קייטרינג בשרי לאירוע משפחתי

מה נכנס תחת אירוע פרטי

לחלק מהאירועים יש עמוד משלהם באתר: בר מצווה, ברית, חתונה, אזכרה, קידוש וסיום מסכת. ויש את כל השאר, אירועים שמתקיימים בתוך המשפחה או החבורה ושלא תמיד יש להם שם ברור. עלייה לתורה, הפרשת חלה, סעודה לכבוד מצווה, מסיבה לכבוד מישהו או סתם התכנסות גדולה של המשפחה.

העיקרון זהה לכולם: מזמינים 30 מנות לפחות, בוחרים חבילה, קובעים תאריך ומקום, והאוכל מגיע אליכם או שאתם אוספים אותו. מה שמשתנה הוא אופי הערב, ולפעמים רשימת המנות.

קייטרינג לעלייה לתורה

העלייה לתורה מתקיימת בבית הכנסת, ובדרך כלל המשפחה מארחת אחריה כיבוד או סעודה. יש שעושים את זה בבית הכנסת עצמו ויש שעוברים לבית או לאולם. למי מכבדים בעלייה ואיזו סעודה נהוגה אחריה, שונה בין עדות וקהילות, ולכן כדאי לשאול את הרב.

מי שמארגן צריך לדעת מתי מסתיימת התפילה ומתי האורחים מגיעים. אם עוברים מבית הכנסת למקום אחר, תנו לאוכל זמן להגיע ולהיערך לפני שהאורחים נכנסים.

כשהסעודה מגיעה ל-30 מנות ומעלה, קייטרינג בשרי מקל על היום: אתם נשארים עם האורחים והאוכל מגיע מסודר. אם מדובר בכיבוד קצר בבית הכנסת, כדאי להציץ גם בעמוד קייטרינג לקידוש.

הפרשת חלה וערבי נשים

הפרשת חלה היא לפעמים ערב נשים עם חברות וקרובות, ויש שמוסיפות סדנה ויש שמסתפקות בשיחה וארוחה. את הערב מארגנות המשפחה והחברות. אצלנו מקבלים את חלק האוכל.

כך גם בערב גיבוש משפחתי ובערב לנשים עם סדנה. הסדנה עצמה, בישול, יצירה או הרצאה, מגיעה ממקום אחר, ואנחנו מספקים אוכל בשרי ל-30 מנות ומעלה, מוכן להגשה.

סעודת מצווה: איך מתכננים

המונח סעודת מצווה משמש בקהילות שונות לדברים שונים. יש שקוראים כך לארוחה אחרי ברית, בר מצווה או סיום מסכת, ויש שמשתמשים בו לאירועים אחרים. אם חשוב לכם לדעת מה נהוג בסעודה מסוימת, שאלו את הרב.

מבחינת ההזמנה זה לא משנה. אומרים לנו כמה סועדים, באיזה מקום ובאיזו שעה, ובוחרים חבילה. מי שמארגן סעודה אחרי לימוד יכול להתחיל מהעמוד על קייטרינג לסיום מסכת.

אירוע בסגנון מרוקאי ומזרחי

הרבה משפחות מבקשות טעמים מרוקאיים ומזרחיים, והתפריט שלנו נוטה לכיוון הזה. בסלטים יש מטבוחה, גזר מרוקאי, חציל זעלוק וחציל מטוגן ברוטב אדום. בין המנות הראשונות יש פילה מושט ברוטב מרוקאי, ובתוספות קוסקוס עם מרק לקוסקוס וזיתים מרוקאים.

בעיקריות יש קבב מזרחי, צלי בקר מזרחי ואסאדו מזרחי (תוספת ₪12), לצד פרגיות על האש וקציצות בשר ברוטב. זה תפריט, לא עיצוב אולם או מוזיקה, ואת אלה מביאים בנפרד. אם חשוב לכם שהשולחן ייראה בסגנון מסוים, אפשר לבחור צבע מפה וצבע מפיות, ובחבילת הפורצלן יש גם כלי פורצלן ומרכז שולחן מתנה. עוד על הסגנון בעמוד קייטרינג מזרחי.

