מגשי אירוח בשריים כשרים למהדרין בבת ים

מגשי אירוח בבת ים: איך זה עובד אצלנו

קודם הדבר החשוב: אין אצלנו הזמנה של מגש אחד או שניים, ואין הזמנות קטנות. המינימום הוא 30 מנות, והאוכל נועד לאירוע.

מה שמכונה אצלנו מגשי אירוח בשריים הוא החבילות הבסיסיות. הן מגיעות מוכנות להגשה, עם לחמניות, סלטים, תוספות ושלוש עיקריות. מסדרים את האוכל על שולחן אחד או שניים, וממשיכים.

בת ים נמצאת באזור השירות שלנו, בגוש דן, והאוכל מגיע אליה במשלוח או נאסף בעצמכם.

דירה, חצר או אולם קטן

אירוח בבת ים מתקיים בדרך כלל באחד משלושה מקומות: דירה, חצר או מרפסת גדולה, או חלל שנשכר לאירוע. בדירה חושבים על צפיפות ועל מקום לרהיטים, בחצר על מזג האוויר, ובאולם קטן בודקים אם מותר להכניס אוכל מבחוץ ואם המקום קבע דרישות כשרות משלו. ההחלטה בעניין הזה היא של בעלי המקום ולא שלנו.

מה שלא משתנה הוא שהאוכל מגיע מוכן, ושסידור השולחן והשתייה באחריותכם, אלא אם בחרתם אירוע קומפלט.

אירוע בחוץ בקיץ: מה עושים עם האוכל

בת ים יושבת על החוף, ואירוע בחצר או על מרפסת פתוחה בקיץ נעים אבל חם. את הסלטים כדאי להשאיר מכוסים ובצל עד לרגע ההגשה, ולא להעמיד אותם בשמש אחרי שהאוכל כבר עלה לשולחן.

מי שיכול, שומר את הסלטים והמנות הקרות במקרר ומוציא אותם כשהאורחים מתחילים לגשת. גם את העיקריות אפשר להגיש בשלבים ולהשאיר חלק מהכמות מכוסה. אירוע קומפלט חוסך את כל המעקב הזה, כי הצוות עורך ומגיש.

שולחן לקהל מעורב

כשמגיעים אורחים מכמה משפחות, הטעמים צריכים להתאים לכולם. הנה שולחן של ארבעים סועדים בחבילה הבסיסית, עם מנות מתונות לצד חריפות.

שבעה סלטים: חומוס, טחינה, חציל במיונז, כרוב עם חמוציות, גזר מרוקאי, סלט ירקות עשיר וזיתים מעורבים. למי שאוהב חריף יש פלפל חריף מטוגן ועגבניות חריפות. עיקריות: פרגיות על האש, קבב מזרחי וצלי בקר מזרחי. תוספות: קוסקוס, אורז לבן עם צימוקים ושקדים ושעועית ירוקה ברוטב.

אם יש אורחים שלא אוכלים בשר אדום, אפשר להחליף את הצלי בחזה עוף מרינדה על האש. כל התפריט בשרי, וכל הקינוחים פרווה.

כמה זה עולה

המחיר נקבע לפי מספר המנות והחבילה. כמה דוגמאות, לפני משלוח ותוספות:

• 35 מנות: בסיסית ₪1,680, בסיסית עם מנה ראשונה ₪2,065, קומפלט ₪2,975
• 50 מנות: בסיסית ₪2,400, בסיסית עם מנה ראשונה ₪2,950, קומפלט ₪4,250
• 80 מנות: בסיסית ₪3,840, בסיסית עם מנה ראשונה ₪4,720, קומפלט ₪6,800

בסיסית או קומפלט: שלוש שאלות להכרעה

מי יגיש? אם יש בבית ידיים עובדות, הבסיסית מספיקה. אם אתם רוצים לשבת עם האורחים, אירוע קומפלט ב-₪85 כולל מלצרים, עריכה, הגשה ופינוי.

