קייטרינג מגיעים בכל הצורות והגדלים, מפונקציות ארגוניות מתוחכמות ועד קייטרינג מהנה של משאיות אוכל. לא משנה איזה סוג אירוע אתם מארחים, ישנו שירות קייטרינג שיכול להתאים לצרכים שלכם. כדי לעזור לך לצמצם את האפשרויות שלך, ריכזנו רשימה של שירותי קייטרינג שונים, עם תיאור של מה שכל אחד מהם מציע. 1) פונקציות ארגוניות: שירותי קייטרינג אלו מושלמים לאירועי חברה, בין אם מדובר בפגישה חשובה ובין אם מדובר באירוע נטוורקינג. הם מציעים אפשרויות אוכל טעימות ויוקרתיות, בתוספת שירות מקצועי כדי לוודא שהאירוע שלכם יתנהל בצורה חלקה. 2) מקומות לחתונה: שירותי קייטרינג במקומות חתונות הם בדרך כלל הכל כלול, כלומר הם ידאגו להכל, מהאוכל ועד לעיצוב. זוהי אפשרות מצוינת אם אתם מחפשים יום חתונה נטול מתחים. 3) קייטרינג לאירועים חברתיים: קייטרינג לאירועים חברתיים הוא אפשרות מצוינת אם אתם מחפשים להוסיף משהו קטן נוסף למסיבה שלכם. מתאבנים שעברו ועד תחנות אקשן, הם ידאגו שהאורחים שלכם יהיו מוזנים היטב ומשעשעים. 4) איסוף זיכיונות: כינוס זיכיונות הוא הפתרון המושלם לאירועים גדולים כמו פסטיבלים או ירידים. הם מספקים פה-
מהם חמשת 5 הגורמים החשובים ביותר בבחירת מסעדה?
הדבר הראשון שאתה רוצה לקחת בחשבון בעת בחירת מסעדה הוא האוכל. ברור שאתה רוצה לוודא שהאוכל טוב ושתהנה ממנו. גורם חשוב נוסף שיש לקחת בחשבון הוא הנוחות והאווירה של המסעדה. אתה רוצה לוודא שזה מקום נוח להיות בו, ושיש בו את האווירה המתאימה לך. השירות הוא שיקול חשוב נוסף. אתה רוצה לוודא שהצוות קשוב ושהוא נותן שירות טוב. המחירים הם גם שיקול חשוב. אתם רוצים לוודא שהמסעדה משתלמת ושהיא מציעה תמורה טובה לכספכם. לבסוף, המלצות יכולות להיות דרך מועילה לבחור מסעדה. שאל חברים או משפחה להמלצות שלהם, וחפש ביקורות מקוונות כדי לקבל מושג מה אחרים חושבים על המסעדה.
1. חמשת הסוגים של פריסות מטבח מסחרי הם: – מסורתי – ליניארי – בצורת U – אי – גלריה 2. חמשת מרכיבי המפתח של מטבח מסחרי הם: – אחסון – עמדת כביסה – הכנת מזון – עמדת בישול – שירות.
למה חשוב לבחור קייטרינג טוב
הקייטרינג שתבחרו עבור החתונה שלך צריכה להיות חברה בשירות מלא. זה אומר שהם ידאגו להכל מהצוות ועד הניקיון ועד לעריכת השולחן ושירות הבר. העובדה שחברות שונות מטפלות בהיבטים השונים הללו עלולה לגרום לכאוס ולהפוך את זה ליותר לכאב ראש עבורך. בחר חברת קייטרינג שכיף ופשוט לעבוד איתה כדי להקל על תהליך תכנון החתונה שלך.
הנהלת הקייטרינג אחראית על תכנון, ארגון, הכוונה ובקרה על פעולות הקייטרינג של ארגון. הם פועלים על מנת שפעילות הקייטרינג תהיה יעילה ואפקטיבית, ושהיא עונה על צרכי הארגון ולקוחותיו.
מהן הכישורים בקייטרינג?
עוזר קייטרינג אחראי על מגוון משימות, כולל תכנון תפריט, הכנת ארוחות וניהול אספקה. כמו כן, עליהם לעקוב אחר הנחיות בנושאי תזונה ואכילה בריאה, ולהבטיח ציות למדיניות הבריאות והבטיחות. בנוסף, עוזרי קייטרינג חייבים ליישב הכנסה יומיומית ולפתח קשרים עם ספקי מזון.
