אירוע קומפלט עם מנה ראשונה

ארוחה בארבעה שלבים

ההבדל מאירוע קומפלט רגיל הוא מנה אחת, אבל היא משנה את מבנה הערב. במקום ללכת ישר מהסלטים לעיקריות, יש שלב ביניים. הארוחה מתקדמת בקצב: לחם וסלטים, מנה ראשונה, עיקריות וקינוח.

הקצב הזה חשוב באירוע עם נאומים, ברכות או ריקודים. כשיש מנה ראשונה, קל יותר למקם את הרגעים האלה בין השלבים ולא להתחרות עם צלחות חמות על השולחן.

אם אתם מתלבטים אם בכלל צריך מנה ראשונה, זה תלוי באורך האירוע. ארוחה של שעתיים או שלוש נהנית ממנה, וארוחה קצרה לא תמיד צריכה.

מה מקבלים, שלב אחר שלב

בשלב הראשון מגיעים לחמניות המוציא, מזונות או פרנות ושמונה סלטים מתוך 22. בשני, מנה ראשונה אחת מתוך תשע. בשלישי, שלוש עיקריות מתוך שמונה עם שתי תוספות פחמימה ותוספת ירקות אחת. הרביעי הוא קינוח, פלטת עוגות מוס, ולצדו שתייה מסדרת קוקה קולה.

את כל זה מגישים מלצרים, שגם עורכים את השולחנות ומפנים בסוף. הכלים חד"פ, קשיחים וצבעוניים. הטיפ למלצרים משולם בנפרד ואינו כלול במחיר.

תשע מנות ראשונות: איך בוחרים

ברשימה יש פילה מושט מטוגן, פילה מושט ברוטב מרוקאי, קציצות דג ברוטב פיקנטי, סלמון מזרחי, טורטית בשר, רול ירקות טבעוני, בורקס תפו"א, פלטת מטוגנים וקוגל איטריות או תפו"א. שמונה מהן כלולות במחיר, וסלמון מזרחי עולה ₪10 נוספים למנה.

לאירוע עם מלצרים כדאי מנה שמגיעה יפה לצלחת. דג מושט, מטוגן או ברוטב מרוקאי, מתאים מאוד. טורטית בשר היא בחירה למי שרוצה להתחיל בבשר. רול הירקות הטבעוני נועד לאורחים שלא אוכלים בשר או דג, וכדאי להזמין אותו מראש ולא ברגע האחרון.

בורקס ופלטת מטוגנים הן מנות מטוגנות וכבדות יחסית. אם בחרתם בהן, אפשר לאזן בעיקריות פחות כבדות ובתוספות כמו אנטיפסטי ירקות מאודים או אפונה וגזר.

תפריט לדוגמה: אירוע של 100 מנות

נניח חתונה או אירוע גדול עם 100 מנות. הסלטים: חומוס, טחינה, מטבוחה, חציל בטחינה, חציל מטוגן ברוטב אדום, כרוב עם חמוציות, גזר מרוקאי וסלט ירקות עשיר. המנה הראשונה: פילה מושט ברוטב מרוקאי.

העיקריות: כרעיים צלי עוף בתנור, צלי בקר מזרחי ושניצל עם פרורי לחם ושומשום. התוספות: קוסקוס, תפו"א בתנור ושעועית ירוקה ברוטב. הקינוח הוא פלטת עוגות מוס.

המחיר: 100 כפול ₪95, כלומר ₪9,500, לפני משלוח וטיפ. התפריט מתאים לקהל מעורב של ילדים ומבוגרים, ואפשר להחליף בו כל פריט לפי הטעם של המשפחה.

כמה זה עולה לפי גודל האירוע

המחיר הוא ₪95 כפול מספר המנות. שלוש דוגמאות, בלי תוספות תשלום:

אם בחרתם סלמון מזרחי כמנה ראשונה, המחיר ₪105 למנה: ₪3,150 ל-30 מנות, ₪6,300 ל-60 ו-₪10,500 ל-100. אם בחרתם גם אסאדו מזרחי כאחת העיקריות, שעליו תוספת של ₪12, המחיר ₪117 למנה: ₪3,510 ל-30 מנות ו-₪7,020 ל-60.

