קייטרינג בשרי להכנסת ספר תורה

הכנסת ספר תורה: איך זה נראה

כשספר תורה חדש מוכן, מביאים אותו לבית הכנסת בתהלוכה. הציבור יוצא לקראתו, שרים ורוקדים, והספר נישא לרוב תחת חופה עד להיכל. משם ממשיכים לרוב לסעודה משותפת, שבה הקהילה שמחה עם המשפחה שהקדישה את הספר.

יש משפחות שמקדישות את הספר לילדיהן, ויש שעושות זאת לעילוי נשמת אדם יקר. הסדר, השירים והמנהגים נבדלים בין עדות. בקהילה ספרדית, אשכנזית או תימנית נוהגים אחרת, ולכן את הפרטים כדאי לשאול את הרב והגבאי. המדריך לסדר הכנסת ספר תורה מסביר את הנוהג הרווח.

שף המטעמים נכנס לתמונה בסעודה. כל מה שקדם לה, מהכתיבה ועד התהלוכה, בידי המשפחה והקהילה.

מה אנחנו עושים ומה לא

אנחנו קייטרינג. אנחנו מכינים את הסעודה, ובחבילות הקומפלט ומעלה גם מגישים אותה, עורכים את השולחנות ומפנים בסוף. התהלוכה, המוזיקה, המתופפים, העיצוב והחופה אינם חלק מהשירות שלנו, ויש לתאם אותם עם הקהילה או עם מי שמפיק את האירוע.

ההפרדה הזו מועילה. ארגון תהלוכה הוא עסק בפני עצמו, ומי שמטפל בו יכול להתרכז בו, בעוד אנחנו מתרכזים באוכל. מי שרוצה לבדוק אם שירות מסוים נכלל, מוזמן להתקשר לפני סגירת התאריך.

הסעודה אחרי התהלוכה: מה כדאי לתכנן

תהלוכה לוקחת זמן, ולא תמיד אפשר לנחש כמה. האורחים הולכים, עוצרים, שרים, ומגיעים רעבים. כדאי שהאוכל יהיה במקום ושהשולחנות יהיו ערוכים לפני שהחופה מגיעה, אחרת קהל של מאה איש עומד בתור ליד שולחן ריק.

לכן את שעת המשלוח מתאמים בהזמנה, ועדיף להגדיר אותה מראש ביחס לשעת הסיום המשוערת של התהלוכה. אם האירוע נערך בבית כנסת, ודאו שבית הכנסת מקבל את ההשגחה של בד"ץ "יורה דעה" של הרב שלמה מחפוד, ושיש מקום להניח את המגשים.

המשלוח לא כולל סבלות, כלומר מישהו מהקהילה צריך להיות שם כדי להכניס את האוכל. המחיר של המשלוח מתואם בעת ההזמנה ואינו נכלל במחיר המנה.

אם האירוע גדול, שלחו בוואטסאפ לפני ההזמנה את כתובת המקום ושעת התחלת התהלוכה. כך אפשר לבדוק ביחד מה הדרך הסבירה להגיע ומתי כדאי שהאוכל יהיה במקום.

איזו חבילה מתאימה להכנסת ספר תורה

כל המחירים הם למנה אחת, והמינימום להזמנה הוא 30 מנות. את כל החבילות רואים בעמוד התפריטים.

כשיש לקהילה מתנדבים שמגישים, המנה הבסיסית, ₪48, מספיקה: לחמניות או מזונות, 7 סלטים, 3 תוספות ו-3 עיקריות, בלי שירות. עם מנה ראשונה, דג מושט או רול בשר, היא ₪59. כשרוצים שמישהו יערוך, יגיש ויפנה, אירוע קומפלט ב-₪85 כולל גם 8 סלטים, קינוח, שתייה מסדרת קוקה קולה, כלים חד"פ קשיחים צבעוניים ומלצרים. ולסעודה חגיגית במיוחד יש קומפלט עם כלי פורצלן ב-₪125, עם מרכז שולחן מתנה.

תפריט לדוגמה לסעודה אחרי הכנסת ספר תורה

בסיס אפשרי, הבנוי כולו ממנות מהרשימה שלנו. בבונה התפריט אפשר להחליף כל פריט ולראות הערכת מחיר.

