אירוע קומפלט עם כלי פורצלן

מה משתנה כשעוברים לפורצלן

האוכל בחבילה הזאת זהה לאוכל באירוע קומפלט עם מנה ראשונה: אותם שמונה סלטים, אותה מנה ראשונה, אותן שלוש עיקריות ושלוש תוספות. מה שמשתנה הוא השולחן. במקום כלים חד"פ קשיחים וצבעוניים, האורחים אוכלים מכלי פורצלן, ובאמצע כל שולחן יש מרכז שולחן שמגיע במתנה.

ההפרש במחיר הוא ₪30 למנה. ב-30 מנות זה ₪900, וב-100 מנות ₪3,000. זה סכום שמשלמים על המראה, והשאלה היא אם המראה חשוב לכם.

כדאי לדעת שהעלייה במחיר לא נוגעת לאוכל. אם התקציב מוגבל והאורחים באים בעיקר בשביל הארוחה, הסכום הזה יכול ללכת לעוד מנות, לעוד לחם או לקינוח גדול יותר מהמגשים בתשלום.

מי בוחר בפורצלן

יש אירועים שבהם הכלים הם חלק מהאירוע עצמו: חתונה, ברית, בר מצווה לקהל גדול, שבע ברכות, או ארוחה משפחתית שרוצים להעלות בה רמה. במקרים כאלה אנשים משקיעים בשולחן כמו בשמלה.

אם האירוע קהילתי או ערב פשוט יותר, חד"פ קשיח וצבעוני עושה את העבודה וההפרש נשאר אצלכם. אין כלל נכון אחד, ויש משפחות שמעדיפות להשקיע את התקציב באוכל ולא בצלחות.

שאלה מעשית אחת: האם האורחים יושבים לשולחנות עם צלחת מסודרת, או שהאירוע זורם ואנשים עומדים? פורצלן משתלם בעיקר כשיושבים, ופחות כשהאורחים מסתובבים עם צלחת ביד.

השולחן ומה עוד כלול

בהזמנה בוחרים צבע מפות וצבע מפיות, ובפורצלן זו הזדמנות לבנות שולחן אחיד. שולחן לבן עם מפיות בצבע נקי נראה אחרת משולחן עם מפות צבעוניות, והבחירה תלויה בעיצוב המקום ובטעם שלכם.

מרכז השולחן מגיע במתנה עם החבילה. שאלו בשיחה איך הוא נראה, והתאימו אליו את שאר העיצוב, לפני שמזמינים פרחים או קישוטים נוספים. אם אתם שוקלים שילוב של פורצלן עם חד"פ, אפשר לשאול מה אפשר ובכמה.

מלבד הכלים יש בחבילה לחמניות, מזונות או פרנות, שמונה סלטים מתוך 22, מנה ראשונה אחת מתוך תשע, שתי תוספות פחמימה ותוספת ירקות, שלוש עיקריות מתוך שמונה, קינוח פלטת עוגות מוס ושתייה מסדרת קוקה קולה. מלצרים מגישים, עורכים את השולחנות ומפנים בסוף.

הטיפ למלצרים משולם בנפרד. גם משלוח לא כלול במחיר המנה ומחירו נקבע בהזמנה. משלוח לא כולל סבלות.

מי שרוצה לדעת בדיוק כמה צלחות וכלים מגיעים לכל שולחן יכול לשאול אותנו. הפרטים האלה לא מופיעים בתיאור החבילה, ועדיף לוודא אותם לפני האירוע.

תפריט שמתאים לשולחן עם פורצלן

כשהכלים מרשימים, כדאי שהאוכל על הצלחת יתאים להם. מנה ראשונה כמו פילה מושט ברוטב מרוקאי או סלמון מזרחי נראית יפה על פורצלן. סלמון מזרחי עולה ₪10 נוספים למנה.

בעיקריות אפשר לשלב כרעיים צלי עוף בתנור, צלי בקר מזרחי ופרגיות על האש. אסאדו מזרחי הוא האפשרות היקרה ברשימה, עם תוספת של ₪12 למנה. בתוספות אורז לבן עם צימוקים ושקדים וקוסקוס נראים יפה, והירקות יכולים להיות אנטיפסטי מאודים או שעועית ירוקה מוקפצת.

