קייטרינג בשרי בביתר עילית

קייטרינג ביתר עילית: איך זה עובד בפועל

ביתר עילית נמצאת באזור השירות של שף המטעמים, שנמתח מחדרה בצפון ועד באר שבע בדרום. את ההזמנה אפשר לקבל במשלוח לכתובת האירוע או לאסוף בעצמכם, באיסוף עצמי. מחיר המשלוח מתואם בשעת ההזמנה ואינו חלק ממחיר המנה.

זה קייטרינג לאירועים, ולכן המינימום הוא 30 מנות. אנחנו לא עושים הזמנות קטנות או טייק אווי, וגם לא מוכרים אוכל מוכן לשבת לבית. מי שמארח סעודה משפחתית רחבה עובר את הסף הזה בקלות, ו-30 מנות הן בדרך כלל נקודת פתיחה נוחה.

האוכל מגיע מוכן להגשה: בחבילות הבסיסיות זה האוכל עצמו, וממנו מתחילים. אם תרצו לראות איך זה נראה על השולחן, יש עמוד על מגשי אירוח בשריים.

שבת חתן בביתר עילית: שלוש סעודות בחבילה אחת

לשבת חתן הכי נוח להזמין את חבילת שלוש הסעודות. היא עולה ₪125 למנה, מינימום 30 מנות, ומכסה את כל השבת, מליל שישי ועד הסעודה השלישית. כך היא בנויה:

• ערב שבת: לחמניות, 7 סלטים, דג או מאפה, 3 תוספות ו-3 עיקריות.
• שבת בבוקר: לחמניות, 7 סלטים וחמין עם בשר, שעועית, תפו"א, חיטה וביצים.
• סעודה שלישית: לחמניות, 7 סלטים, דג או מאפה ופשטידה.

שבת חתן: שעת הגעה, שניצלונים וההבדל החשוב

אפשר להוסיף מגש שניצלונים גדול ב-₪300, שמזמינים הרבה לשבתות חתן. את שעת ההגעה מתאמים בהזמנה. האוכל חייב להגיע לפני כניסת השבת, ובשבת עצמה לא נשלח דבר, ולכן כדאי לסגור את השעה מוקדם ולא להשאיר אותה לשבוע האחרון.

ההבדל שכדאי להכיר: אנחנו מגישים אירוע שבת עם אורחים, ולא אוכל מוכן לשבת לבית. את הפרטים על הסעודות והתפריט תמצאו בעמוד קייטרינג לשבת חתן.

שבע ברכות, ברית ושמחות נוספות

אחרי החתונה מתחילים ימי שבע הברכות, ובהרבה משפחות כל ערב מארחת משפחה אחרת. אם הערב שלכם מגיע ל-30 אורחים ומעלה, אפשר להזמין מנה בסיסית ב-₪48, או ב-₪59 עם מנה ראשונה. כשצריך גם מלצרים וכלים עוברים לאירוע קומפלט. עוד פירוט בקייטרינג לשבע ברכות.

ברית נקבעת ליום השמיני, ולכן אין הרבה מרחב לדחות. אם אתם מצפים לברית, כדאי להתקשר כבר כשיודעים שהלידה קרובה, לשאול על התאריך ולבנות תפריט. הפרטים בעמוד קייטרינג לברית מילה.

להמחשה, ברית או ערב שבע ברכות של 38 איש עולים בחבילה הבסיסית 38 × ₪48 = ₪1,824, ועם מנה ראשונה 38 × ₪59 = ₪2,242. אלה חשבונות לדוגמה, לפני משלוח, ולא הצעת מחיר. כך אפשר להחליט מהר אם מוסיפים מנה ראשונה או נשארים בבסיס.

בר מצווה, פדיון הבן או שמחה משפחתית אחרת: כל אירוע שמגיע ל-30 מנות מתאים לאותן חבילות. על בר מצווה ועל תכנון מספר האורחים אפשר לקרוא בעמוד קייטרינג לבר מצווה.

