קייטרינג בשרי להכנסת ספר תורה בפתח תקווה

הכנסת ספר תורה בסגולה ובשאר שכונות פתח תקווה

הכנסת ספר תורה היא אירוע ציבורי. ספר התורה, שנכתב או נתרם, מובל אל בית הכנסת בתהלוכה, ואחר כך מתכנסים לסעודה. בקהילה בשכונה כמו סגולה, וגם בשכונות אחרות בעיר, האירוע מגייס בדרך כלל משפחה גדולה, שכנים ובני קהילה.

המנהגים בתהלוכה ובסעודה משתנים בין קהילות, ולכן בכל מה שנוגע לטקס עצמו ההכרעה היא של הרב והגבאים. מה ששף המטעמים יודע לעשות הוא להפוך את עניין האוכל לפשוט: אוכל כשר למהדרין, מוכן להגשה, בכמות שמתאימה למספר האורחים.

סדר האירוע ומה הוא אומר על האוכל

תהלוכה שמתחילה בחוץ ואחר כך נכנסת לבית הכנסת יוצרת קהל שמגיע ביחד ורעב ביחד. זה שונה מאירוע שבו האורחים מגיעים לאט, כי כולם מתיישבים או ניגשים לשולחן באותו רגע.

לכן הדבר הראשון לתכנן הוא זרימה: איפה עומד שולחן ההגשה, כמה צדדים יש לו, ואיפה ממתינים עם צלחת ביד. שני צדדי גישה מכפילים את המהירות, ושולחן נוסף לסלטים מקצר את התור.

דבר נוסף שכדאי להחליט עליו מראש הוא מי מברך ומי פותח את הסעודה, כדי שהאורחים ידעו מתי מתחילים לגשת. סעודה שנפתחת בדברי ברכה קצרים נראית מסודרת, והאוכל שממתין על השולחן בלי שמישהו נוגע בו לא מתקרר בלי סיבה.

אחרי התהלוכה: ישיבה, שתייה והגשה

כשהתהלוכה מסתיימת, האורחים נכנסים מהחוץ, לפעמים אחרי שעה של ריקודים וחום. הדבר הראשון שהם מחפשים הוא מים. באירוע קומפלט השתייה כלולה, ואפשר לבחור בין מים, קולה, זירו, מיצים, סודה וספרייט. תכננו שהשתייה תעמוד מוכנה לפני שהכניסה מתחילה.

בקהילות רבות נהוג לשבת בנפרד גברים ונשים, ובכל קהילה המנהג קצת שונה, ולכן שאלו את הגבאי או את הרב לפני שמציבים שולחנות. מבחינת האוכל זה אומר לחשוב על שני אזורי ישיבה, ואולי על שתי נקודות הגשה, כך ששני הצדדים יקבלו אוכל באותה מהירות.

קשישים וילדים קטנים כדאי להושיב קרוב לשולחן ההגשה ולהציע להם צלחות ראשונים. ואם בוחרים בכלים, אפשר חד"פ קשיח, פורצלן או שילוב, יחד עם צבע המפה והמפיות.

כמה מנות להזמין להכנסת ספר תורה

בהכנסת ספר תורה קשה לחזות את המספר, כי הקהילה כולה מוזמנת. אנחנו מקבלים הזמנות מ-30 מנות ומעלה, והמספר יכול להיות צנוע או גדול מאוד, לפי הקהילה.

כשחושבים על מספר, ספרו את מי שאישר, הוסיפו את בני המשפחה והמתנדבים ושקלו אם ילדים נספרים כמנה מלאה. שמרו מרווח, כי בקהילה גדולה תמיד מגיעים עוד כמה אנשים.

דוגמאות מחיר: 100 מנות בבסיסית (₪48) הן ₪4,800, ו-150 מנות הן ₪7,200. אירוע קומפלט של 100 מנות (₪85) הוא ₪8,500. כל הסכומים לפני משלוח.

איזו חבילה מתאימה לסעודה בבית הכנסת

בחבילה הבסיסית, ₪48 למנה, מקבלים את האוכל בלבד: לחמניות, שבעה סלטים, שלוש תוספות ושלוש עיקריות. מי שבאולם או בבית כנסת עם מתנדבים, צוות קהילתי וכלים משלו בדרך כלל יסתדר איתה.