SWOT הוא כלי רב עוצמה לעסקים לשימוש כאשר מסתכלים על המיקום הכולל שלהם בסביבה המסחרית הגדולה יותר. על ידי הבנת החוזקות והחולשות שלהם, כמו גם ההזדמנויות והאיומים הקיימים, עסקים יכולים לקבל החלטות מושכלות לגבי הדרך הטובה ביותר להתקדם. אמנם חשוב להבין את העלות של דברים כמו קבלת רישיון אלכוהול, אבל חשוב עוד יותר להבין את התמונה הגדולה וכיצד כל החלקים משתלבים זה בזה.
אילו שאלות לשאול שירות קייטרינג
כשמדובר בקייטרינג לאירועים, חשוב לשאול את השאלות הנכונות על מנת לקבל את השירות הטוב ביותר. להלן 9 שאלות שכדאי לשאול על קייטרינג, כולל איזה סוג של מאכלים הם המומחיות שלהם, מה הם היו ממליצים, איך האוכל יוצג ומה העלות המשוערת. בנוסף, הקפד לברר כיצד יטופלו בקשות של הרגע האחרון או תזונתיות, אם יש דגימה מהתפריט ואם יש חיובים נוספים. על ידי שאילת שאלות מפתח אלו, אתה יכול להיות בטוח שהקייטרינג לאירועים שלך יהיה מהשורה הראשונה!
יעדי קריירה בתעשיית הקייטרינג: מטרות הקריירה שלי בתעשיית הקייטרינג הן להיות מנהל קייטרינג או שף בכיר. בסופו של דבר ארצה להחזיק בעסק קייטרינג משלי. חוזקות וחולשות: אני מאוד מסודרת ויעילה, אלו נקודות החוזק בעבודה בענף ההסעדה. אני יכול להיות קצת פרפקציוניסט, וזה יכול להיות חולשה לפעמים. איך עובדים בלחץ: אני עובד טוב בלחץ ומסוגל להישאר רגוע וממוקד במצבי לחץ. איך עובדים בצוות: אני עובד טוב בצוות ונהנה לשתף פעולה עם אחרים. אני מסוגל לקחת כיוון ולעבוד עצמאית בעת הצורך. איך מתמודדים עם לקוחות קשים: אני מאוד סבלני ומקצועי בהתמודדות עם לקוחות קשים. אני תמיד מנסה למצוא פתרון שיספק את הלקוח. למה עזבת את העבודה האחרונה שלך: עזבתי את העבודה האחרונה שלי כדי להמשיך בקריירה בקייטרינג. הרגשתי שיש לי את הכישורים והניסיון להצליח בתעשייה הזו.
מילים אחרונות
1. הגדר את הסגנון שלך. האם אתה רוצה ארוחת ערב רשמית לשבת או מזנון יותר סתמי? ידיעת רמת הרשמיות תעזור לך לבחור את הקייטרינג המתאים. 2. שקול את רשימת האורחים שלך. כמה אנשים תזמינו? הקפידו לבחור קייטרינג שיכול להתאים לספירת האורחים הצפויה שלכם. 3. החליטו על התקציב שלכם. קייטרינג יכול להיות יקר ולכן חשוב להגדיר תקציב ולהיצמד אליו. 4. בחר תפריט. ברגע שאתה יודע את התקציב שלך, אתה יכול להתחיל לצמצם את אפשרויות התפריט שלך. זכור את הגבלות התזונה של האורחים שלך בעת ביצוע הבחירות שלך. 5. להיפגש עם קייטרינג פוטנציאלי. לאחר שצמצמת את רשימת הקייטרינג הפוטנציאליים שלך, הגיע הזמן להיפגש איתם באופן אישי. זו ההזדמנות שלך לשאול שאלות, להרגיש את הסגנון שלהם ולקבל תחושה האם הם מתאימים או לא מתאימים לאירוע שלך. 6. קרא את החוזה. לפני שאתה חותם על משהו, הקפד לקרוא את החוזה במלואו. ודא שאתה מבין את כל מה שכלול (או לא כלול) במחיר.
כשזה מגיע לבחירת קייטרינג, יש כמה דברים שכדאי לזכור. ראשית, תרצה לקבוע את התקציב שלך ואיזה סוג של מטבח אתה מחפש. לאחר מכן, תרצו לקרוא ביקורות ולהשוות מחירים. לבסוף, תרצה להיפגש עם הקייטרינג כדי לדון באירוע שלך ולראות אם הם מתאימים. על ידי ביצוע הטיפים האלה, תהיו בטוחים שתמצאו את הקייטרינג המתאים לאירוע שלכם.