אירוע חג גם הוא יכול להתאים, ועל חגי ישראל אפשר לקרוא בעמוד קייטרינג לחגי ישראל. שני דברים נשארים זהים בכל אירוע: ההזמנה היא ל-30 מנות לפחות, והקינוח בחבילות הקומפלט הוא פלטת עוגות מוס פרווה.

השגחה: מה כדאי לסגור עם הרב לפני ההזמנה

האוכל שלנו בהשגחת בד"ץ "יורה דעה" — הרב שלמה מחפוד, גלאט מהדרין. יש משפחות שמבקשות לאירוע דווקא השגחה מסוימת, וההכרעה בעניין הלכתי היא של הרב ולא שלנו.

לכן כדאי לשאול את הרב שלכם אם ההשגחה הזאת מקובלת עליו, עוד לפני שסוגרים. את הפרטים אפשר לקרוא בעמוד כשרות בד"ץ הרב מחפוד ולהעביר אליו.

מה מניחים על השולחן

בכל חבילה אתם בוחרים מתוך רשימת המנות הקבועה. מי שרוצה מנה ראשונה מיוחדת יכול לבחור סלמון מזרחי בתוספת ₪10 למנה, ומי שרוצה עיקרית עשירה במיוחד יכול לבחור אסאדו מזרחי בתוספת ₪12. שתי התוספות האלה לא נכללות במחיר החבילה ומתווספות לחישוב. כך נראה שולחן אחד לדוגמה:

• סלטים: חומוס, מטבוחה, חציל בטחינה, כרוב עם חמוציות וסלק רצועות חמוץ מתוק.
• מנה ראשונה: פילה מושט מטוגן, קציצות דג ברוטב פיקנטי או קוגל איטריות.
• עיקריות: כרעיים צלי עוף בתנור, שניצל עם פרורי לחם ושומשום וצלי בקר מזרחי.
• תוספות: אורז לבן עם צימוקים ושקדים, תפוחי אדמה בתנור ושעועית ירוקה מוקפצת.

כשהרשימה משתנה: איך בונים הזמנה

לפני שמתקשרים כדאי לרשום מספר מוזמנים משוער, ואז להוסיף קצת. אם הרשימה גדלה אחרי ההזמנה, עדכנו אותנו מוקדם ככל האפשר, כי המחיר הוא לפי מנה והכמות משפיעה ישירות על הסכום. המחיר הוא לפי מנה ובכל חבילה יש מינימום של 30, כך שאם רשימת האורחים משתנה בשבוע האחרון, מעדכנים את המספר בשיחה ולא מתחילים מחדש.

רוב המשפחות מתחילות מהשאלה אם צריך מלצרים. אם יש לכם בבית או באולם ידיים מספיקות, החבילה הבסיסית חוסכת. אם אתם רוצים להיות אורחים באירוע שלכם, אירוע קומפלט כולל עריכה, הגשה ופינוי.

שאלה שנייה היא איפה האוכל מוגש. סעודה בדירה, בחצר של בית כנסת או באולם דורשת סידור שולחנות שונה, ולכן כדאי לספר לנו על המקום כבר בשיחה הראשונה. בנושא הכלים אפשר לבחור פורצלן, חד"פ או שילוב, ואת צבע המפה והמפיות מסכמים איתנו.

כמה זה עולה: שבת חתן של 50 מנות

המחיר הוא לפי מנה, אז החשבון פשוט. 50 מנות בחבילת שלוש הסעודות ב-₪125 הן ₪6,250, לפני משלוח ולפני תוספות כמו שניצלונים. סעודה אחת ל-50 אורחים באירוע קומפלט היא 50 × ₪85 = ₪4,250.

מקדמה ויתרה נקבעות בעת ההזמנה, וטיפ למלצרים הוא בנפרד. המשלוח לא כולל סבלות, אז כדאי להכין ידיים שיעלו את האוכל לדירה או לאולם. כדי לשחק עם המספרים אפשר להיכנס לבונה התפריט, לבחור חבילה ומנות ולקבל מחיר משוער לפני השיחה.