קייטרינג בשרי לשבע ברכות

סעודת שבע ברכות: איך זה בדרך כלל עובד

בשבוע שאחרי החתונה נהוג שהזוג החדש מתארח בסעודות של קרובים וחברים, ובסופן, אחרי ברכת המזון, אומרים את שבע הברכות. בכל סעודה יש מארחים אחרים: ההורים של החתן, ההורים של הכלה, דוד, חבר קרוב או שכנים שרוצים לשמוח איתם.

הפרטים משתנים בין קהילות ובין משפחות. מי צריך לשבת סביב השולחן, מה נאמר ומתי, הן שאלות שכדאי להפנות לרב. במדריך על שבע ברכות מוסבר מה הנוהג הרווח.

מבחינת אוכל, הסעודה היא ארוחה מלאה ולא כיבוד. מקובל להתחיל בסלטים ובלחמניות, להמשיך בעיקרית עם תוספות ולסיים בקינוח לפני ברכת המזון. המבנה תלוי בכם: אפשר ארוחה פשוטה מהחבילה הבסיסית, ואפשר אירוע עם מלצרים בחבילת הקומפלט.

סעודת שבע ברכות בבית: מה כדאי לתכנן

לרוב הסעודה מתקיימת בבית של המארחים, ולפעמים שלושים אורחים ויותר יושבים סביב שולחנות שחוברים זה לזה. כדאי לבדוק מראש כמה שולחנות באמת נכנסים לסלון, ואם אפשר להרחיב אל המרפסת או החצר.

משלוח אל הבית לא כולל סבלות, כלומר מישהו מהמארחים או מהמשפחה צריך להכניס את האוכל פנימה. את מחיר המשלוח מתאמים בעת ההזמנה, והוא אינו כלול במחיר המנה. מי שמעדיף יכול לאסוף את ההזמנה בעצמו.

אם אתם מארחים כמה ערבים של שבע ברכות, ספרו על זה בשיחה, ונסגור את הפרטים של כל תאריך בנפרד: מספר מנות, חבילה ושעה.

כדאי גם לדבר עם שאר המארחים של השבוע. אם כמה משפחות מארחות, אפשר לתאם שהסעודות לא יחזרו על אותן מנות, כך שהזוג לא יאכל פעמיים את אותו צלי. ההחלטה, כמובן, שלכם.

תפריט לסעודת שבע ברכות

כשהמארחים רוצים אוכל מלא ומרגיע, החבילה הבסיסית מתאימה. זה למשל תפריט ל-40 אורחים, כולו מהמנות שבהצעה שלנו. בבונה התפריט אפשר להחליף כל פריט ולקבל הערכת מחיר.

• סלטים (7): חומוס, טחינה, מטבוחה, חציל בטחינה, כרוב וגזר במיונז, גזר מרוקאי וסלט טבולה
• תוספות (3): קוסקוס, מרק לקוסקוס ואורז לבן עם צימוקים ושקדים
• עיקריות (3): צלי בקר מזרחי, קבב מזרחי וחזה עוף מרינדה על האש
• מנה ראשונה, בחבילה עם ראשונה (₪59): קציצות דג ברוטב פיקנטי

קינוח ושתייה

בחבילות הבסיסיות הסעודה היא אוכל בלבד, ולכן קינוח ושתייה אתם מסדרים. בקומפלט כלולות פלטת עוגות מוס ושתייה מסדרת קוקה קולה, וברשימת השתייה שלנו יש גם מים, זירו, מיצים, סודה וספרייט. מי שרוצה עוד משהו מתוק לשולחן יכול להוסיף פיטפורים, 40 יחידות ב-₪180, או גלידונים, 60 יחידות ב-₪90.

מרק תימני לערב קל יותר

לא כל סעודת שבע ברכות צריכה להיות ארוחה של ארבע מנות. כשהאורחים מגיעים אחרי יום עבודה, יש מארחים שמעדיפים ערב פשוט יותר, ואז אפשר להזמין מרק תימני: בעוף ב-₪38 למנה או בבשר ב-₪48 למנה.

