מגשי אירוח בשריים כשרים למהדרין בחולון

מה מקבלים כשמזמינים מגשי אירוח בחולון

מי שמקליד "מגשי אירוח" מתכוון לפעמים לשני מגשי כריכים לפגישה, ולפעמים לארוחה שלמה לשמחה. אצלנו זה רק השני. אין מגש בודד ואין הזמנה קטנה, ואירוע מתחיל ב-30 מנות. החבילות הבסיסיות הן האוכל עצמו, ארוז ומוכן להגשה, וזה מה שאנחנו מכנים מגשי אירוח בשריים.

אם אתם מארחים עשרה אנשים בערב אחד, כנראה שצריך כתובת אחרת. אם יש לכם בחולון שמחה של שלושים אורחים ומעלה ואתם רוצים שולחן בשרי כשר למהדרין בלי להפעיל תנור יומיים לפני, בדיוק בשביל זה הבסיסית קיימת.

מה נכנס למנה הבסיסית ב-₪48

המנה הבסיסית כוללת לחמניות המוציא או מזונות, שבעה סלטים, שלוש תוספות (שתי פחמימות ותוספת ירקות אחת) ושלוש עיקריות לבחירה. מי שרוצה לפתוח בצלחת קטנה מוסיף מנה ראשונה, דג מושט או רול בשר, והחבילה עולה ₪59 למנה.

את הסלטים והתוספות בוחרים מהרשימה הקבועה, ושמונה העיקריות שאפשר לבחור מהן הן:

• כרעיים צלי עוף בתנור
• חזה עוף מרינדה על האש
• שניצל עם פרורי לחם ושומשום
• פרגיות על האש
• קבב מזרחי
• צלי בקר מזרחי
• אסאדו מזרחי (תוספת ₪12 למנה)
• קציצות בשר ברוטב

אירוע בחולון: דירה, חצר משותפת או אולם

בחולון מארחים בדרך כלל באחת משלוש דרכים: בדירה, בחצר או בגינה של הבניין, או באולם שמשכירים לערב. לכל אחת מהן שאלה אחרת שכדאי לפתור לפני ההזמנה.

בדירה השאלה היא מקום. ספרו כמה אנשים באמת יושבים, כמה שולחנות נכנסים ואיפה יעמדו הסלטים. אוכל שמגיע מוכן חוסך בישול, אבל הוא עדיין צריך משטח, והמקרר צריך לפנות לסלטים מקום עד שמגישים.

באולם כדאי לשאול את המקום ישירות אם מכניסים קייטרינג חיצוני ובאילו תנאים. יש מקומות עם מטבחון ויש בלי, ויש כאלה שרוצים לדעת מי נותן את ההשגחה. התשובה שלנו היא בד"ץ הרב מחפוד, גלאט מהדרין, ואם הרב של הקהילה או של האולם רוצה לבדוק, אפשר לתאם איתנו.

שלוש עיקריות שעובדות יחד על שולחן אחד

שלוש עיקריות לא צריכות להתחרות זו בזו. כלל אצבע שעובד: אחת מהאש, אחת מהתנור או ברוטב, ואחת שכולם אוכלים, כולל הילדים. למשל פרגיות על האש, צלי בקר מזרחי ושניצל, או חזה עוף מרינדה, קציצות בשר ברוטב וכרעיים.

הרוטב חשוב כשהאוכל יעמוד על השולחן זמן מה. מנה ברוטב נשארת רכה גם אחרי שעה, ומה שיצא מהאש נוטה להתייבש. אם יש אורחים שלא אוכלים בשר אדום, אפשר לבנות את כל השלישייה מעוף, ומי שדווקא מעדיף בקר יכול לקחת שניים ממנו ואחד מעוף.

מתוך 22 סלטים בוחרים שבעה

רשימה ארוכה מבלבלת, אז כדאי לחלק אותה בראש: שני סלטים שכולם אוכלים, כמו חומוס וטחינה, שניים עם קצת אש, כמו מטבוחה ועגבניות חריפות, אחד חמוץ מתוק כמו סלק רצועות, ואחד קריר ורענן כמו כרוב בלימון או טבולה. את השניים הנוספים משלימים לפי מה שהמשפחה אוהבת.

