קייטרינג בשרי לאירוסין

סעודת אירוסין: איך זה נראה בדרך כלל

אין תבנית אחת לאירוסין. יש משפחות שמארחות את הקרובים ביותר בבית, ויש שמזמינות כמה עשרות אורחים לאולם קטן או לחצר. מה שמשותף הוא שולחן ארוך, הרבה שיחה ואוכל שיושבים אליו בנחת.

גם השעה משתנה: ערב באמצע השבוע, צהריים בשישי, מוצאי שבת, ויש מי שמקיימים אותה בשבת עצמה. הנוהג בכל קהילה קצת שונה, בעיקר בסדר הברכות ובעניין התנאים, ולכן כדאי לשאול את הרב. המדריך למנהגי האירוסין מסביר מה נפוץ ומה משתנה בין קהילות.

את הטקס, הדברים שנאמרים והסדר אתם קובעים עם המשפחה ועם הרב. האוכל אצלנו. הרבה מהמנות מזרחיות, והן מסתדרות עם שולחן שבו יושבים סבתא, דודים וילדים באותה ארוחה. יש צלי בקר וקבב למי שאוהב בשר ממש, ושניצל עם פרורי לחם ושומשום לילדים שמעדיפים משהו מוכר.

מסיבת אירוסין בבית: מה כדאי לסדר מראש

כשהאירוע בבית, האוכל מגיע במשלוח, או שאתם אוספים אותו. את מחיר המשלוח מתאמים בעת ההזמנה, והוא לא כלול במחיר המנה. המשלוח גם לא כולל סבלות, כלומר מישהו מהמשפחה צריך להכניס את האוכל פנימה.

לפני שמזמינים, עברו על הבית בעיניים של מארחים. חשבו כמה אנשים ישבו בכל שולחן, איפה יעמדו הסלטים, ואם יש מקום במקרר לכל מה שצריך להישאר קר עד ההגשה. ארוחה של שלושים איש תופסת הרבה יותר מקום ממה שנדמה מראש.

מי שלא רוצה להתעסק בהגשה יכול לבחור באחת מחבילות הקומפלט, שבהן המלצרים עורכים את השולחן, מגישים ומפנים בסוף. בחבילות הבסיסיות מקבלים אוכל בלבד, וההגשה עליכם.

איזו חבילה מתאימה לסעודת אירוסין

הבחירה תלויה בעיקר בשאלה מי מגיש ומי מפנה. כל המחירים הם למנה, והמינימום 30 מנות. את כל החבילות בפירוט תמצאו בעמוד התפריטים.

אירוסין בבית, שבו המשפחה ממילא מסתובבת בין השולחנות, מסתדר לרוב עם החבילה הבסיסית. אירוע שרוצים לשבת בו מההתחלה ועד הסוף מתאים יותר לקומפלט.

• מנה בסיסית, ₪48: לחמניות המוציא או מזונות, 7 סלטים, 3 תוספות ו-3 עיקריות לבחירה. אוכל בלבד.
• בסיסית עם מנה ראשונה, ₪59: כמו הבסיסית, עם דג מושט או רול בשר לפתיחה.
• אירוע קומפלט, ₪85: 8 סלטים, קינוח, שתייה מסדרת קוקה קולה, כלים חד"פ קשיחים צבעוניים, מלצרים, עריכה, הגשה ופינוי.
• קומפלט עם מנה ראשונה, ₪95: כמו הקומפלט, בתוספת מנה ראשונה.
• קומפלט עם כלי פורצלן, ₪125: כלי פורצלן ומרכז שולחן מתנה.

תפריט לדוגמה לארוחת אירוסין

הנה דרך אפשרית להרכיב סעודה לכמה עשרות אורחים, כולה מהמנות שבתפריט. את כל הפריטים אפשר להחליף בבונה התפריט: בוחרים חבילה ומנות, מקבלים הערכת מחיר ושולחים את ההזמנה בוואטסאפ.

