קייטרינג בשרי לחלאקה

חלאקה: מה זה ואיך עורכים אותה

חלאקה היא מנהג שבו בן שמלאו לו שלוש שנים מקבל את התספורת הראשונה שלו, ובדרך כלל נשארות לו פיאות. המנהג נפוץ בקהילות רבות, ובהן קהילות חסידיות כמו חב"ד, ויש בו פרטים משלו: מי גוזר ראשון, מה אומרים, איך נראית ההגעה לבית הכנסת. הם משתנים בין משפחות ובין קהילות.

אם אתם מתלבטים בעניין מנהג מסוים, כדאי לשאול את הרב שלכם. המדריך למנהג החלאקה מסביר את מה שנפוץ, ואת סדר הטקס עצמו אנחנו משאירים לכם ולרב.

התפקיד של שף המטעמים מתחיל כשהתספורת מסתיימת: הסעודה עצמה, בשרית, למהדרין, ומוכנה לשולחן ארוך של משפחה וחברים.

חלאקה בבית, בחצר או בבית הכנסת

יש משפחות שעורכות את הטקס בבית ומזמינות אליו את הסבים והסבתות, הדודים והשכנים. אחרות מעדיפות חלאקה בבית כנסת, ואז הסעודה מגיעה אל המקום. גם חצר או גינה קטנה מתאימות, כשמזג האוויר נוח.

מה שמשותף לכל המקומות הוא שהאירוע גדול מהצפוי. לחלאקה מגיעים ילדים רבים, ובעקבותיהם הורים וסבים. אם תכננתם לשלושים אורחים ובפועל יגיעו חמישים, זה יתברר רק אחרי שתספרו את כל הילדים. לכן כדאי לספור כל מי שיישב ויאכל.

אצלנו המינימום להזמנה הוא 30 מנות. אם האירוע קטן מזה אנחנו לא מתאימים, כי אין לנו הזמנות קטנות או לקחת.

בבית כנסת כדאי לברר מראש מי מטעם הקהילה מקבל את האוכל, איפה מניחים אותו ומתי נפתח האולם, ואם ההשגחה של בד"ץ הרב מחפוד מקובלת שם. אם יש בקהילה נוהג קבוע בנושא כיבוד, עדיף ליידע את הגבאי לפני ההזמנה.

כיבוד למסיבת חלאקה: סעודה ולא רק חטיפים

בחלאקה יש מי שמסתפקים בכיבוד קל, ויש מי שרוצים ארוחה מלאה. אצלנו מזמינים סעודה של מנות מלאות: לחמניות המוציא או מזונות, סלטים, תוספות ועיקריות לבחירה. זה לא כיבוד קל.

מי שמארח בבית כנסת או באולם קטן ורוצה להתנהל בלי עומס יכול לבחור בחבילת קומפלט, שבה המלצרים עורכים, מגישים ומפנים. בחבילות הבסיסיות מקבלים את האוכל ואתם מגישים.

תפריט שהילדים באמת אוכלים

חלאקה היא אירוע של ילדים, ולכן התפריט צריך מנות שנוח לאכול ושקל להתחבר אליהן. ההצעה הבאה נבנתה כולה מהרשימה שלנו, ואפשר להתאים אותה בבונה התפריט.

עיקריות: שניצל עם פרורי לחם ושומשום, קציצות בשר ברוטב וכרעיים צלי עוף בתנור. תוספות: קוסקוס, תפוחי אדמה בתנור ואפונה וגזר. סלטים: חומוס, טחינה, גזר מרוקאי, כרוב וגזר במיונז, סלט תפוחי אדמה במיונז, מלפפון חמוץ עם זיתים וסלט טבולה. מנה ראשונה: בורקס תפוחי אדמה או פלטת מטוגנים.

לקינוח יש פלטת עוגות מוס, ואפשר להוסיף מגש גלידונים של 60 יחידות ב-₪90 או מגש פיטפורים של 40 יחידות ב-₪180.

