מגשי אירוח בשריים כשרים למהדרין בחדרה

מגשי אירוח בחדרה: מה אנחנו מוכרים

מי שמחפש מגשי אירוח בחדרה מתכוון לאוכל שמגיע מוכן ומוצב על השולחן. אצלנו זה אפשרי באירועים בלבד: ההזמנה מתחילה ב-30 מנות, והחבילות הבסיסיות הן האוכל עצמו, מוכן להגשה. אין מגשים בודדים, אין הזמנות קטנות לקחת ואין אוכל מוכן לשבת לבית.

שלושה פריטים בלבד נמכרים לפי מגש, וכולם כתוספת להזמנת אירוע: שניצלונים ב-₪300, פיטפורים ב-₪180 וגלידונים ב-₪90. כל מה שמעבר לזה הוא חבילה עם מחיר למנה.

חדרה בקצה הצפוני של אזור השירות

אזור השירות של שף המטעמים נמתח מחדרה בצפון ועד באר שבע בדרום, כולל חדרה עצמה. אתם בתוך האזור, אבל בקצה שלו, ולכן שני דברים כדאי לעשות מוקדם יותר מאשר במרכז.

הראשון הוא התיאום: מחיר המשלוח נקבע בהזמנה והוא לא כלול במחיר המנה, ולכן תנו כתובת מדויקת ותאריך כבר בשיחה הראשונה. השני הוא שעת ההגעה, שקובעים ביחד לפי שעת האירוע. מי שמעדיף לאסוף בעצמו יכול לבחור איסוף עצמי, ואת הפרטים מתאמים בהזמנה.

איזו חבילה מתאימה לאירוח בחדרה

ההחלטה העיקרית היא כמה שירות אתם צריכים. אם יש לכם ידיים, שולחנות וכלים, הבסיסית מספיקה. אם אתם רוצים לארח ולא לעבוד, קחו קומפלט.

המנה הבסיסית, ₪48, היא לחמניות או מזונות, 7 סלטים, 3 תוספות ו-3 עיקריות. עם מנה ראשונה, דג מושט או רול בשר, היא ₪59. אירוע קומפלט, ₪85, מוסיף מלצרים, עריכה, הגשה ופינוי, 8 סלטים, קינוח, שתייה וכלים. וקומפלט עם כלי פורצלן, ₪125, כולל גם מנה ראשונה, פורצלן ומרכז שולחן.

אירוח משפחתי או קהילתי: שני סוגי שולחן

בחדרה, כמו בכל מקום, יש משפחות שמארחות בבית וקבוצות שמארחות בחלל משותף. בבית השולחן קטן והאורחים קרובים, ואפשר להשקיע בטעם ובמגוון. בחלל משותף יש בדרך כלל יותר אנשים ופחות מקום, ולכן כדאי להסתדר עם קצב הגשה מסודר ועם מנות שקל לחלק.

אם האירוע הוא קידוש או סעודה אחרי תפילה, יש לנו עמוד נפרד על קייטרינג לקידוש. ואם מדובר באירוע משפחתי כללי, קייטרינג לאירוע משפחתי מסביר את הבחירות הנפוצות.

מרק תימני: משהו חם לשולחן גדול

יש משפחות שרוצות להוסיף לשולחן משהו חם וביתי, ובשבילן יש מרק תימני. מנה עם עוף עולה ₪38 ומנה עם בשר ₪48. הוא כולל תפוחי אדמה, עוף או בשר, ירקות חתוכים, חילבה, סחוג, לחוח או סלוף, כלים חד"פ וכלי הגשה.

כמו כל הזמנה אצלנו, גם זו לאירוע של 30 מנות ומעלה. המרק מתאים לערב קר או לסעודה שרוצים בה משהו שמחמם את האורחים, ושווה לדבר איתנו על הכמויות.

כמה מנות להזמין וכמה זה עולה

הכלל הרגיל הוא מנה לכל סועד, כולל ילדים, ועוד מרווח קטן, כי תמיד יש מי שמצטרף ברגע האחרון. מדריך כמויות האוכל עוזר לחשב לפי סוג האירוע.

החשבון פשוט. שלושים איש בבסיסית: ₪1,440. חמישים איש באירוע קומפלט: ₪4,250. מאה איש בבסיסית עם מנה ראשונה: 100 × 59, כלומר ₪5,900. את המשלוח, הסבלות והטיפ למלצרים מוסיפים בנפרד. מקדמה ויתרה נקבעות בהזמנה, והערכה ראשונית אפשר לקבל בבונה התפריט.

תפריט לדוגמה לשולחן של חמישים

כדי לראות איך זה נראה בפועל, הנה שולחן אירוח לחמישים סועדים באירוע קומפלט, שבנוי כולו מהמנות הקיימות.

סלטים: חומוס, טחינה, חציל בטחינה, כרוב וגזר במיונז, גזר מרוקאי, סלק רצועות חמוץ מתוק, מוחמצים וסלט ירקות עשיר. עיקריות: כרעיים צלי עוף בתנור, קבב מזרחי וקציצות בשר ברוטב. תוספות: קוסקוס עם מרק לקוסקוס, תפוחי אדמה בתנור ושעועית ירוקה ברוטב. לקינוח פלטת עוגות מוס.

המבנה חוזר בכל אירוח גדול: סלטים שפותחים את הארוחה, שלוש עיקריות שונות זו מזו ותוספות שאפשר לאכול גם עם הסלטים. כך יש ברירה גם למי שלא אוכל בשר טחון, וגם למי שמחפש משהו חם.

מה מכינים לפני שהמשלוח מגיע

תנאי הבית משפיעים על ההגשה. לפני יום האירוע בדקו כמה דברים קטנים: אם יש מקום לשולחן אחד ארוך, איפה פורסים את האוכל ואיפה מניחים את הצלחות, ומי מקבל את המשלוח ויודע לפתוח את הקופסאות.

המשלוח לא כולל סבלות, ולכן הכינו יד עוזרת מהחניה אל השולחן. מי שבחר קומפלט משאיר את העריכה למלצרים, אבל גם אז כדאי להראות להם איפה לעבוד. בחבילה הבסיסית הכלים הם שלכם, אז ודאו שיש צלחות, סכו"ם וכוסות לכל האורחים.

אפשר לבחור כלי פורצלן, חד"פ או משולב, וצבע מפה וצבע מפית. ההחלטות האלה לוקחות כמה דקות בשיחה, ומשפרות את מראה השולחן.

אירועי שבת בחדרה ועוד ערים באזור

אוכל מוכן לשבת לבית לא נמכר אצלנו. מה שאפשרי הוא שבת של אירוע, כמו שבת חתן או שבת בר מצווה, מ-30 מנות. חבילת שלוש הסעודות עולה ₪125 למנה: ארוחת ליל שבת, חמין בבוקר וסעודה שלישית.

את האוכל מקבלים או אוספים לפני שבת, ושעת המסירה נקבעת בהזמנה. בשבת עצמה אין מסירה. בחדרה, בקצה הצפוני של האזור, כדאי לתאם את השעה מוקדם, ובחורף, כשהשבת נכנסת מוקדם, עוד יותר.

השיטה, הכשרות והמחירים זהים בכל אזור השירות. מי שמארח משפחה במקום אחר יכול לראות את מגשי האירוח בתל אביב, בירושלים או בבאר שבע. העמוד הכללי על מגשי אירוח בשריים מסביר את כל זה, ופרטים על האזור יש בקייטרינג בחדרה.