כמה עולה בת מצווה? תקציב, אוכל ורעיונות

בת מצווה זולה: מה זה אומר בפועל

כשאומרים בת מצווה זולה, מתכוונים בדרך כלל לאירוע שנשאר בתקציב בלי שמרגישים חסרון. זה לא אומר לוותר על האוכל אלא להחליט על מה משקיעים ועל מה אפשר להסתפק בפחות.

אצלנו יש רצפה ברורה: חבילה בסיסית ל־30 מנות, ₪48 למנה, כלומר ₪1,440 לאוכל בלבד לפני משלוח. מכאן התקציב עולה לפי מה שמוסיפים. מלצרים, שתייה וכלים נכנסים בחבילות הקומפלט.

חשוב לדעת שאנחנו לא עושים הזמנות קטנות מ־30 מנות, ואין אוכל מוכן לבית. אם האירוע שלכם קטן מזה, כנראה שנצטרך להמליץ לכם לחפש פתרון אחר.

ועוד דבר: גודל האירוע לא קובע את המשמעות שלו. סעודה קטנה עם המשפחה הקרובה, שבה כל אחד אומר כמה מילים, יכולה להיזכר יותר מאולם גדול. לכן השאלה הראשונה היא איזה אירוע אתם רוצים, ורק אחריה כמה אתם מוכנים לשלם.

מה נהוג לעשות בבת מצווה

בת מצווה היא הגיל שבו נערה יהודייה נעשית חייבת במצוות, וזה קורה בגיל 12 לפי התאריך העברי. ההלכה לא דורשת אירוע, אבל מנהג החגיגה נפוץ. יש משפחות שעורכות סעודה משפחתית, אחרות מסיבה עם חברות, ויש שמשלבות דברי תורה ושירה.

המנהגים שונים בין קהילות ואין בהם כלל מחייב אחד. בקהילות רבות אין עלייה לתורה לנערה, ויש שמתאימים את האירוע למנהג המשפחה. מי שרוצה לדעת מה נהוג אצלו יכול לשאול את הרב או אנשי הקהילה.

מי בוחר את התפריט

בגיל 12 לבת המצווה יש לפעמים דעה מאוד ברורה, ושווה להקשיב לה. תנו לה לעבור על רשימת הסלטים והמנות ולבחור שלושה סלטים שהיא ממש אוהבת. זה הופך את האירוע לשלה, והבחירות שלה בדרך כלל לא יקרות יותר.

בשלוש העיקריות כדאי לשלב עוף שכולם אוכלים, כמו שניצל או חזה עוף מרינדה על האש, לצד מנה מרשימה יותר למבוגרים, כמו צלי בקר מזרחי. בתפריט יש 22 סלטים, ולכן יש מקום גם להעדפות של סבתא וגם לאלה של חברות בנות 12.

ועוד פרט קטן שמשנה: אם יש אורחות צעירות רבות, כדאי לחשוב על קינוח שאפשר לקחת ביד ולהמשיך לרקוד. פיטפורים וגלידונים עושים בדיוק את זה, ופלטת עוגות המוס שבקומפלט נשארת לשולחן המכובדים.

שלוש דרכים לחגוג, ומה כל אחת עולה באוכל

בפועל רוב המשפחות נופלות באחת משלוש קטגוריות. המספרים כאן הם מחיר המנות בלבד, בלי משלוח, סבלות וטיפ למלצרים.

סעודה משפחתית קטנה, 30 עד 40 איש. בבית או באולם קטן, לעיתים עם כלים מהבית. אם יש מי שיגיש, מנה בסיסית מספיקה: ₪1,440 ל־30 מנות ו־₪1,920 ל־40. אם רוצים להתפנות לאורחים, קומפלט עולה ₪2,550 ל־30 ו־₪3,400 ל־40.

מסיבה עם חברות והמשפחה, בערך 60 איש. כאן בדרך כלל כבר צריך הגשה ושתייה. קומפלט ל־60 מנות הוא ₪5,100, ועם מנה ראשונה ₪5,700. בלי הגשה, בסיסית עולה ₪2,880.