למבוגרים שלא מוותרים על טעם

לצד מנות הילדים, אל תשכחו את מי שבא בשביל האוכל. צלי בקר מזרחי, פרגיות על האש וקבב מזרחי הן בחירות של מבוגרים, ואסאדו מזרחי (תוספת של ₪12 למנה) הוא אפשרות למי שרוצה משהו מיוחד. חזה עוף מרינדה על האש מתאים למי שמעדיף קל.

בין הסלטים כדאי להשאיר שניים או שלושה חריפים, כמו עגבניות חריפות ופלפל חריף מטוגן. הם מסתדרים עם כל עיקרית, והילדים ממילא לא יתקרבו אליהם.

בכל חבילה בוחרים שלוש עיקריות, וחלוקה הגיונית לחלאקה היא אחת לילדים, אחת בשרית לאוהבי הצלי ואחת על האש. כך לכל גיל יש מה לקחת, ואף אחד לא נשאר עם צלחת של סלטים בלבד.

כלים, שולחנות וצבעים כשיש הרבה ילדים

כשסביב השולחן יושבים עשרות ילדים, הכלים הם שאלה מעשית. כלים חד"פ קשיחים צבעוניים, שכלולים בקומפלט, נוחים לשולחן שבו כוסות מתהפכות והניקוי צריך להיות מהיר. מי שרוצה שולחן חגיגי למבוגרים יכול לבחור פורצלן, ואפשר גם לשלב בין שני הסוגים. את הבחירה סוגרים בהזמנה.

גם צבעי המפות והמפיות נבחרים מראש. חלאקה נראית טוב בצבעים בהירים ועליזים, ולכן כדאי להחליט על ערכת צבעים אחת לשולחן ולא להשאיר את זה לרגע האחרון.

ועוד דבר קטן: ילדים אוכלים בקצב משלהם. כדאי לקבוע שולחן ילדים נפרד וקרוב להורים, כך שגם המבוגרים יוכלו לשבת ולאכול.

איזו חבילה מתאימה

המחירים הם למנה, ואת כל החבילות אפשר לראות בעמוד התפריטים. לחלאקה בבית שבו המשפחה מסתובבת ממילא בין השולחנות מתאימה המנה הבסיסית ב-₪48, עם הגשה עליכם. עם מנה ראשונה, דג מושט או רול בשר, היא ₪59.

אם אתם רוצים להתיישב ולא לקום, אירוע קומפלט ב-₪85 כולל 8 סלטים, קינוח, שתייה מסדרת קוקה קולה, כלים חד"פ קשיחים צבעוניים, מלצרים, עריכה, הגשה ופינוי. ולמי שרוצה אירוע חגיגי יותר יש קומפלט עם כלי פורצלן ב-₪125, עם מרכז שולחן מתנה.

סדר היום, כמויות ומחירים

בחלאקה הטקס לוקח זמן: ילדים מחכים בתור, מצלמים, מברכים ומתרגשים. כדאי לתאם את הגעת האוכל לשעה שבה מסיימים ולא לשעת ההתחלה, כדי שהסעודה תתחיל כשכולם מוכנים לשבת. את המועד המדויק מתאמים איתנו בהזמנה.

כמה זה עולה? 40 מנות בחבילה הבסיסית הן ₪1,920, ו-40 מנות באירוע קומפלט הן ₪3,400. 60 מנות בקומפלט הן ₪5,100. הסכומים לפני משלוח ותוספות. דמי המשלוח מתואמים בהזמנה ואינם בתוך מחיר המנה. המשלוח אינו כולל סבלות.

עוד אירועים של משפחה צעירה

לצד החלאקה יש משפחות שחוגגות גם ברית מילה, בריתה, פדיון הבן או קידוש בבית הכנסת. לכל אירוע יש עמוד עם החבילות והתפריטים שלו.

אפשר להזמין בטלפון 072-3308-072 או בוואטסאפ 054-627-2421, או לבנות תפריט באתר. בשיחה מתאמים תאריך, כמות, חבילה, משלוח או איסוף, וצבעים למפה ולמפית. מקדמה ויתרת תשלום נקבעות בהזמנה.