מדריכים לתכנון אירוע

איך משתמשים במדריכים

כל מדריך עונה על שאלה אחת. מי שרק התחיל לתכנן יתחיל במדריכי המחיר, מי שכבר סגר תאריך ימצא במדריכי הכמויות וההגשה את מה שחסר, ומי שרוצה להבין את סדר האירוע יקרא את מדריכי המנהגים.

בדפי המנהגים אנחנו מתארים נוהג מקובל בלבד. המנהגים שונים בין קהילות ובין משפחות, וכשיש שאלה הלכתית כדאי לשאול את הרב שלכם.

מדריך לא מחליף שיחה עם הרב או עם מי שמארגן איתכם את האירוע, אבל הוא חוסך שאלות בהמשך. כשאתם מוכנים להצעה, עברו לבונה התפריט או לדף המחירים.

מדריכי מחיר

ההתחלה הטבעית היא כמה עולה קייטרינג לאירוע. יש גם מדריכים לפי אירוע, למשל כמה עולה בר מצווה וכמה עולה שבת חתן.

המחירים אצלנו הם למנה: 48 ₪ במנה הבסיסית, 85 ₪ באירוע קומפלט עם מלצרים והגשה, ו-170 ₪ בתפריט VIP. ההצעה הסופית נקבעת בעת ההזמנה.

כשמשווים מחירים, בדקו מה נכנס במחיר המנה ומה לא. אצלנו משלוח, סבלות וטיפ למלצרים הם סעיפים נפרדים.

מדריכי כמויות והגשה

מי שמתלבט כמה אוכל להזמין יקרא את כמויות אוכל לאירוע. מי שמתכנן את השולחן עצמו ימצא רעיונות בעריכת שולחן בופה וברעיונות למגשי אירוח.

המדריכים האלה כלליים. אצלנו, בכל מקרה, ההזמנה מתחילה ב-30 מנות.

מנהגים לפי אירוע

כל אירוע מחזור חיים מגיע עם סדר משלו. יש מדריכים למנהגי בר מצווה, להכנות לברית מילה, למנהגי שבת חתן ולשבע ברכות, ועוד כמה.

חגים ואוכל מסורתי

למדריך לחמין יש דף משלו, כי חמין הוא חלק מחבילת השבת שלנו. לחגים יש תפריט לראש השנה ומדריך מה מגישים בסוכות.

רשימת תכנון קצרה

לפני שפונים לקייטרינג כדאי לעבור על הנקודות האלה:

• לסגור תאריך ומקום לאירוע
• לספור אורחים, כולל ילדים, ולוודא שמספר המנות הוא לפחות 30
• לברר רגישויות ואלרגיות בין המוזמנים
• להחליט בין אוכל בלבד לבין שירות מלא עם מלצרים
• אם האירוע באולם, לברר מול המקום מה מותר להכניס ומה נדרש לגבי כשרות
• לתאם משלוח או איסוף עצמי ולהחליט מי נושא את האוכל פנימה

מדריכים לאירועים נוספים

יש גם מדריכים לאירוע בריתה, למנהגי אירוסין ולמנהגי חינה, וכן להכנסת ספר תורה, לפדיון הבן, לסעודת סיום מסכת, לקידוש בבית הכנסת ולאזכרה. בכל אחד מתוארים הסדר המקובל והדברים שכדאי להכין מראש.

קראו את המדריך של האירוע שלכם יחד עם מי שמארגן איתכם, וכתבו רשימה של שאלות לרב. אחרי זה, כשפונים לקייטרינג, נשאר רק עניין האוכל.