אירוע גדול ומעוצב, 80 איש ויותר. קומפלט עם כלי פורצלן ומרכז שולחן מגיע ל־₪10,000 ל־80 מנות, ותפריט VIP עם קבלת פנים ללא הגבלה ל־₪13,600 לאותו מספר.

סעיפים שמחוץ לאוכל

המחיר הסופי הוא סכום של כמה סעיפים, ואנחנו מכסים את האוכל וההגשה בלבד. את שאר הסעיפים מתמחרים הספקים עצמם, וכדאי לבקש מהם הצעה בכתב.

הרשימה הרגילה: מקום (אולם, בית כנסת או הבית), עיצוב והפקה (הזמנות, בלונים, מוזיקה, צילום), לבוש לבת המצווה ולמשפחה, מתנות ושי לאורחים, וכל התוספות ברגע האחרון, שנוטות להצטבר.

שולחן, קינוח וחברות שלא אוכלות בשר

אפשר להפוך שולחן פשוט למיוחד בלי להוסיף הרבה. בקומפלט בוחרים צבע מפה וצבע מפית שמתאימים לנושא האירוע, והכלים החד״פ הקשיחים צבעוניים בכל מקרה.

בקינוחים אפשר להתפרע קצת. פלטת עוגות מוס כלולה בקומפלט, ולצדה אפשר להזמין פיטפורים (40 יחידות, ₪180) או גלידונים (60 יחידות, ₪90), שנעים לחלק בין הנערות.

אם חלק מהחברות לא אוכלות בשר, יש רול ירקות טבעוני ובורקס תפו״א בין המנות הראשונות, וגם הרבה סלטים. האירוע עצמו בשרי תמיד.

בת מצווה בירושלים ובשאר האזור

אנחנו מגיעים לכל האזור שבין חדרה לבאר שבע, כולל ירושלים והסביבה. מי שבודק מחירים לבת מצווה בירושלים צריך לדעת שמחיר המשלוח אינו כלול במחיר המנה ומתואם בעת ההזמנה. אפשר גם לבוא ולאסוף בעצמכם.

למי שמארח בעיר יש עמוד נפרד על קייטרינג בירושלים. בשיחה כדאי לספר איפה האירוע ואיך מגיעים אליו, כדי שהמשלוח יתואם נכון.

איך חוסכים בלי לפגוע באירוע

החיסכון הטוב הוא זה שהאורחים לא מרגישים בו.

• מצמצמים את הרשימה לאנשים שבאמת קרובים.
• בוחרים בסיסית אם במקום יש כלים וצוות.
• מדלגים על מנה ראשונה: ₪11 למנה, כלומר ₪660 על 60 אורחים.
• קומפלט עם חד״פ קשיח במקום פורצלן: ₪30 למנה, ₪1,800 על 60 אורחים.
• נמנעים ממנות עם תוספת, כמו סלמון מזרחי (₪10) ואסאדו מזרחי (₪12).
• מסתפקים באירוע אחד. סעודה אחת מתוכננת היטב עדיפה על שתיים בינוניות.

סדר פעולות מהתקציב ועד ההזמנה

תכנון טוב מתחיל כמה שבועות מראש, וגם אירוע קטן מרוויח מסדר. מקבלים קודם את ההחלטות הגדולות ורק אחר כך את הפרטים, ואז התקציב מתייצב כמעט מעצמו.

אחרי שיש תקציב, עברו על התפריטים ועל המחירים כדי לבחור חבילה, וקראו עוד על קייטרינג לבת מצווה. אפשר לעבור על הרשימה גם עם בת המצווה עצמה, שלפעמים יש לה דעה ברורה מאוד על התפריט:

• לקבוע תאריך ומקום, ולוודא שהם מתאימים לכשרות שאתם צריכים.
• להחליט על מספר אורחים ריאלי ולהוסיף מרווח קטן.
• לבחור חבילה לפי מה שחסר במקום: כלים, צוות, שתייה.
• להרכיב את התפריט בבונה התפריט ולראות הערכת מחיר.
• לתאם משלוח או איסוף עצמי, ולקבוע מקדמה ויתרה.
• לאשר מספר אורחים סופי לפני האירוע.