• פתיחה: פילה מושט מטוגן, או סלמון מזרחי בתוספת ₪10 למנה
• סלטים: חומוס, טחינה, מטבוחה, חציל בטחינה, גזר מרוקאי, כרוב עם חמוציות וסלט טבולה
• תוספות: אורז לבן עם צימוקים ושקדים, תפוחי אדמה בתנור ושעועית ירוקה מוקפצת
• עיקריות: כרעיים צלי עוף בתנור, צלי בקר מזרחי וקציצות בשר ברוטב
• קינוח: פלטת עוגות מוס, כלולה בחבילות הקומפלט

כלים, צבעים וקינוח

אפשר לבחור כלי פורצלן, כלים חד"פ או שילוב, וגם צבע מפה וצבע מפית. כדאי לבחור צבע שהחתן והכלה אוהבים, ולהישאר איתו, כדי שהשולחן ייראה מסודר גם בלי קישוטים. בחבילת הפורצלן יש גם מרכז שולחן.

פלטת עוגות המוס כלולה בקומפלט. מי שרוצה עוד משהו מתוק יכול להוסיף פיטפורים, 40 יחידות ב-₪180, או גלידונים, 60 יחידות ב-₪90.

אם יש בין האורחים מי שלא אוכל בשר אדום

אפשר לבחור את שלוש העיקריות מהעוף: כרעיים בתנור, חזה עוף מרינדה על האש ופרגיות על האש. אצל כל משפחה יש מישהו עם העדפות משלו, והבחירה בעוף פותרת את רוב הבעיות בלי להוריד מהשולחן.

בין המנות הראשונות יש גם רול ירקות טבעוני, וקוגל איטריות או תפוחי אדמה לשולחן שאוהב משהו רך. כל התפריט בשרי או פרווה, בלי מוצרי חלב בכלל, כך שאין חשש לערבוב.

כמה מנות להזמין

הכלל הפשוט הוא מנה לכל אורח. ספרו גם ילדים ותינוקות שכבר אוכלים, ואת בני הזוג והוריהם, כי ברשימה הסופית יש כמעט תמיד יותר אנשים ממה שחשבתם בהתחלה.

מספר המנות נקבע בהזמנה, ולכן עדיף לסגור רשימה ריאלית לפני שמתקשרים. להזמנה קטנה מ-30 מנות אנחנו לא מתאימים, ואין אצלנו הזמנות קטנות או לקחת.

לסדרי גודל: 40 מנות בחבילה הבסיסית הן ₪1,920, ו-40 מנות באירוע קומפלט הן ₪3,400, לפני משלוח ותוספות כמו סלמון.

מה סוגרים בשיחה

אפשר להזמין בטלפון 072-3308-072, בוואטסאפ 054-627-2421 או דרך בונה התפריט. בשיחה סוגרים תאריך, מספר מנות, חבילה ותפריט, משלוח או איסוף עצמי, ואם צריך גם כלי פורצלן או חד"פ וצבע מפות ומפיות.

מקדמה ויתרת תשלום נקבעות בעת ההזמנה, והטיפ למלצרים נפרד. אין צורך לחכות לרשימת האורחים הסופית כדי להתחיל. אפשר להתקשר כשהתאריך ברור, ולברר מה אפשר לסגור כבר עכשיו.

אחרי האירוסין: חינה, שבת חתן ושבע ברכות

האירוסין הם רק תחילת הדרך, ובדרך לחופה יש עוד כמה אירועי אוכל. מי שמתכננים ערב חינה ימצאו קייטרינג לחינה, ובשבוע שאחרי החתונה מתקיימות סעודות שבע ברכות.

לשבת שלפני החתונה יש שבת חתן, שמוזמנת כאירוע של 30 מנות ומעלה עם חבילה של שלוש סעודות. אוכל לשבת רגילה בבית אנחנו לא מוכרים, רק אירועים.