• 30 מנות, המינימום: ₪2,850
• 60 מנות: ₪5,700
• 100 מנות: ₪9,500

השוואה לחבילות השכנות

ההפרש מאירוע קומפלט ב-₪85 הוא ₪10 למנה: ₪300 ל-30 מנות, ₪600 ל-60 ו-₪1,000 ל-100. בכסף הזה מוסיפים לארוחה מנה שלמה.

מול בסיסית עם מנה ראשונה ב-₪59 ההפרש ₪36 למנה, ובו מקבלים גם סלט נוסף, קינוח, שתייה, כלים וצוות הגשה. ומעל, אירוע קומפלט עם כלי פורצלן עולה ₪30 יותר למנה, ובתמורה מחליף את החד"פ בפורצלן ומוסיף מרכז שולחן מתנה.

לחם, קינוח ושתייה: מה אפשר להוסיף

החבילה כוללת לחמניות, מזונות או פרנות, ואפשר להזמין יותר. לחמניות ₪2 ליחידה, פרנות ₪4, סלוף ₪5 ולחוח ₪5. אם אתם מכירים את האורחים ויודעים שהם אוכלים הרבה לחם עם הסלטים, זו תוספת קטנה ששווה לחשוב עליה.

מי שרוצה קינוח גדול מפלטת העוגות יכול להוסיף מגש גלידונים של 60 יחידות ב-₪90 או מגש פיטפורים של 40 יחידות ב-₪180. בשתייה יש מים, קולה, זירו, מיצים, סודה וספרייט.

כללים שחלים על כל ההזמנות

ההזמנה המינימלית היא 30 מנות, והיא תמיד לאירוע. שף המטעמים לא מוכר אוכל מוכן לשבת לבית ולא מקבל הזמנות קטנות. מחיר המשלוח נקבע בהזמנה ואינו חלק מהמחיר למנה, ואפשר גם לאסוף בעצמכם. משלוח לא כולל סבלות, ומקדמה ויתרה נקבעות בשיחה.

אוכל לשבת בבית לא נמכר, אבל לאירוע של שבת יש חבילה: שלוש סעודות לשבת חתן או שבת בר מצווה. ולאירוע מיוחד במיוחד אפשר גם להסתכל על תפריט ה-VIP.

איך מזמינים ובאיזה סדר מחליטים

אנשים נוטים להתחיל מהתפריט, אבל נוח יותר להתחיל מהמספרים. קודם תאריך ומספר אורחים, אחר כך חבילה, ורק אחר כך הסלטים והעיקריות. כך אתם יודעים מראש כמה ההזמנה עולה, ויכולים להחליט אם יש מקום לתוספת כמו סלמון מזרחי או אסאדו.

אחרי שהחבילה סגורה, חשבו מי האורחים. אם רובם מבוגרים, עיקריות מסורתיות כמו כרעיים בתנור וצלי בקר יעבדו. אם יש הרבה ילדים, שניצל ופרגיות הם בחירה שקטה. ואם יש אורחים עם הגבלות, ספרו על זה בשיחה ולא בבוקר האירוע.

הבונה התפריט מאפשר לבחור את החבילה ואת כל המנות ולראות את הערכת המחיר בזמן הבחירה. אחר כך שולחים את ההזמנה בוואטסאפ. מי שמעדיף לשוחח יכול להתקשר ל-072-3308-072, ובוואטסאפ המספר 054-627-2421.

אנחנו מגיעים מחדרה בצפון ועד באר שבע בדרום, כולל ירושלים, השפלה, השרון וגוש דן. לפני שמתקשרים, הכינו תאריך, מספר מנות משוער ועיר.