חבילה בסיסית: 48 ש"ח למנה

מה קונים במנה בסיסית

מנה בסיסית היא החבילה הקטנה והפשוטה בתפריט, ובנויה כארוחה שלמה: לחם, שולחן סלטים, עיקריות עם תוספות. מה שחסר בה הוא כל מה שקשור להגשה. אין מלצרים, אין שתייה ואין כלים. מזמינים את האוכל, ואת הסביבה שלו מארגנים בעצמכם.

החשבון נעשה לפי מנות, וכל מנה כוללת את כל הרכיבים: לחמניות או מזונות, שבעה סוגי סלטים, שתי תוספות פחמימה ותוספת ירקות אחת, ושלוש עיקריות מתוך שמונה. המספר שתכתבו בהזמנה קובע גם את המחיר וגם את כמות האוכל.

איך בוחרים שבעה סלטים מתוך 22

הרשימה ארוכה וקל לבחור שבעה סלטים שדומים זה לזה. כדאי לחשוב על השולחן כמו על צלחת אחת: משהו קרמי, משהו פריך, משהו חריף ומשהו מתוק או חמצמץ. חומוס, טחינה ומטבוחה הם הבסיס לטבילה עם הלחמניות, ולצדם החציל, שמגיע בארבע גרסאות: במיונז, בטחינה, זעלוק ומטוגן ברוטב אדום.

לצד הקרמיים כדאי לפחות סלט אחד פריך, כמו כרוב בלימון, כרוב וגזר במיונז או סלט ירקות עשיר. ואם יש ילדים או אנשים שלא אוהבים חריף, אל תשאירו רק עגבניות חריפות, פלפל חריף מטוגן וגזר חריף. סלט תפו"א במיונז, כרוב עם חמוציות או תירס עם פטריות מאזנים את הצלחת.

• קרמי לטבילה: חומוס, טחינה, מטבוחה
• חציל: במיונז, בטחינה, זעלוק או מטוגן ברוטב אדום
• פריך וצונן: כרוב בלימון, סלט טבולה, סלט ירקות עשיר
• חריף: עגבניות חריפות, פלפל חריף מטוגן, גזר מגורד חריף
• מתוק וחמוץ: סלק רצועות, גזר מרוקאי, מוחמצים וזיתים

שלוש עיקריות ושלוש תוספות

בחירת העיקריות היא ההחלטה הגדולה. יש שמונה אפשרויות: כרעיים צלי עוף בתנור, חזה עוף מרינדה על האש, שניצל עם פרורי לחם ושומשום, פרגיות על האש, קבב מזרחי, צלי בקר מזרחי, אסאדו מזרחי וקציצות בשר ברוטב. שלוש מהן יגיעו לשולחן, וכל אורח יטעם מה שבא לו.

פיזור עובד כמעט תמיד: אחת של עוף שקל לאכול, אחת מהאש או מהתנור, ואחת של בקר. שניצל מצליח בשולחנות עם ילדים, פרגיות וקבב מזרחי אהובים על מי שמחפש טעם עמוק יותר, וצלי בקר מזרחי וקציצות ברוטב מתאימים למי שרוצה מנה רכה עם רוטב.

אסאדו מזרחי הוא היחיד ברשימה שעליו יש תוספת של ₪12 למנה. אם בחרתם בו, הערכת המחיר בבונה התפריט תתעדכן.

בתוספות בוחרים שתי פחמימות ואחת מהירקות. הפחמימות הן אורז לבן עם צימוקים ושקדים, קוסקוס ותפו"א בתנור. הירקות כוללים מיקס ירקות ברוטב, אנטיפסטי ירקות מאודים, שעועית ירוקה מוקפצת או ברוטב, אפונה וגזר, זיתים מרוקאים ומרק לקוסקוס, שנספר כתוספת ירקות.

כמה זה עולה בפועל

המחיר הוא כפל פשוט: ₪48 כפול מספר המנות. כמה דוגמאות לפי גודל האירוע, בלי תוספות:

אם אחת העיקריות היא אסאדו, מוסיפים ₪12 לכל מנה, והמחיר ל-30 מנות הוא ₪1,800 במקום ₪1,440. ל-60 מנות עם אסאדו ₪3,600, ול-100 מנות ₪6,000.