בתוספות אותו עיקרון. אורז לבן עם צימוקים ושקדים מתאים לילדים, קוסקוס מתאים למי שרוצה להישאר במסורת, ותפו"א בתנור מסתדר עם כל עיקרית. תוספת הירקות לא חייבת להיות מרשימה, שעועית ירוקה מוקפצת או אפונה וגזר עושות את העבודה.

משלוח לחולון או איסוף עצמי

אפשר לקבל את האוכל במשלוח או לאסוף בעצמכם. מחיר המשלוח נקבע בעת ההזמנה ואינו חלק ממחיר המנה, כך שתדעו אותו מראש. המשלוח גם לא כולל סבלות: מישהו מהצד שלכם צריך להעביר את הארגזים מהרכב אל המקום.

זה נשמע פרט קטן עד שמגיעים לבניין בלי מעלית או לחצר עם מדרגות. אם זה המצב אצלכם, החליטו מי מעלה את האוכל ותגידו לנו כשאתם מזמינים.

מי שמעדיף איסוף עצמי צריך לחשוב על הרכב. שלושים מנות ומעלה תופסים מקום, ושווה לברר איתנו מראש כמה ארגזים לצפות.

מה נמכר במגש: שניצלונים, פיטפורים וגלידונים

שלושה פריטים בלבד נמכרים במגש, ורק כתוספת להזמנת אירוע. מגש שניצלונים גדול עולה ₪300, ונבחר הרבה בשבת חתן או כנשנוש לפני שהאורחים מתיישבים. פיטפורים, 40 יחידות במגש, עולים ₪180. גלידונים, 60 יחידות במגש, עולים ₪90, והם פרווה כמו כל קינוח שלנו.

באירוע בבית עם הרבה ילדים, מגש גלידונים הוא תוספת זולה יחסית שמתרוקנת מהר. באירוע של מבוגרים, פיטפורים לצד קפה סוגרים ארוחה בלי להכביד.

כשצריך שמישהו יגיש: אירוע קומפלט

החבילות הבסיסיות הן אוכל בלבד, בלי מלצרים, שתייה וכלים. מי שרוצה שמישהו אחר יערוך, יגיש ויפנה עובר לאירוע קומפלט ב-₪85 למנה: מלצרים, עריכה, הגשה ופינוי, שמונה סלטים, קינוח, שתייה מסדרת קוקה קולה וכלים חד"פ קשיחים וצבעוניים. עם מנה ראשונה המחיר ₪95, ועם כלי פורצלן ומרכז שולחן מתנה ₪125. טיפים למלצרים משולמים בנפרד.

את כל החבילות אפשר לעבור בעמוד התפריטים ולבחור לפי גודל האירוע.

מהטלפון ועד השולחן

ההחלטה הראשונה היא מספר המנות. מנה היא מנה לאדם, וכדאי לספור גם ילדים שמתיישבים ליד השולחן. עדיף להתקשר כשרשימת המוזמנים כמעט סגורה, ואם המספר זז בהמשך, מעדכנים אותנו מוקדם.

פרטים על השירות בעיר ועל שאר אזורי הפעילות תמצאו בעמוד קייטרינג בחולון ובעמוד הראשי מגשי אירוח בשריים. אם חלק מהמשפחה מארחת בעיר אחרת, יש גם דף למגשי אירוח בתל אביב. וההזמנה עצמה בנויה כך:

• בוחרים חבילה: בסיסית, בסיסית עם מנה ראשונה או אחת מחבילות האירוע הקומפלט.
• נכנסים לבונה התפריט, בוחרים מנות, מקבלים מחיר משוער ושולחים את ההזמנה בוואטסאפ.
• מתאמים תאריך, שעה ואופן קבלה, משלוח או איסוף.
• קובעים מקדמה ויתרה, כפי שמוגדר בהזמנה.