סוף סוף השגת את לקוח החלומות הזה ואתה מוכן לערוך מסיבת משרד כדי לחגוג. הבעיה היחידה? אין לך מושג איך לבחור קייטרינג כשאתה לא יכול לטעום את האוכל קודם. הנה כמה טיפים שיעזרו לך.
לפני שאתה מזמין קייטרינג, עשה שיעורי בית. ראשית, בדוק את האתר שלהם וקרא ביקורות של לקוחות. לאחר מכן, בקשו המלצות מחברים או משפחה שהשתמשו בעבר בקייטרינג. לבסוף, קבעו פגישת ייעוץ עם הקייטרינג כדי לדון באירוע שלכם ולהרגיש את האישיות והסגנון שלו. במהלך הייעוץ, הקפד לשאול על פילוסופיית המזון של הקייטרינג, איזה סוג של מרכיבים הם משתמשים, וכיצד הם מתכננים להתאים לכל מגבלות תזונתיות שיש לך או לאורחים שלך. במידת האפשר, נסו לקבל דוגמית מהאוכל של הקייטרינג לפני שאתם מזמינים אותם. אם אינכם יכולים לדגום את האוכל מבעוד מועד, שאל את הקייטרינג אם הוא מוכן לבצע ניסוי עבור האירוע שלך. בסופו של דבר, הדרך הטובה ביותר לבחור את הקייטרינג שלך היא לסמוך על הבטן שלך. בחרו מישהו שאתם מרגישים בו בטוחים ושאתם חושבים שיוכל לספק את האוכל והחוויה הטובים ביותר עבורכם ועבור האורחים שלכם.
אילו שאלות לשאול עבור שירות קייטרינג?
כשזה מגיע לקייטרינג לאירועים, יש כמה שאלות מרכזיות שכדאי תמיד לשאול את הקייטרינג לפני קבלת החלטה. איזה סוג של מאכלים הם המומחיות שלהם? מה הם היו ממליצים? איך הם מציגים את האוכל? מהי העלות המשוערת? איך הם יטפלו בבקשות של הרגע האחרון או תזונתיות? האם הם מספקים דגימה מהתפריט? האם יש חיובים נוספים? על ידי שאילת שאלות מפתח אלו, אתה יכול להיות בטוח שאתה מקבל את הקייטרינג הטוב ביותר לאירוע שלך.
כשזה מגיע לבחירת שירות קייטרינג, איכות האוכל שהם מגישים צריכה להיות בראש. ברשימת העדיפויות שלך. ביקורות של לקוחות יכולות להוות אינדיקטור טוב לאיכות המזון, כמו גם לחוויית הקייטרינג וליכולת להתאים למגבלות תזונתיות מיוחדות. עלות היא גם שיקול חשוב, אבל הקפד לאזן אותה עם הגורמים האחרים כדי לקבל את התמורה הכוללת הטובה ביותר.
איך מבצעים טעימות מזון
חוש הריח שלנו חשוב להפליא כשמדובר בהנאה מארוחה . כאשר אנו מריחים משהו, אנו מסוגלים מיד לזהות טעמים ומרכיבים מסוימים. זו יכולה להיות דרך מצוינת ליהנות מארוחה בצורה מלאה יותר. אחת הדרכים למקסם את חוש הריח שלך היא לפרק את המנה. זה אומר לפרק אותו ולהריח כל מרכיב בנפרד. זה יכול לעזור לך לזהות טעמים שאולי לא היית מסוגל לזהות אחרת. דרך נוספת לשפר את חוש הריח שלך היא למנף טעם שאינו לשון. זה אומר להשתמש בחושים האחרים שלך כדי לזהות טעמים. לדוגמה, אתה יכול לשים לב למרקם של האוכל, לטמפרטורה או לקול שהוא משמיע כשאתה לועס אותו. לבסוף, זה יכול להיות מועיל לבודד את היסודות – טעמים, תחושות ופרופילי טעמים. זה אומר להתמקד באלמנט אחד בכל פעם. לדוגמה, אפשר להתמקד במתיקות של המנה, בחריפות או בחמיצות. על ידי בידוד אלמנטים אלה, אתה יכול ליהנות יותר מהטעמים של המנה.
