כמה עולה קייטרינג לאירוע? מחיר למנה ומה משפיע עליו

כמה עולה מגשי אירוח וקייטרינג, ולמה אין מספר אחד

שתי הצעות שנראות דומות על הנייר יכולות להיות שונות לגמרי. אחת מביאה אוכל ונגמרת שם. השנייה שולחת גם מלצרים שעורכים את השולחן, מגישים ומפנים בסוף הערב. מחיר למנה אומר משהו רק כשיודעים מה נכנס בתוכו.

אצלנו המחיר נקבע לפי חבילות, ובכל חבילה כתוב מה כלול. מי שחושב על מגשי אירוח בשריים צריך לדעת שההזמנה היא הזמנת אירוע ומתחילה ב־30 מנות. אין הזמנות קטנות ואין אוכל מוכן לבית.

המחירים למנה, חבילה אחרי חבילה

זה כל מה שיש במחירון, וכל המחירים הם למנה אחת. המינימום להזמנה הוא 30 מנות.

ההפרש בין הבסיסית לקומפלט הוא יותר מסלט וקינוח נוספים. בחבילות הבסיס מקבלים אוכל בלבד. מהקומפלט ומעלה נכנסים גם המלצרים, העריכה, ההגשה והפינוי, השתייה והכלים, ומי שמארח בלי צוות חוסך שם את רוב העבודה.

• מנה בסיסית, ₪48: לחמניות, 7 סלטים, 3 תוספות (שתי פחמימות וירקות) ו־3 מנות עיקריות לבחירה.
• בסיסית עם מנה ראשונה, ₪59: אותו דבר, עם דג מושט או רול בשר בפתיחה.
• אירוע קומפלט, ₪85: 8 סלטים, קינוח, שתייה, כלים חד״פ קשיחים צבעוניים, מלצרים, עריכה, הגשה ופינוי.
• קומפלט עם מנה ראשונה, ₪95.
• קומפלט עם כלי פורצלן, ₪125: כולל כלי פורצלן ומרכז שולחן במתנה.
• תפריט VIP, ₪170: קבלת פנים ללא הגבלה מהתפריט, 10 סלטים ושתי מנות ראשונות.
• שלוש סעודות לשבת, ₪125: לשבת חתן או שבת בר מצווה. ערב שבת, בוקר עם חמין וסעודה שלישית.
• מרק תימני: ₪38 בגרסת עוף, ₪48 בגרסת בשר.

דוגמאות חישוב לפי מספר אורחים

החישוב עצמו פשוט: מחיר המנה כפול מספר המנות. כדאי לעשות אותו בכמה חבילות ולראות איפה הפער הגדול באמת, ורק אז להחליט מה צריך. בבונה התפריט אפשר לבחור חבילה ומנות, לקבל הערכת מחיר ולשלוח את ההזמנה בוואטסאפ.

• 30 מנות, המינימום, במנה בסיסית: ₪1,440.
• 50 מנות: ₪2,400 בבסיסית, ₪4,250 בקומפלט.
• 100 מנות: ₪4,800 בבסיסית, ₪5,900 בבסיסית עם ראשונה, ₪8,500 בקומפלט.
• 100 מנות בקומפלט עם ראשונה: ₪9,500. עם כלי פורצלן: ₪12,500. בתפריט VIP: ₪17,000.

מה עולה בנפרד ממחיר המנה

מחיר המשלוח לא נכלל במחיר למנה, והוא מתואם בעת ההזמנה. מי שמעדיף יכול לאסוף בעצמו. המשלוח לא כולל סבלות, כלומר נשיאת המגשים מהרכב אל תוך המקום, וטיפ למלצרים הוא עניין נפרד שבידיכם.

יש גם תוספות שמעלות את הסכום בהדרגה. סלמון מזרחי כמנה ראשונה עולה ₪10 למנה, ואסאדו מזרחי כמנה עיקרית ₪12 למנה. לחמניות נוספות עולות ₪2 ליחידה, פרנות ₪4, סלוף ולחוח ₪5. מגש שניצלונים גדול עולה ₪300 ופופולרי בשבת חתן. פיטפורים (40 יחידות) ₪180, גלידונים (60 יחידות) ₪90.

