קייטרינג בשרי לאירועי חברה

מה האוכל עושה לערב גיבוש

בערב גיבוש לעובדים הפעילות היא חצי מהערב והאוכל החצי השני. אצלנו מקבלים את חלק האוכל: תפריט בשרי, כמויות, ובחבילות הקומפלט גם הגשה ופינוי. ההרצאה, המשחק, הסיור או כל הפעלה אחרת באים ממי שמארגן.

ההבדל בין ערב שמרגיש מסודר לערב אקראי הוא בדרך כלל בפרטים הקטנים: מתי האוכל מגיע, איפה הוא עומד ומי מגיש ומפנה. את כל אלה אפשר להחליט מראש, בשיחת הזמנה אחת. כדאי שמי שמארגן את הערב יהיה גם איש הקשר שלנו, כדי שלא יהיו שלוש גרסאות שונות של אותה הזמנה.

אילו אירועים עסקיים מתאימים

קייטרינג לחברות מתחלק בדרך כלל לכמה סוגים: ערב גיבוש לצוות בסוף יום עבודה, ערב גיבוש לנשים, כנס פנימי או סיכום שנה, ואירוע לכל עובדי מפעל, למשל לפני חג.

מה שמשותף להם הוא שמדובר באירוע ולא בארוחות יומיות. אנחנו לא מספקים ארוחות צהריים קבועות לעובדים, רק אירועים של 30 מנות ומעלה. מי שמחפש שירות שחוזר כל יום למשרד, יצטרך מקור אחר.

ערב גיבוש לנשים נבנה כמו כל ערב אחר: בוחרים חבילה, מספר מנות ותפריט, והשאר תלוי באופי הערב. מי שמחפש מגשי אירוח למשרד או לעסק יכול לקרוא על מגשי אירוח בשריים.

כשרות מהדרין, כדי שכולם יאכלו

בארגון שבו עובדים מרקעים שונים, כשרות היא לא עניין שולי. האוכל שלנו בשרי, בהשגחת בד"ץ "יורה דעה" — הרב שלמה מחפוד, גלאט מהדרין, ומי שמקפיד על כשרות מהדרין יכול לשבת ולאכול.

כל התפריט בשרי והקינוח פרווה, כך שאין צורך לחשוב על שולחנות נפרדים לפי סוג האוכל. פרטים נוספים יש בעמוד כשרות בד"ץ הרב מחפוד. אם יש בצוות מי שנוהג בהקפדה מיוחדת, כדאי לברר איתו או עם הרב שלו לפני שבוחרים, כי המנהגים משתנים.

ערב גיבוש לצוות קטן ומה עושים עם המינימום

זה מצב מוכר: צוות של חמישה עשר עובדים, ומינימום של 30 מנות. עדיף לומר את זה מההתחלה. ההזמנה מתחילה ב-30 מנות ואין הזמנות קטנות.

יש כמה דרכים להגיע למספר בלי לבזבז: לצרף צוותים אחרים מהארגון, להזמין בני זוג, או להפוך את הערב לאירוע גדול יותר. אם אף אחת מהן לא מתאימה, כנראה שאנחנו לא הכתובת לגודל הזה.

חבילות ומחירים לאירוע חברה

הבחירה תלויה במקום, משרד, אולם או חוץ, ובשאלה מי יכול לטפל בהגשה. לצורך הכמות ספרו את מי שאישר הגעה ואת מי שמגיע איתו, והוסיפו מעט מרווח, כי אישורי הגעה באירועי חברה זזים עד הרגע האחרון. כמה דוגמאות:

• מנה בסיסית, ₪48: לחמניות המוציא או מזונות, 7 סלטים, 3 תוספות ו-3 עיקריות. אוכל בלבד. 60 מנות: ₪2,880.
• בסיסית עם מנה ראשונה, ₪59: מוסיפה דג מושט או רול בשר. 50 מנות: ₪2,950.
• אירוע קומפלט, ₪85: 8 סלטים, קינוח, שתייה מסדרת קוקה קולה, כלים חד"פ קשיחים צבעוניים, מלצרים, עריכה, הגשה ופינוי. 40 מנות: ₪3,400.
• קומפלט עם כלי פורצלן, ₪125: כולל מנה ראשונה, כלי פורצלן ומרכז שולחן מתנה. 40 מנות: ₪5,000.

תפריט לערב שבו אנשים מסתובבים

כשהעובדים עומדים, מדברים ואוכלים, כדאי להעדיף מנות שנאכלות בקלות. מתחילים בשולחן סלטים: חומוס, טחינה, מטבוחה, חציל בטחינה, סלק רצועות חמוץ מתוק וסלט טבולה.

כמנה ראשונה אפשר לבחור פלטת מטוגנים, בורקס תפו"א או טורטית בשר. בעיקריות, פרגיות על האש, קבב מזרחי וחזה עוף מרינדה על האש נוחים לאכילה, ולצדם קוסקוס, אורז או תפו"א בתנור. על הסגנון הזה יש עמודים על קייטרינג על האש ועל בופה בשרי.

את הבחירות אפשר לעשות בבונה התפריט, לקבל הערכת מחיר ולשלוח בוואטסאפ. כך מי שמאשר את התקציב רואה מספרים ברורים עוד לפני שמתקשרים.

לוגיסטיקה: מה לסגור לפני הערב

כשהאירוע במשרד, בררו איפה האוכל יעמוד, איפה מחנים לפריקה ואם יש מעלית. סבלות, כלומר ההכנסה של האוכל פנימה, אינן כלולות במשלוח, ולכן כדאי שיהיה מי שיעזור בקבלה. מי שיש לו רכב מתאים יכול גם לבחור איסוף עצמי.

מחיר המשלוח נקבע בהזמנה ואינו חלק ממחיר המנה. מקדמה ויתרה נקבעות באותה שיחה, ובחבילה עם מלצרים הטיפ להם בנפרד. אפשר לבחור צבע מפה וצבע מפיות שמתאימים לצבעי הארגון.

תחילת התכנון מתאימה לרגע שבו ברור בערך כמה עובדים יגיעו ולאן. שינויים קטנים במספר אפשר לעדכן בשיחה.

שתייה, קינוח ולחם: מה בפנים ומה בתוספת

בחבילות הקומפלט הקינוח הוא פלטת עוגות מוס, והשתייה מסדרת קוקה קולה: מים, קולה, זירו, מיצים, סודה וספרייט. בחבילות הבסיסיות שתייה וקינוח לא כלולים, ומי שמארגן ערב במשרד בדרך כלל כבר מכיר את מה שיש לו במטבחון.

קינוח גדול יותר אפשר להוסיף בתשלום: גלידונים, 60 יחידות ב-₪90, או פיטפורים, 40 יחידות ב-₪180. לחם נוסף עולה ₪2 ללחמנייה ו-₪4 לפרנות.

דוגמה לתקציב: ערב לכל המחלקה, 80 איש. מנה בסיסית עולה 80 כפול ₪48, כלומר ₪3,840. אירוע קומפלט עולה 80 כפול ₪85, כלומר ₪6,800. ההפרש, ₪2,960, קונה מלצרים, שתייה, קינוח וכלים, וחוסך לכם לארגן את כל אלה בעצמכם.

חגיגות אחרות בארגון

חברות מזמינות לא פעם יותר מאירוע אחד. ליום הולדת של מנהל או עובד יש עמוד על קייטרינג ליום הולדת, ולחגיגה משפחתית של בעלי העסק יש קייטרינג לאירוע משפחתי.

את כל החבילות אפשר לראות בעמוד התפריטים.