• 30 מנות, המינימום: ₪1,440
• 60 מנות: ₪2,880
• 100 מנות: ₪4,800
• לחם נוסף מעבר לכלול בחבילה: לחמניות ₪2 ליחידה, פרנות ₪4

תפריט לדוגמה ל-50 מנות

נניח ארוחה משפחתית של חמישים איש, בלי שירות. שבעת הסלטים: חומוס, טחינה, מטבוחה, חציל בטחינה, כרוב וגזר במיונז, סלט טבולה ועגבניות חריפות. שלוש העיקריות: כרעיים צלי עוף בתנור, שניצל עם פרורי לחם ושומשום וקציצות בשר ברוטב. התוספות: אורז לבן עם צימוקים ושקדים, תפו"א בתנור ושעועית ירוקה ברוטב.

המחיר: 50 כפול ₪48, כלומר ₪2,400, לפני משלוח. את אותו תפריט אפשר להקליד בבונה התפריט ולראות את אותו סכום לפני ששולחים.

מה לא כלול, ומה משלימים בעצמכם

בחבילה הבסיסית אין מלצרים, עריכת שולחנות, הגשה או פינוי. אין בה שתייה ואין כלים. אם האירוע במקום שמספק את אלה, למשל אולם עם צוות משלו, זה לא מפריע. אם לא, חשבו מי מגיש, מי מסדר ומי מפנה, לפני שסוגרים על החבילה.

המשלוח לא כלול במחיר המנה. אפשר לבחור בין משלוח לאיסוף עצמי, ומחיר המשלוח נקבע בשיחת ההזמנה. משלוח לא כולל סבלות, כלומר הכנסת האוכל פנימה עד לשולחנות, וגם את זה מתכננים מראש. מקדמה ויתרה נקבעות בהזמנה.

שף המטעמים מקבל רק הזמנות לאירועים. אין הזמנות קטנות ואין אוכל מוכן לשבת לבית. לאירוע של שבת חתן או שבת בר מצווה יש חבילה נפרדת של שלוש סעודות.

למי החבילה מתאימה

למי שמארגן אירוע בעצמו או דרך אולם, יודע מה יש לו בצד ההגשה, ורוצה אוכל טוב בכמות גדולה במחיר הגיוני. למשל בר מצווה במקום שיש בו ציוד וצוות, ארוחה משפחתית גדולה בחצר או באולם קטן, או אירוע קהילתי שיש בו מתנדבים שמגישים.

אם אתם מתלבטים, שאלו את עצמכם שאלה אחת: מי יעמוד ליד השולחן ויגיש? אם יש תשובה ברורה, הבסיסית חוסכת כסף. אם אין, הסתכלו על אירוע קומפלט, שבו המלצרים, השתייה והכלים כבר בפנים.

אם רוצים עוד קצת

אפשר להרחיב בלי להחליף את כל הארוחה. הצעד הראשון הוא מנה ראשונה: בסיסית עם מנה ראשונה עולה ₪59, כלומר ₪11 יותר למנה, ₪330 נוספים ל-30 מנות.

הצעד השני הוא חבילה שההגשה כלולה בה. אירוע קומפלט עולה ₪85, כלומר ₪37 יותר למנה, ובתמורה יש גם קינוח, שתייה מסדרת קוקה קולה, כלים חד"פ קשיחים צבעוניים ומלצרים עם עריכה, הגשה ופינוי. מי שרוצה כלי פורצלן ומרכז שולחן ימצא אותם בחבילת הפורצלן. את כל המסלולים אפשר לראות בעמוד המחירים.

איך מזמינים

הכי נוח להתחיל בבונה התפריט. בוחרים חבילה, מסמנים שבעה סלטים, שתי תוספות פחמימה, תוספת ירקות ושלוש עיקריות, ומקבלים הערכת מחיר. את ההזמנה שולחים בוואטסאפ, ומשם ממשיכים לתאם משלוח או איסוף ופרטי תשלום.

מי שמעדיף לדבר יכול להתקשר ל-072-3308-072 או לכתוב בוואטסאפ ל-054-627-2421. כדאי לדעת מראש את תאריך האירוע, את מספר המנות המשוער ואת האזור. אנחנו מגיעים מחדרה בצפון ועד באר שבע בדרום.