יש כמה דברים חשובים שכדאי לזכור בעת תכנון אירוע קייטרינג: 1. סוג האירוע: ההיבט הראשון שיש לקחת בחשבון הוא סוג האירוע שאתה עורך. זה יעזור לקבוע את התקציב הכולל, התפריט ורמת השירות הנדרשת. 2. תקציב: התקציב שלכם הוא אחד ההיבטים החשובים ביותר בתהליך תכנון הקייטרינג. הקפד לקחת בחשבון את כל העלויות הכרוכות בקייטרינג, לרבות מזון, שתייה, צוות, השכרות וכל הוצאות נלוות אחרות. 3. צוות המתנה ושירות: האם האירוע שלך ידרוש כל סוג של צוות המלצרים? אם כן, הקפד לקחת בחשבון את עלות העבודה בתקציב שלך. בנוסף, שקול את רמת השירות שאתה רוצה שהאורחים שלך יקבלו. 4. תפריט: התפריט הוא עוד היבט חשוב של קייטרינג שיש לקחת בחשבון. הקפידו לבחור פריטים שיהיו פופולריים בקרב האורחים שלכם ושמתאימים לתקציב שלכם. 5. מיקום: גם מיקום האירוע שלכם ישחק תפקיד בתהליך תכנון הקייטרינג. הקפידו לבחור מקום שנוח לאורחים שלכם ושיש בו את השירותים הדרושים כדי להתאים לאירוע שלכם.
איך תדעו לקייטרינג טוב?
קייטרינג טוב חייב להיות בעל יכולת לשים לב לפרטים על מנת להבטיח שכל ההיבטים של האירוע יטופלו. כמו כן, עליהם להיות מסוגלים לתקשר ביעילות עם לקוחות וחברים אחרים בצוות הקייטרינג על מנת להבטיח שכולם יהיו באותו עמוד. יתר על כן, קייטרינג טוב חייב להיות מסוגל להתמודד עם לחץ, מכיוון שלעתים קרובות ישנם חלקים נעים רבים לאירוע שיש לתאם. לבסוף, קייטרינג טוב חייב להיות בעל אהבה לאנשים ולאוכל כדי להבטיח שהאורחים יהיו מאושרים ואוכלים היטב.
גורמים המנחים את בחירת המזון כוללים העדפת טעם, תכונות חושיות, עלות, זמינות, נוחות, איפוק קוגניטיבי, והיכרות תרבותית. כל הגורמים הללו ממלאים תפקיד בקביעת מה אנו אוכלים על בסיס יומי. העדפת טעם היא אולי הגורם החשוב ביותר בקביעת מה אנחנו אוכלים. אנו נוטים יותר לאכול מזונות שאנו נהנים מהטעם שלהם, גם אם הם לא האופציה הבריאה ביותר. תכונות חושיות גם משחקות תפקיד בבחירת המזון שלנו. סביר יותר שנבחר במאכלים שנראים ומריחים מושכים אותנו. עלות היא גורם חשוב נוסף. סביר יותר שנבחר במזונות סבירים ובמסגרת התקציב שלנו. גם זמינות ונוחות חשובים. סביר יותר שנבחר במזונות זמינים וקלים להכנה. ריסון קוגניטיבי הוא היכולת לשלוט בצריכת המזון שלנו. אלה עם איפוק קוגניטיבי חזק נוטים יותר לעשות בחירות מזון בריאות יותר. היכרות תרבותית היא גורם נוסף שיכול להשפיע על בחירת המזון שלנו. סביר יותר שנבחר במזונות המוכרים לנו ושאכלנו בעבר.
מה האם חמשת 5 הגורמים החשובים ביותר בבחירת מסעדה?
ישנם מספר גורמים שיש לקחת בחשבון בעת בחירת מסעדה, והם כוללים: 1. כמובן, האוכל. ניכר שכאשר אנו מחליטים לצאת לאכול בחוץ, הדבר הראשון שאנו רוצים הוא לאכול טוב. 2. נוחות ואווירה. אנחנו רוצים שיהיה לנו נוח במסעדה שאנחנו בוחרים, וגם אנחנו רוצים שתהיה בה אווירה טובה. 3. השירות. אנחנו רוצים שהשירות יהיה טוב, כדי שתהיה לנו חווית אוכל נעימה. 4. מחירים. אנחנו רוצים שהמחירים יהיו סבירים, כדי שנוכל להרשות לעצמנו לאכול בחוץ באופן קבוע. 5. המלצות. לעתים קרובות אנו מסתמכים על המלצות מחברים או בני משפחה בבחירת מסעדה.