• מנה ראשונה: פילה מושט ברוטב מרוקאי, או רול ירקות טבעוני
• סלטים: חומוס, טחינה, מטבוחה, חציל מטוגן ברוטב אדום, כרוב וגזר במיונז, גזר מרוקאי, סלט ירקות עשיר ועגבניות חריפות
• תוספות: אורז לבן עם צימוקים ושקדים, תפוחי אדמה בתנור ואנטיפסטי ירקות מאודים
• עיקריות: צלי בקר מזרחי, כרעיים צלי עוף בתנור ופרגיות על האש
• קינוח: פלטת עוגות מוס

קהל גדול, שולחן ארוך: איך מגישים בלי תור

כשמגיעים עשרות ומאות אנשים אחרי ריקודים, התור הוא האויב הגדול של הסעודה. שולחן הסלטים והלחמניות צריך להיות ארוך ונגיש משני צדדים, והעיקריות בנפרד, כדי שהאנשים לא יצטופפו בנקודה אחת.

בחבילות הקומפלט המלצרים עורכים את השולחנות ומגישים, ובסוף מפנים. בחבילות הבסיסיות כדאי לגייס מתנדבים מהקהילה ולהחליט מראש מי אחראי על כל שולחן. מי שרוצה להרחיב את הכיבוד לילדים ולמלווים יכול להוסיף לחמניות ב-₪2 ליחידה, ומגש שניצלונים גדול ב-₪300 שאפשר לחלק בין השולחנות.

גם הקינוח משתנה בקהל גדול. פלטת עוגות מוס כלולה בקומפלט, וכתוספת בתשלום יש מגש פיטפורים של 40 יחידות ב-₪180 ומגש גלידונים של 60 יחידות ב-₪90. כל הקינוחים פרווה.

ילדים ושתייה

בתהלוכה משתתפים הרבה ילדים, ורבים מהם יאכלו בעיקר שניצל ולחמניות. כדאי לכלול שניצל עם פרורי לחם ושומשום בין שלוש העיקריות. שתייה מסדרת קוקה קולה כלולה בקומפלט, ובחבילות הבסיסיות אתם מסדרים אותה בעצמכם. השתייה שאפשר לבחור אצלנו: מים, קולה, זירו, מיצים, סודה וספרייט.

כמה מנות להזמין

קהל של תהלוכה אינו קהל של הזמנה אישית. מצטרפים שכנים, מתפללים ומשפחות שלא אישרו מראש, ולכן הרשימה גדלה בדרך. תנו לעצמכם מרווח, אבל סגרו מספר ריאלי בעת ההזמנה, כי המספר שנקבע הוא זה שמכינים.

לסדרי גודל: 100 מנות בחבילה הבסיסית הן ₪4,800, ו-100 מנות באירוע קומפלט הן ₪8,500. 60 מנות באירוע קומפלט הן ₪5,100. אלה סכומים לפני משלוח ולפני תוספות כמו סלמון מזרחי (₪10 למנה) או אסאדו מזרחי (₪12 למנה).

אם האירוע קטן מ-30 מנות, אנחנו לא מתאימים. אין לנו הזמנות קטנות או לקחת.

הכנסת ספר תורה בשבת או בחול

יש תהלוכות באמצע השבוע, ויש כאלה שנערכות סמוך לשבת. אירוע שבת אפשרי כשמדובר ב-30 מנות ומעלה, ולא כאוכל מוכן לבית. מה שמותר ומה שאסור בשבת, כולל תהלוכה ומוזיקה, הוא עניין לרב ולא לקייטרינג.

אם הסעודה היא חלק משבת שלמה, חבילת שלוש הסעודות, ₪125 למנה, מיועדת לשבת חתן ולשבת בר מצווה. אם אתם בונים אירוע אחר, התקשרו ונבדוק מה אפשר להתאים.

איך מזמינים

אפשר להזמין בטלפון, בוואטסאפ או דרך בונה התפריט. סוגרים תאריך, מספר מנות, חבילה, משלוח או איסוף עצמי וצבעי מפה ומפית. מקדמה ויתרת תשלום נקבעות בהזמנה, והטיפ למלצרים נפרד.

סעודות דומות באות אחרי סיום מסכת ובמסגרת בר מצווה או שבת בר מצווה, ולכל אחד מהם יש עמוד משלו.