בקינוח יש פלטת עוגות מוס. מי שרוצה להוסיף יכול להזמין פיטפורים, מגש של 40 יחידות ב-₪180, או גלידונים, מגש של 60 יחידות ב-₪90.

תפריט לדוגמה: 60 מנות עם פורצלן

נניח אירוע של 60 מנות, למשל שבע ברכות גדולות או בר מצווה. הסלטים: חומוס, טחינה, מטבוחה, חציל בטחינה, כרוב עם חמוציות, סלק רצועות חמוץ מתוק, תירס עם פטריות ומוחמצים. המנה הראשונה: פילה מושט ברוטב מרוקאי.

העיקריות: צלי בקר מזרחי, כרעיים צלי עוף בתנור ופרגיות על האש. התוספות: אורז לבן עם צימוקים ושקדים, תפו"א בתנור ואנטיפסטי ירקות מאודים. הקינוח הוא פלטת עוגות מוס, והשתייה מסדרת קוקה קולה.

המחיר: 60 כפול ₪125, כלומר ₪7,500, לפני משלוח וטיפ למלצרים. את התפריט הזה אפשר להקליד בבונה התפריט ולראות את אותו סכום.

דוגמאות מחיר

המחיר הוא ₪125 כפול מספר המנות. שלוש דוגמאות בלי תוספות תשלום:

עם סלמון מזרחי כמנה ראשונה המחיר ₪135 למנה: ₪4,050 ל-30 מנות ו-₪8,100 ל-60. עם סלמון ואסאדו יחד, ₪147 למנה: ₪4,410 ל-30 מנות ו-₪8,820 ל-60 מנות.

• 30 מנות, המינימום: ₪3,750
• 60 מנות: ₪7,500
• 100 מנות: ₪12,500

פורצלן או VIP: איפה עוצרים

מעל החבילה הזאת יש רק תפריט VIP ב-₪170, שהוא ₪45 יותר למנה. ב-30 מנות ההפרש ₪1,350. התפריט הזה מוסיף קבלת פנים ללא הגבלה מהתפריט, עשרה סלטים במקום שמונה ושתי מנות ראשונות במקום אחת, ושומר על הפורצלן ועל מרכז השולחן.

אם חשוב לכם בעיקר השולחן, פורצלן ב-₪125 מספיק. אם אתם רוצים גם יותר אוכל ואירוח לאורחים שמגיעים לפני הארוחה, ה-VIP מתאים יותר. ואם הכסף הוא השיקול, מדרגה אחת למטה נמצא אירוע קומפלט ב-₪85. את כל המדרגות אפשר לראות בעמוד המחירים.

רשימה קצרה לפני שסוגרים

פורצלן כדאי להחליט עליו מוקדם, כי סביבו נבנים עוד דברים: המפות, המפיות, הסידור ומספר האורחים בכל שולחן. הנה מה שכדאי לעבור עליו לפני ההזמנה.

• תאריך האירוע ושעת תחילת הארוחה
• מספר המנות המשוער, ועד מתי אפשר לעדכן אותו
• צבע מפות וצבע מפיות
• מנה ראשונה, ואם יש אורחים שלא אוכלים בשר או דג
• הגעה למקום האירוע ומי מקבל את האוכל, כי משלוח לא כולל סבלות

תנאים והזמנה

ההזמנה מתחילה ב-30 מנות והיא תמיד לאירוע. שף המטעמים לא מוכר אוכל מוכן לשבת לבית ולא מקבל הזמנות קטנות. לשבת חתן או שבת בר מצווה יש חבילה מיוחדת של שלוש סעודות. משלוח או איסוף עצמי הם לבחירתכם, ומקדמה ויתרה נקבעות בהזמנה.

בבונה התפריט בוחרים חבילה, מסמנים את המנות ורואים הערכת מחיר לפני ששולחים את ההזמנה בוואטסאפ. מי שמעדיף לדבר, 072-3308-072. האירוע יכול להיות בכל מקום מחדרה בצפון ועד באר שבע בדרום.