המרק מגיע עם תפוחי אדמה, עוף או בשר, ירקות חתוכים, חילבה, סחוג, לחוח או סלוף, כלים חד"פ וכלי הגשה. זו מנה אחת, ולכן היא מתאימה לערב שבו לא רוצים לערוך שולחן של כמה מנות.

גם כאן חל המינימום של 30 מנות, כך שהמרק מתאים לסעודה גדולה ולא לארוחה משפחתית קטנה. שאלות על התאמה לתאריך ולמספר אורחים אפשר לסגור בטלפון.

שבת שבע ברכות

יש משפחות שמקיימות את הסעודה בשבת עצמה, ויש שמשלבות אותה עם שבת חתן. אצלנו שבת היא אירוע ולא אוכל מוכן לבית: אנחנו מכינים לאירועי שבת של 30 מנות ומעלה, ואוכל לשבת רגילה בבית אנחנו לא מוכרים.

חבילת שלוש הסעודות, ₪125 למנה, מיועדת לשבת חתן ולשבת בר מצווה, ויש בה גם חמין לסעודת הבוקר. אם יש לכם שבת שבע ברכות ואתם רוצים לבנות אותה על אותה חבילה, התקשרו ונבדוק יחד מה מתאים. כל הפירוט על החבילה נמצא בעמוד שבת חתן.

מי שמארח מוסיף לפעמים מגש שניצלונים גדול ב-₪300, שפופולרי בשבתות.

מי אחראי על מה

אנחנו אחראים על האוכל בלבד. מה שקורה בין המנות, כמו דברי ברכה, שירה, סיפורים על הזוג או משחק קצר לילדים, נשאר בידי המארחים. אין לנו הפעלות או הפקה בחבילות.

עצה לתכנון: סדרו את הערב סביב האוכל. שעת הגשת המנה הראשונה, זמן ההמתנה לעיקרית ושעת הברכות הם שלושה דברים שכדאי לדעת מראש. כשהאורחים יודעים מתי אוכלים, כולם רגועים יותר.

שימו לב גם לשעת ההגעה של הזוג. החתן והכלה מגיעים לא פעם בסוף יום עמוס, ואם הארוחה מתחילה מוקדם מדי, מי שהגיע ראשון ימתין. כשהשעה נקבעת בשיחה עם המארחים, קל יותר לתאם גם את הגעת האוכל.

כמה מנות להזמין וכמה זה עולה

מנה לכל אורח היא נקודת המוצא. ספרו גם את בני הבית ואת הילדים שכבר אוכלים, ושימו לב שהרשימה מתעדכנת בדרך כלל עד הרגע האחרון. המינימום להזמנה הוא 30 מנות.

40 מנות בחבילה הבסיסית הן ₪1,920, ו-40 מנות באירוע קומפלט הן ₪3,400. 60 מנות באירוע קומפלט הן ₪5,100. הסכומים לפני משלוח ותוספות. חבילת הקומפלט כוללת גם מלצרים, שתייה, כלים, עריכה, הגשה ופינוי, כך שהמארחים יכולים לשבת עם האורחים.

אם אתם מוכרים כרטיסים לסעודה גדולה, אנחנו לא מנהלים את המכירה. אנחנו מכינים את מספר המנות שסגרתם איתנו מראש, ולכן חשוב להגדיר את המספר הסופי לפני ההזמנה.

איך מזמינים

מזמינים בטלפון, בוואטסאפ או דרך בונה התפריט. בשיחה סוגרים תאריך, מספר מנות, חבילה ותפריט, משלוח או איסוף עצמי, כלי פורצלן או חד"פ וצבע מפות ומפיות. המקדמה והיתרה נקבעות בהזמנה, והטיפ למלצרים אינו כלול.

סעודות שבע ברכות באות אחרי אירועים נוספים של התקופה, כמו חינה וחתונה. את כל החבילות תמצאו בעמוד התפריטים.