איזו חבילה לאיזה אירוע

המחיר למנה, והמינימום 30 מנות. החבילות הבסיסיות הן אוכל בלבד, ובחבילות הקומפלט ומעלה יש גם שירות. כך זה מתחלק:

• מנה בסיסית, ₪48: לחמניות המוציא או מזונות, 7 סלטים, 3 תוספות ו-3 עיקריות. מתאימה כשבני המשפחה מגישים בעצמם. 30 מנות: ₪1,440.
• בסיסית עם מנה ראשונה, ₪59: מוסיפה דג מושט או רול בשר. 30 מנות: ₪1,770.
• אירוע קומפלט, ₪85: קינוח, שתייה מסדרת קוקה קולה, כלים חד"פ קשיחים צבעוניים, מלצרים, עריכה, הגשה ופינוי. 40 מנות: ₪3,400.
• קומפלט עם כלי פורצלן, ₪125: כלי פורצלן ומרכז שולחן מתנה. 40 מנות: ₪5,000.
• תפריט VIP, ₪170: קבלת פנים ללא הגבלה מהתפריט, 10 סלטים ושתי מנות ראשונות. 40 מנות: ₪6,800.

איך בוחרים כמות ותפריט

באירוע משפחתי קל להתבלבל בין מי שהוזמן לבין מי שיגיע. עבדו עם רשימה אמיתית, הוסיפו מרווח קטן, ואם עוד לא ברור כמה אנשים יהיו, דברו איתנו. גם מדריך כמויות אוכל לאירוע יכול לעזור.

בתפריט, חשבו על האורחים עצמם. מבין 7 הסלטים בחבילה הבסיסית בחרו כאלה שגם ילדים וגם מבוגרים אוכלים, כמו חומוס, טחינה וכרוב וגזר במיונז, והוסיפו סלט אחד חריף, למשל עגבניות חריפות. מבין שלוש העיקריות כדאי לשלב עוף ובשר. את שאר המנות אפשר לבנות בבונה התפריט, ולראות הערכת מחיר בזמן אמת.

דוגמה לאירוע של 50 מנות

נניח עלייה לתורה גדולה עם סעודה לחמישים איש, באירוע קומפלט. שמונת הסלטים: חומוס, טחינה, מטבוחה, חציל זעלוק, גזר מרוקאי, כרוב וגזר במיונז, סלט טבולה ועגבניות חריפות. העיקריות: קבב מזרחי, צלי בקר מזרחי וכרעיים צלי עוף בתנור. התוספות: קוסקוס, תפו"א בתנור ושעועית ירוקה ברוטב. לקינוח פלטת עוגות מוס.

המחיר: 50 כפול ₪85, כלומר ₪4,250, לפני משלוח וטיפ למלצרים. אם רוצים להוסיף עוד לחם, לחמניות עולות ₪2 ליחידה, פרנות ₪4 וסלוף או לחוח ₪5. את אותו תפריט אפשר להקליד בבונה התפריט ולהשוות לחבילות אחרות.

תיאום והגעה

בשיחת ההזמנה מתואמים תאריך, כתובת וחבילה. אפשר משלוח או איסוף עצמי. מחיר המשלוח נקבע בהזמנה ואינו כלול במחיר המנה, וסבלות לא כלולות בו. מקדמה ויתרה נסגרות באותה שיחה, ובחבילות עם מלצרים הטיפ בנפרד. צבע מפה וצבע מפיות בוחרים כבר בהזמנה.

אם אתם מתכננים סעודה לבית האבלים, יש לזה עמוד נפרד: קייטרינג לימי השבעה. ולאזכרה, קייטרינג לאזכרה. כל החבילות מופיעות גם בעמוד התפריטים.

אין אצלנו אוכל מוכן לשבת לבית ואין הזמנות קטנות. אירועי שבת של 30 מנות ומעלה, כמו שבת חתן, מוצגים בעמודים נפרדים.