קייטרינג בכשרות בד"ץ הרב מחפוד

בד"ץ "יורה דעה" של הרב מחפוד: הניסוח המדויק

כך מנוסחת ההשגחה: בהשגחת בד"ץ "יורה דעה" — הרב שלמה מחפוד, גלאט מהדרין. בקיצור תראו גם "בד"ץ הרב מחפוד", וזה אותו דבר. אם אתם צריכים לציין את הכשרות בהזמנה לאורחים או מול מקום האירוע, עדיף להעתיק את הנוסח המלא כמו שהוא.

ההשגחה חלה על כל מה ששף המטעמים למהדרין מגיש: סלטים, מנות ראשונות, עיקריות, תוספות וקינוח. מי שמארח אנשים שמקפידים על כשרות שואל על זה לפני כל דבר אחר, ולכן שמנו את השורה הזאת בראש הדף.

מה זה גלאט מהדרין, בקצרה

"גלאט" קשור לבדיקת הריאה של הבהמה, ו"מהדרין" מסמן הקפדה שמעבר למינימום ההלכתי. מי שמחפש קייטרינג כשר למהדרין מחפש בדרך כלל בשר גלאט והשגחה שהוא מכיר ויודע לסמוך עליה.

זה הסבר כללי ולא פסיקה. הגדרות ומנהגים שונים בין קהילות ובין בתי דין, ושאלה כמו "האם ההשגחה הזאת מתאימה למנהג של המשפחה שלנו" שייכת לרב שלכם.

קייטרינג בשרי בלבד: מה זה אומר לכם כמארחים

כל התפריט בשרי, והקינוח שכלול בחבילות הגדולות, פלטת עוגות מוס, פרווה. הסעודה לא מתפצלת לשני תפריטים, ולכן אין צורך לתכנן שני שולחנות. כולם אוכלים את אותה סעודה, תחת אותה השגחה. זה מקל על התכנון במיוחד באירוע משפחתי גדול, שבו מגיעים אורחים מכמה קהילות עם כמה מנהגים.

יש גם דברים שלא עושים כאן, ועדיף שתדעו אותם מההתחלה. אין אוכל מוכן לשבת לבית ואין הזמנות קטנות או לקחת. אירוע שבת, כמו שבת חתן או שבת בר מצווה, כן אפשרי כשמדובר ב-30 מנות ומעלה.

מה מוגש תחת ההשגחה הזאת

הרשימה מורכבת מקבוצות. יש 22 סלטים, ביניהם חומוס, מטבוחה, חציל בטחינה, כרוב עם חמוציות, גזר מרוקאי וסלט טבולה. יש תשע מנות ראשונות וביניים, כמו פילה מושט ברוטב מרוקאי, קציצות דג ברוטב פיקנטי וטורטית בשר. יש שמונה מנות עיקריות, עשר תוספות וקינוח.

בין העיקריות תמצאו כרעיים צלי עוף בתנור, שניצל עם פרורי לחם ושומשום, פרגיות על האש, קבב מזרחי וצלי בקר מזרחי. אסאדו מזרחי נוסף בתשלום של ₪12 למנה, וסלמון מזרחי כמנה ראשונה בתוספת ₪10. הרשימות המלאות נמצאות בעמוד הסלטים ובעמוד המנות העיקריות.

לשבת חתן ולשבת בר מצווה יש חבילה של שלוש סעודות, ובסעודת הבוקר שלה מוגש חמין עם בשר, שעועית, תפו"א, חיטה וביצים.

מגשי אירוח כשרים למהדרין, בופה ומרק תימני

חלק מהאנשים מגיעים לכאן מחיפוש של מגשי אירוח בשריים כשרים למהדרין, ומצפים להזמין מגש או שניים. אצלנו האוכל נמכר כהזמנת אירוע של 30 מנות לפחות, ולכן הזמנה קטנה יותר לא תתאים. עמוד מגשי האירוח מסביר מה כן אפשר להזמין.

מי שמארח קהל גדול יכול לערוך את המנות כשולחן בופה בשרי. ויש גם מרק תימני בנפרד, ₪38 למנת עוף ו-₪48 למנת בשר, עם תפו"א, ירקות חתוכים, חילבה, סחוג ולחוח או סלוף.

מה כולל אירוע קומפלט בהשגחת בד"ץ הרב מחפוד

אירוע קומפלט ב-₪85 למנה הוא החבילה שבה כמעט לא צריך לארגן כלום בעצמכם. בתוכה לחמניות, מזונות או פרנות, שמונה סלטים, שלוש תוספות, שלוש עיקריות, קינוח, שתייה מסדרת קוקה קולה וכלים חד"פ קשיחים וצבעוניים. מעל הכול יש מלצרים, עריכה, הגשה ופינוי.

מי שרוצה שולחן חגיגי יותר יכול לעבור לחבילה עם כלי פורצלן ומרכז שולחן מתנה, או לתפריט ה-VIP, שכולל גם קבלת פנים ללא הגבלה מהתפריט ועשרה סלטים. בכל המסלולים בוחרים צבע מפה וצבע מפיות, ואפשר להחליט אם הכלים יהיו פורצלן, חד"פ או משולב.

חבילות ומחירים לפי מנה

ההזמנה המינימלית היא 30 מנות, והמחיר נקבע למנה. כך נראות החבילות הראשיות:

• מנה בסיסית: ₪48, האוכל בלבד
• בסיסית + מנה ראשונה: ₪59
• אירוע קומפלט: ₪85, כולל מלצרים, עריכה, הגשה ופינוי
• אירוע קומפלט + מנה ראשונה: ₪95
• אירוע קומפלט עם כלי פורצלן ומרכז שולחן מתנה: ₪125
• תפריט VIP לאירועים מיוחדים: ₪170

מה לבדוק לפני שמזמינים

אם האירוע במקום שאינו שלכם, כמו אולם, גן אירועים או בית כנסת, שאלו מראש אם יש הגבלות על קייטרינג חיצוני או דרישה להשגחה מסוימת. זו שאלה שקל לשכוח, והיא נוטה לצוץ מאוחר מדי.

אם יש בין האורחים מי שמקפיד על השגחה מסוימת, שלחו לו את הניסוח המלא עוד לפני האירוע, כדי שיהיה לו זמן לברר. אנחנו לא מכריעים בשבילו מה מקובל עליו, וזה לגיטימי לגמרי.

ומי שלא אוכל בשר? בין המנות הראשונות יש רול ירקות טבעוני, ובחבילה הבסיסית יש שבעה סלטים ובקומפלט שמונה, מהם אפשר להרכיב צלחת מלאה.

אזור שירות, משלוח והזמנה

שף המטעמים מגיע לכל הרצועה שבין חדרה בצפון לבאר שבע בדרום, ושתיהן כלולות. זה כולל את ירושלים, השפלה, השרון, גוש דן ויישובי יהודה ושומרון שבתוך הרצועה. צפונה מחדרה ודרומה מבאר שבע אנחנו לא מגיעים.

אפשר לבחור משלוח או איסוף עצמי. מחיר המשלוח נסגר בהזמנה ואינו חלק ממחיר המנה, והוא לא כולל סבלות. טיפים למלצרים הם בנפרד, והמקדמה והיתרה נקבעות בעת ההזמנה. עוד פרטים בעמודי המחירים והתפריטים.

להזמנה אפשר להתקשר ל-072-3308-072, לכתוב בוואטסאפ ל-054-627-2421, או להרכיב את האירוע בבונה התפריט: בוחרים חבילה ומנות, מקבלים מחיר משוער ושולחים את ההזמנה בוואטסאפ.