המקדמה והיתרה נקבעות בעת ההזמנה. שווה לשאול כבר בשיחה הראשונה מתי משלמים מה, ולרשום.

חתונה קטנה, ברית ובת מצווה: על מה מחשבים

מי שבודק מחיר חתונה קטנה ל־100 איש צריך לזכור שהאוכל הוא חלק אחד מהתקציב. האולם, הצילום, הלבוש והמוזיקה הם ספקים אחרים, ואנחנו עוסקים באוכל ובהגשה. החלק שלנו לפי החישוב למעלה מתחיל בכ־₪4,800 ל־100 מנות ועולה לפי החבילה. פרטים יש בעמוד של קייטרינג לחתונה.

גם את מחיר המנה הממוצע בחתונה אפשר למצוא בכל מקום, אבל ממוצע בלי פירוט של מה כלול כמעט חסר ערך. מנה אחת היא צלחת אוכל, ומנה אחרת כוללת קבלת פנים, מלצרים ופינוי. משווים רק דברים שאפשר להשוות.

ברית ובת מצווה מתאימות בדרך כלל לבסיסית או לקומפלט, תלוי אם יש במקום צוות וכלים. לפני שבודקים כמה עולה ברית או בת מצווה, כדאי לברר מה האולם או הבית כבר מספקים. אם הכול קיים, אולי הבסיסית מספיקה. אם לא, הקומפלט חוסך את ארגון הצוות והכלים בנפרד. לפירוט מלא יש מדריכים על כמה עולה בר מצווה ועל כמה עולה ברית מילה.

בר מצווה בבית כנסת והכנסת ספר תורה

כשהסעודה נערכת באולם של בית הכנסת, השאלות הן כמה אנשים מגיעים, מה כבר קיים במקום ומי מגיש. לא בכל אולם יש כלים, מלצרים ושתייה, ואת זה עדיף לברר לפני שבוחרים חבילה. אם המקום מספק הכול, האוכל לבדו עשוי להספיק.

בר מצווה בשבת היא כבר סיפור אחר, כי אז מתכננים כמה סעודות ולא אחת. חבילת שלוש הסעודות ב־₪125 למנה מכסה ערב שבת, בוקר עם חמין וסעודה שלישית. מי שמתכנן סעודה אחרי הכנסת ספר תורה ימצא פרטים בקייטרינג להכנסת ספר תורה. גם כאן ההזמנה מתחילה ב־30 מנות.

איך שומרים על התקציב בלי לפגוע באוכל

החיסכון הגדול לא מגיע מקיצוץ במנות עיקריות אלא מהחלטות על מבנה האירוע. אלה הכיוונים שעובדים כמעט תמיד.

• התחילו מרשימת אורחים ריאלית. כל מנה מיותרת עולה ₪48 לפחות.
• בחרו מנות בלי תוספת מחיר, ושמרו את הסלמון והאסאדו לאירוע שבאמת מצדיק אותם.
• אם יש במקום כלים וצוות, התחילו מבסיסית ובדקו מה חסר.
• החליטו אם צריך מנה ראשונה. ₪11 למנה הם ₪1,100 על 100 איש.

שאלות שכדאי לשאול כל קייטרינג לפני מקדמה

אלה שאלות כלליות, ותוכלו לשאול אותן אותנו וגם כל גורם אחר. אחרי שיש תשובות, אפשר לעבור על עמוד המחירים או לדפדף בתפריטים ולהחליט בלי לחץ.

• כמה מנות המחיר מניח, ואיך סופרים ילדים?
• יש מלצרים בחבילה, ומי מפנה בסוף?
• הכלים חד״פ או פורצלן, ומה צבע המפות והמפיות?
• השתייה כלולה, ואילו משקאות?
• כמה עולה המשלוח, והאם יש סבלות?
• מתי משלמים מקדמה ומתי את היתרה?