יש כמה גורמים שיש לקחת בחשבון כשמחליטים אם לארגן את האירוע שלך או לא. תקציב הוא תמיד שיקול חשוב. קייטרינג יכול להיות יקר, אז אתה צריך לוודא שיש לך את התקציב לכסות אותו. הפורמליות של האירוע שלך היא גם פקטור. אם אתם עורכים אירוע רשמי, בדרך כלל צפוי קייטרינג. מטרת האירוע שלכם היא גם משהו שצריך לקחת בחשבון. אם אתם מארחים אירוע עסקי, לרוב צפוי קייטרינג. גם מספר האורחים שיש לך רלוונטי. אם יש לך מספר גדול של אורחים, ייתכן שלא יהיה אפשרי לבשל עבור כולם. לבסוף, אתה צריך לשקול את המשאבים האישיים שלך. אם יש לך את הזמן והאנרגיה לבשל לכולם, אז אולי לא תצטרך לשרת. עם זאת, אם חסר לך זמן או אנרגיה, קייטרינג עשוי להיות האפשרות הטובה ביותר שלך.
איך תהפוך אוכל חסר טעם לטעים
כשאתה אוכל, חשוב להתמקד בחושים האחרים שלך אם אתה מתקשים לטעום אוכל. זה יעזור לך ליהנות טוב יותר מהארוחה שלך. התנסו במאכלים שונים ואכלו ארוחות קטנות יותר ותכופות יותר. הקפד להקפיד על היגיינת פה טובה.
שפים צריכים להיות בעלי הבנה ברורה כיצד טעמים עובדים יחד כדי ליצור מנות בלתי נשכחות ומהנות. על ידי טעימת מרכיבים ורטבים, שפים יכולים לפתח במהירות "פרופיל טעם" בראש שלהם, המאפשר להם ליצור מנות מאוזנות ומעוררות השראה.
איך שופטים טעימת אוכל?
כשמדובר בהערכת איכות המנה, הדבר החשוב ביותר שיש לקחת בחשבון הוא חמשת החושים – מראה, ארומה, טעם, מרקם ועקביות. על ידי התחשבות בכל הגורמים הללו, תוכל לקבל מושג טוב לגבי הטעם של המנה והאם היא איכותית או לא.
המפתח החשוב ביותר לעסק קייטרינג מצליח הוא איכות אוכל. נאמר שארוחה שנעשתה באהבה טעימה יותר מאשר ארוחה שפשוט זורקים יחד. ודא שניתן לטעום את התשוקה שלך בכל מנה שאתה מגיש.
מה הכי חשוב לקייטרינג
יש צורך להיות אדיב, טקט ודיפלומטי, שכן ייתכן שיהיה עליך לשכנע לקוח להחליף מרכיב או להחליף מנה. תקשורת טובה וכישורי אנשים חיוניים גם לבניית רפרטואר לקוחות וקייטרינג לאירוע מוצלח.
קייטרינג הוא עסק קשה עם הרבה אתגרים. הנפוצים ביותר מפורטים להלן יחד עם כמה טיפים כיצד להתגבר עליהם: ניהול: שמור על צוות הניהול שלך קטן וזריז כדי לקבל החלטות במהירות. תחלופת עובדים: גייס צוות שמתלהב מהעבודה ומשקיע בהכשרתם. שעות ארוכות: עבוד עם שותף או צוות כדי שתוכל לחלוק את העומס. הדרכת לקוחות: היה ברור לגבי המדיניות והנהלים שלך מההתחלה. ארגון: יש תוכנית ולוח זמנים ברורים לכל אירוע. בזבוז מזון: השתמש בטכניקות לחיסכון במזון כמו בקרת מנות ותכנון מראש.
מהי החולשה של קייטרינג?
בקייטרינג, נדיר שאנחנו עובדים במקום מאובזר כמו מטבח מסעדה. סביר להניח שרוב ההכנה וחלק מהבישולים המוקדמים נעשים מראש כשהגימור והציפוי נעשים במקום. זה יכול להוות אתגר בעת קייטרינג למספר רב של אנשים, מכיוון שלעתים קרובות יש פחות מקום לזוז ופחות גמישות בכל הנוגע לזמני הבישול וההצגה הסופית.
