מרק תימני לאירועים: עוף או בשר

מה יש במנת מרק תימני

לפי הרשימה, מנה אחת כוללת תפו"א, עוף או בשר, ירקות חתוכים, חילבה, סחוג, לחוח או סלוף, כלים חד"פ וכלי הגשה. זה מרק עם כל מה שמתלווה אליו, לא מרק לבדו.

כמה מנות להזמין תלוי במקום שהמרק תופס בסעודה: אם הוא המנה המרכזית, או פתיחה לפני הסלטים והעיקריות. כדאי להחליט על זה לפני שסופרים מנות. החישוב עצמו פשוט: מספר המנות כפול ₪38 או כפול ₪48.

כל המרכיבים בהשגחת בד"ץ "יורה דעה" הרב מחפוד, גלאט מהדרין, כך שאפשר להגיש את המרק גם לקהל שמקפיד על כשרות מחמירה. אם אתם רוצים לקרוא עוד על ההשגחה לפני שמזמינים, יש לה עמוד משלה: כשרות בד"ץ הרב מחפוד.

מרק תימני עם עוף או עם בשר

ההבדל הוא עשרה שקלים למנה: ₪38 למרק עוף ו-₪48 למרק בשר. ב-30 מנות זה ₪1,140 לעוף ו-₪1,440 לבשר, וב-50 מנות ₪1,900 ו-₪2,400, וב-100 מנות ₪3,800 ו-₪4,800, לפני משלוח ובלי תוספות אחרות. ככל שהאירוע גדול יותר ההפרש מצטבר, ולכן שווה להחליט בכוונה ולא מתוך הרגל.

עוף הוא בדרך כלל הבחירה הקלה לשולחן מגוון, בעיקר כשיש ילדים או אורחים שמעדיפים טעם עדין. בשר מתאים למי שרוצה מרק עשיר יותר, למשל באירוע חורף. במחירון אלה שתי שורות נפרדות, ושילוב ביניהן בהזמנה אחת כדאי לתאם בטלפון.

חילבה, סחוג ולחוח: מה זה בעצם

חילבה היא משחה מזרעי תלתן. יש מי שאוהב אותה, ויש מי שבקושי מתקרב. סחוג הוא רוטב פלפלים חריף, והוא נותן לכל סועד לקבוע כמה לחמם לעצמו את המרק, כך שאותה מנה מתאימה לילדים ולמבוגרים.

לחוח וסלוף הם לחמים תימניים, והם מגיעים לצד המרק כדי לטבול. אם רוצים עוד, מוסיפים יחידות ב-₪5 כל אחת, כך ששולחן גדול לא נשאר בלי לחם.

חיפשתם גרסה מסוימת של המרק

אנשים מחפשים הרבה סוגים של מרק תימני: עם רגל, עם עצם, עם שעועית, צהוב, שבזי, אורגינל. לכל משפחה יש גרסה שהיא קוראת לה המקורית. ברשימה של שף המטעמים אין רגל, אין עצם ואין שעועית, ואנחנו לא מנסים להכריע מי צודק בוויכוח הזה.

אם יש לכם בראש מרק מסוים, תארו אותו בטלפון ושאלו אם הוא קרוב למה שמוגש. עדיף לשמוע תשובה כנה לפני האירוע ולא להגיע לסעודה עם ציפייה שהמרק לא יעמוד בה.

מתי ואיך מגישים מרק באירוע

מרק מתאים כשרוצים משהו חם: אירוע חורף, ערב קר, סעודה שנמשכת אחרי הצהריים. אפשר להגיש אותו כמנה אחרי הסלטים ולפני העיקריות, או כסעודה בפני עצמה. מה עוד אפשר לשלב מפורט בעמודי המנות העיקריות והסלטים.

