תפריט VIP לאירועים מיוחדים

למה אירוע מיוחד צריך תפריט משלו

באירועים מסוימים האורחים מגיעים לפני שהארוחה מתחילה: הם עומדים, מדברים, מברכים וממתינים. חתונה היא הדוגמה הברורה, וגם בר מצווה גדולה או אירוע משפחתי גדול עובדים כך. בשביל הרגעים האלה נבנה תפריט ה-VIP, והוא היחיד בין החבילות שמתחיל בקבלת פנים.

במחיר ₪170 למנה זו החבילה היקרה ביותר שלנו, והיא מוסיפה על הקומפלט עם הפורצלן קבלת פנים, סלטים ומנה ראשונה נוספת. אם אתם לא בטוחים שהאירוע שלכם צריך חבילה כזאת, בהמשך העמוד יש דרכים להשוות.

קבלת פנים ללא הגבלה

זה מה שמבדיל את החבילה מכל האחרות. קבלת הפנים כלולה במחיר והיא ללא הגבלה מהתפריט, כלומר לא מוגבלת למגש אחד או לכמות מצומצמת, והיא נשענת על המנות שבתפריט של שף המטעמים.

מה בדיוק מוגש בקבלת הפנים, באיזה שלב ובאיזו כמות, כדאי לסגור בשיחה לפני האירוע ולא לנחש. הפרט הזה משפיע על כל מבנה הערב, ולכן שווה להעלות אותו כבר בשיחה הראשונה, יחד עם שעת תחילת האירוע ומספר האורחים.

בחבילה הזאת יש יותר שלבים מבחבילות אחרות, ולכן חשבו על הזמנים: מתי מתחילה קבלת הפנים, מתי האורחים מתיישבים ומתי מוגשות המנות. אפשר לבנות את הלוח יחד איתנו, כשיש תאריך ומקום.

מי שמזמין VIP בדרך כלל יודע שהאירוע שלו גדול או חשוב במיוחד. במצב כזה כדאי לפנות מוקדם ולהקדיש לשיחה זמן, ולא לסגור הכול בשתי דקות.

כדאי לדעת גם איפה מגישים. קבלת פנים והארוחה יכולות להתקיים באותו חלל או בשני חללים, והמלצרים צריכים לדעת לאן הולכים. אם המקום חדש לכם, שווה סיור קצר לפני האירוע, כדי לבדוק שיש גישה נוחה לאוכל ולכלים.

עשרה סלטים ושתי מנות ראשונות

בחבילות האחרות מקבלים שבעה או שמונה סלטים. כאן יש עשרה, מתוך 22, ואפשר לכסות את כל הקשת: חומוס, טחינה ומטבוחה, שניים או שלושה סלטי חציל, כרוב בגרסה אחת או שתיים, סלק, גזר מרוקאי, מוחמצים, ומשהו חריף כמו פלפל חריף מטוגן או עגבניות חריפות.

המנות הראשונות הן שתיים, מתוך תשע. שילוב קלאסי הוא דג ובשר: פילה מושט ברוטב מרוקאי יחד עם טורטית בשר. מי שרוצה לפתוח בסלמון מזרחי משלם ₪10 נוספים למנה. אם יש בין האורחים מי שלא אוכל בשר או דג, רול הירקות הטבעוני הוא הפתרון ברשימה, וכדאי לתכנן אותו מראש.

• פילה מושט מטוגן או ברוטב מרוקאי
• קציצות דג ברוטב פיקנטי
• טורטית בשר
• בורקס תפו"א או קוגל איטריות או תפו"א
• רול ירקות טבעוני

העיקריות, התוספות והקינוח

כמו בחבילות האחרות, שלוש עיקריות מתוך שמונה, שתי תוספות פחמימה ותוספת ירקות. באירוע VIP שווה לבחור עיקריות עם אופי: צלי בקר מזרחי, פרגיות על האש וכרעיים צלי עוף בתנור נותנים מבחר בלי להסתבך. אסאדו מזרחי עולה ₪12 נוספים למנה, ואם בחרתם בו המחיר ₪182.