אם אין צוות הגשה, אירוע קומפלט (₪85) כולל מלצרים, עריכה, הגשה ופינוי, שמונה סלטים, קינוח, שתייה וכלים חד"פ קשיחים צבעוניים. בקהל גדול, שירות כזה מונע מצב שבו המתנדבים עומדים וממלאים צלחות במקום להשתתף.

לאירוע שמארחים בו אורחי כבוד יש חבילה עם כלי פורצלן ומרכז שולחן מתנה (₪125), ותפריט VIP (₪170) עם קבלת פנים ללא הגבלה מהתפריט.

מנות שעובדות לקהל גדול

בקהל גדול, מנות שקל להגיש ושלא מתקררות מהר הן יתרון. שניצל עם פרורי לחם ושומשום נאכל גם בעמידה, כרעיים צלי עוף נשארים טעימים, וקציצות בשר ברוטב מחזיקות. קבב מזרחי וצלי בקר מזרחי נותנים עומק לשולחן.

מנה ראשונה כמו בורקס תפו"א או פלטת מטוגנים מוסיפה לסעודה אופי חגיגי, וקוגל איטריות או קוגל תפו"א משלימים את הצד הקהילתי.

בתוספות כדאי להציע אורז לבן עם צימוקים ושקדים לצד קוסקוס, כך שכל קהילה מוצאת את מה שהיא רגילה אליו. שימו לב שמנות מסוימות, כמו אסאדו מזרחי (₪12 למנה) וסלמון מזרחי (₪10 למנה), הן בתוספת מחיר.

מגשים לנשנוש בזמן ההמתנה לתהלוכה

בזמן ההמתנה לתהלוכה או אחריה אפשר להעמיד שולחן קטן עם מגשים. אפשר להוסיף להזמנה שניצלונים (₪300 למגש גדול), פיטפורים (40 יחידות, ₪180) או גלידונים (60 יחידות, ₪90), ואלה כל מה שנמכר במגש, תמיד כתוספת לאירוע.

אנחנו לא מוכרים מגש בודד ולא מקבלים הזמנות קטנות. אבל כתוספת לאירוע של 30 מנות ומעלה, שלושת המגשים האלה נותנים בדיוק את מה שמחפשים כשכולם עומדים ומחכים.

משלוח, שעה, סבלות ושבת

האוכל מגיע לכתובת שתבחרו בפתח תקווה, בית כנסת, אולם או חצר, או שאתם אוספים אותו בעצמכם. את שעת המסירה קובעים בהזמנה. כדאי לבקש שהאוכל יגיע לפני שהתהלוכה מסתיימת.

המשלוח לא כולל סבלות, כלומר צריך מישהו שיעביר את הארגזים פנימה. במבנה ציבורי שימו לב לשעות הפתיחה ולמי שמחזיק במפתח. מחיר המשלוח מתואם בהזמנה והוא לא חלק ממחיר המנה.

אם האירוע גדול, הודיעו בהזמנה על מקום חניה לרכב המשלוח ועל מי שמקבל אותו. ארגזים כבדים שמגיעים לכניסה הראשית בזמן שהאורחים נכנסים יוצרים עומס מיותר, ולכן עדיף מסלול נפרד אם אפשר.

אם הכנסת הספר מתוכננת סמוך לשבת, זכרו שאנחנו לא מוסרים אוכל בשבת. המשלוח נעשה לפני כניסת השבת והשעה נקבעת בהזמנה. גם אוכל מוכן לשבת לבית אנחנו לא מוכרים. מה מותר ומה אסור בכל הנוגע לאירוע כזה ולאופן החימום הוא שאלה לרב שלכם, כי המנהגים שונים בין הקהילות.

איך מזמינים

את ההזמנה אפשר להתחיל בבונה התפריט: חבילה, מנות והערכת מחיר, ומשם ההזמנה נשלחת בוואטסאפ. אפשר גם להתקשר ל-072-3308-072. מקדמה ויתרה נקבעות בהזמנה.

לפרטים על ההזמנה לכלל האזור קראו את עמוד הכנסת ספר תורה ואת עמוד פתח תקווה. אירוע קשור בעיר הוא אזכרה בפתח תקווה, ועל הגשה בלי שירות מלא אפשר לקרוא במגשי אירוח בפתח תקווה. כל החבילות נמצאות בתפריטים.