שבת היא מקרה מיוחד. בחבילת שלוש הסעודות לשבת חתן המנה החמה של הבוקר היא החמין, והמרק אינו חלק ממנה. אם אתם רוצים מרק תימני באירוע שבת, שאלו בטלפון איך אפשר לשלב אותו.

הכלים החד"פ וכלי ההגשה שבמחיר חוסכים לכם להביא קערות ומצקות מהבית. זה בא טוב במיוחד באירוע בחצר, באולם שאינו מצויד או בבית.

בחישוב כמויות, ספרו סועדים ולא כיסאות. ילדים קטנים לא תמיד יאכלו מרק, אבל מבוגרים רבים יבקשו עוד. לכן עדיף לעגל כלפי מעלה מעל 30 המנות של המינימום, ולא לדייק לפי מספר האורחים בהזמנה.

מה לשים בשולחן סביב המרק

כשיש מרק תימני באירוע, כדאי שהשאר יהיה קל וחד. בסלטים אפשר לבחור חומוס, טחינה, עגבניות חריפות, מלפפון חמוץ עם זיתים וסלט טבולה, שמרעננים בין כף לכף. כל 22 הסלטים מפורטים בעמוד הסלטים.

בעיקריות, חזה עוף מרינדה על האש, שניצל או קבב מזרחי משתלבים טוב עם מרק, ואילו צלי בקר ואסאדו הן מנות כבדות שיחד עם מרק בשר יכבידו. מה עוד יש על האש אפשר לראות בעמוד קייטרינג על האש.

המרק עצמו בשרי, ולכן מי שלא אוכל בשר יסתדר עם הסלטים, התוספות ורול הירקות הטבעוני שבין המנות הראשונות.

הקינוח בחבילות הגדולות הוא פלטת עוגות מוס פרווה, וזה סיום קל לסעודה שיש בה מרק חם.

איך המרק משתלב בחבילה

מרק תימני מופיע במחירון כשורה נפרדת, ולא כחלק קבוע מכל חבילה. לכן כדאי לברר בשיחה איך הוא משתלב עם החבילה שבחרתם, בין אם זו מנה בסיסית ובין אם אירוע קומפלט.

באירוע קומפלט כלולים מלצרים, עריכה, הגשה ופינוי. בחבילות הבסיסיות אין שירות כזה, והן כוללות אוכל בלבד. זו עוד סיבה לתאם מראש מי מגיש את המרק ואיך, במיוחד אם מזמינים גם מנות נוספות.

את כל המחירים תמצאו בעמוד המחירים, ואת כל החבילות בעמוד התפריטים.

מינימום, משלוח ותנאים

ההזמנה היא לאירוע ובמינימום של 30 מנות. אין אצלנו הזמנות קטנות ואין מכירה של מנה בודדת, ולכן מי שחיפש מרק לארוחה משפחתית רגילה לא ימצא כאן מענה. אנחנו גם לא מוכרים אוכל מוכן לשבת לבית.

אפשר לבחור משלוח או איסוף עצמי. מחיר המשלוח מתואם בעת ההזמנה ואינו חלק ממחיר המנה, המשלוח לא כולל סבלות, וטיפ למלצרים הוא בנפרד. מקדמה ויתרה נקבעות בהזמנה.

איך מזמינים

התקשרו ל-072-3308-072, שלחו הודעה בוואטסאפ ל-054-627-2421, או היכנסו לבונה התפריט: בוחרים חבילה ואת המנות, מקבלים הערכת מחיר ושולחים את ההזמנה בוואטסאפ. השירות מכסה את האזור מחדרה ועד באר שבע, כולל ירושלים, השפלה, השרון וגוש דן. כדאי לציין כבר בהודעה כמה מנות עוף וכמה מנות בשר אתם חושבים להזמין.

מי שמתכנן סעודה גדולה יכול להמשיך לעמוד החמין, שהוא חלק מחבילת שבת חתן, ולעמוד הבופה הבשרי עם רעיונות לשולחן ארוך.