הקינוח הכלול הוא פלטת עוגות מוס. השתייה מסדרת קוקה קולה: מים, קולה, זירו, מיצים, סודה וספרייט. מי שרוצה קינוח גדול יותר יכול להוסיף פיטפורים, מגש של 40 יחידות ב-₪180, או גלידונים, מגש של 60 יחידות ב-₪90.

פורצלן, מרכז שולחן ומלצרים

האוכל מוגש בכלי פורצלן, ובמרכז השולחן יש מרכז שולחן שמגיע במתנה. מלצרים כלולים בחבילה, והם אלה שמגישים. פרטי העריכה והפינוי נסגרים בשיחה, כך שתדעו מראש מה בדיוק מגיע ומה נשאר אצלכם. הטיפ למלצרים משולם בנפרד ואינו כלול.

בהזמנה בוחרים צבע מפות וצבע מפיות, ואפשר להתאים אותם לאירוע. עדיף להחליט על זה כבר בשלב ההזמנה.

תפריט לדוגמה: 80 מנות

נבנה תפריט VIP לאירוע של 80 מנות. עשרת הסלטים: חומוס, טחינה, מטבוחה, חציל בטחינה, חציל זעלוק, כרוב עם חמוציות, סלק רצועות חמוץ מתוק, גזר מרוקאי, מוחמצים ועגבניות חריפות. שתי המנות הראשונות: פילה מושט ברוטב מרוקאי וטורטית בשר.

העיקריות: צלי בקר מזרחי, פרגיות על האש וכרעיים צלי עוף בתנור. התוספות: אורז לבן עם צימוקים ושקדים, קוסקוס ואנטיפסטי ירקות מאודים. הקינוח, השתייה, הפורצלן ומרכז השולחן כלולים.

המחיר: 80 כפול ₪170, כלומר ₪13,600, לפני משלוח וטיפ למלצרים. אפשר להחליף כל מנה, והמחיר ישתנה רק אם בוחרים באסאדו או בסלמון.

דוגמאות מחיר

המחיר הוא ₪170 כפול מספר המנות. כך זה נראה בשלושה גדלים, בלי תוספות תשלום:

אם בחרתם גם סלמון מזרחי וגם אסאדו מזרחי, המחיר ₪192 למנה: ₪5,760 ל-30 מנות ו-₪11,520 ל-60. הערכת המחיר בבונה התפריט מציגה את הסכום לפי הבחירות שלכם, כך שרואים כמה כל החלטה משנה.

• 30 מנות, המינימום: ₪5,100
• 60 מנות: ₪10,200
• 100 מנות: ₪17,000

מתי VIP ומתי חבילה אחרת

ההשוואה החשובה היא מול אירוע קומפלט עם כלי פורצלן ב-₪125. ההפרש ₪45 למנה, כלומר ₪1,350 ל-30 מנות ו-₪4,500 ל-100. בכסף הזה מקבלים קבלת פנים ללא הגבלה, שני סלטים נוספים ומנה ראשונה שנייה. אם הפורצלן מספיק לכם, החבילה ההיא מייתרת את ה-VIP.

אם חשוב לכם בעיקר שירות, בלי פורצלן, אירוע קומפלט עם מנה ראשונה ב-₪95 או אירוע קומפלט ב-₪85 יספיקו. ומי שרוצה רק את האוכל יכול להתחיל במנה בסיסית ב-₪48. הפער בין התחתונה לעליונה הוא ₪122 למנה.

תנאים והזמנה

ההזמנה מתחילה ב-30 מנות והיא תמיד לאירוע. שף המטעמים לא מוכר אוכל מוכן לשבת לבית ולא מקבל הזמנות קטנות. משלוח או איסוף עצמי הם לבחירתכם, ומחיר המשלוח נקבע בהזמנה. משלוח לא כולל סבלות, ומקדמה ויתרה נקבעות בשיחה.

בבונה התפריט אפשר לבחור את כל המנות ולקבל הערכת מחיר. מי שמעדיף שיחה מוזמן להתקשר ל-072-3308-072 או לכתוב בוואטסאפ ל-054-627-2421. אנחנו מגיעים מחדרה בצפון ועד באר שבע בדרום.