לקייטרינג תפקיד חיוני בהבטחת ההצלחה של כל אירוע, בין אם זה חתונה, אירוע חברה או מפגש חברתי. ישנם ארבעה סוגים עיקריים של קייטרינג – חתונה, חברה, אירוע חברתי וקייטרינג זיכיון – כל אחד עם היתרונות הייחודיים שלו. קייטרינג לחתונה עוסק בהפיכת היום המיוחד של החתן והכלה לבלתי נשכח עוד יותר. מהאוכל ועד המצגת, הכל חייב להיות מושלם. קייטרינג לחברות הוא דרך מצוינת להרשים לקוחות ושותפים עסקיים. זו גם דרך טובה להראות לעובדים שלך שאתה מעריך את העבודה הקשה שלהם. קייטרינג לאירועים חברתיים מושלם לכל סוג של מסיבה או חגיגה. בין אם אתם עורכים מסיבת יום הולדת, מסיבת אירוסין או מסיבת ארוחת ערב רשמית, קייטרינג לאירועים חברתיים יהפוך אותה להצלחה. קייטרינג זיכיון הוא אידיאלי למי שרוצה להציע לאורחיו משהו שונה. זוהי גם דרך מצוינת לחסוך כסף בעלויות המזון.
מהם 7 ה-P's של שיווק קייטרינג עסק
7 ה-P של השיווק הם מוצר, מחיר, קידום מכירות, מקום, אנשים, תהליך וראיות פיזיות. כל המרכיבים הללו הם שיקולים חשובים בכל קמפיין שיווקי. השילוב הנכון של האלמנטים הללו יבטיח שהמוצר או השירות יצליחו בשוק.
ישנם גורמים רבים שמשפיעים על בחירת המזון של אדם. הטעם, המרקם והמראה הם מהחשובים ביותר, מכיוון שהם יכולים להשפיע אם מישהו נהנה מאוכל מסוים או לא. כלכלה יכולה גם להוות כוח מניע מאחורי בחירת מזון, שכן פריטים יקרים יותר נתפסים לעתים קרובות כאיכותיים יותר. חוויות אוכל מוקדמות יכולות גם לעצב את העדפותיו של הפרט, כיוון שאלו שחוו חוויות חיוביות עם מזונות מסוימים נוטים יותר ליהנות מהם כמבוגרים. תרבות וגיאוגרפיה יכולים גם לשחק תפקיד בבחירת מזון, שכן מנות מסוימות נפוצות יותר באזורים מסוימים בעולם. פרסום יכול גם להשפיע על בחירת המזון, שכן מי שנחשף ליותר שיווק של מזון מסוים נוטים יותר לרכוש אותו. לבסוף, גורמים חברתיים כגון לחץ חברתי יכולים גם להוביל אנשים לבחור מזונות מסוימים על פני אחרים.
מילים אחרונות
1. דברו עם הקייטרינג. שאלו את הקייטרינג על ניסיונו, איזה סוג של חתונות הוא עורך בדרך כלל, ואם יש לו המלצות. 2. הסתכלו בתפריט. בדוק אם בתפריט יש פריטים שאתה והאורחים שלך תהנו מהם. 3. בקשו הפניות. בקשו מהקייטרינג אסמכתאות מחתונות אחרות שהם ערכו. 4. קבלו חוזה. הקפד לקבל חוזה מהקייטרינג שמתאר מה כלול בשירותים שלו.
זה יכול להיות מסובך לבחור קייטרינג כאשר אתה לא יכול לטעום את האוכל קודם, אבל יש כמה דברים שאתה יכול לשמור בראש כדי לעזור לך לקבל את ההחלטה שלך. ראשית, קרא ביקורות ובקש המלצות מאנשים שאתה סומך עליהם. לאחר מכן, צור קשר עם הקייטרינג ושאל שאלות מפורטות על התפריט והמרכיבים שלו. לבסוף, הקפד לתקשר את מגבלות התזונה שלך וכל צרכים מיוחדים אחרים שיש לך. עם מעט מחקר ותקשורת, תוכלו למצוא קייטרינג שיהפוך את האירוע שלכם להצלחה.