מי דואג לשתייה ולכלים? בקומפלט הכול כלול: שתייה מסדרת קוקה קולה, כלים חד"פ קשיחים צבעוניים, קינוח ושמונה סלטים. בבסיסית משלימים בעצמכם.

והאם השולחן צריך להיראות חגיגי במיוחד? חבילת הפורצלן, ₪125, מוסיפה כלי פורצלן ומרכז שולחן במתנה, ובקומפלט אפשר לבחור בין פורצלן, חד"פ או שילוב, וגם צבע מפות ומפיות.

ביום האירוע: מקבלים, מסדרים, מפנים

כשהאוכל מגיע, הולכים מול ההזמנה ובודקים שכל הסלטים והמנות שבחרתם הגיעו, ומעבירים למקרר מה שצריך קירור. אם משהו חסר, מתקשרים אלינו מיד ולא באמצע הסעודה.

לפני שהאורחים מגיעים מסדרים את השולחן: צלחות ומפיות בקצה, אחריהן סלטים, ובסוף תוספות ועיקריות, ולחם במקום נגיש. כף הגשה נפרדת לכל מנה. בסוף האירוע, מה שנשאר עדיף לארוז ולהכניס למקרר בהקדם. בקומפלט הצוות מפנה כלים ומסדר, ובבסיסית זה נשאר אצלכם.

ילדים, מבוגרים ומי שלא אוכל בשר אדום

באירוע עם כמה משפחות כדאי לחשוב על שלוש קבוצות: ילדים, מבוגרים ומי שמוותר על בשר אדום. לילדים מתאימים שניצל עם פרורי לחם ושומשום, אורז לבן עם צימוקים ושקדים ותפו"א בתנור. למבוגרים אפשר צלי בקר מזרחי או אסאדו מזרחי, שעולה ₪12 נוספים למנה. ומי שלא אוכל בשר אדום מוצא חזה עוף מרינדה על האש ופרגיות.

שלוש עיקריות מכסות את כל זה בקלות: למשל שניצל, פרגיות וצלי בקר. הקוסקוס והאורז מספיקים לכולם, ושעועית ירוקה או אפונה וגזר לצדם משלימות את הצלחת. מי שרוצה מנה ראשונה צמחית יכול לבחור ברול ירקות טבעוני.

משלוח מבת ים או איסוף

המשלוח מתומחר בנפרד, בהזמנה, ואינו כולל סבלות. את השעה מתאמים ביחד. שווה שמישהו יחכה בכניסה לבניין ויעזור להעלות את האוכל, במיוחד בקומה גבוהה.

איסוף עצמי חוסך את עלות המשלוח, אבל מחייב רכב מתאים. כדאי לחשוב מראש איפה אפשר לעצור לרגע ליד הבית כדי לפרוק מהר.

אם האירוע חל בשבת, האוכל מגיע לפני כניסת השבת ובשבת עצמה אין מסירה. אוכל מוכן לשבת לבית לא נמכר אצלנו, ורק אירועי שבת מ-30 מנות, כמו שבת חתן, אפשריים.

מגשים נוספים להזמנה

שלושה פריטים נמכרים לפי מגש, ורק יחד עם אירוע: שניצלונים, מגש גדול ב-₪300, פיטפורים, מגש של 40 יחידות ב-₪180, וגלידונים, מגש של 60 יחידות ב-₪90.

בקיץ גלידונים הם סיום נעים לסעודה, ופיטפורים מתאימים לשולחן של קפה ותה. לחם נוסף מוסיפים ליחידה: לחמניות ₪2, פרנות ₪4, סלוף ₪5 ולחוח ₪5.

כשרות והצעד הבא

ההשגחה על האוכל היא בד"ץ "יורה דעה" — הרב שלמה מחפוד, גלאט מהדרין. אם יש לכם מנהג שונה, שאלו את הרב לפני ההזמנה, כי קהילות מקפידות על השגחות שונות.

אפשר לבנות את ההזמנה בבונה התפריט ולשלוח אותה בוואטסאפ. מידע נוסף בעמוד מגשי אירוח בשריים, בעמוד קייטרינג בבת ים ובעמוד התפריטים. אפשר גם להשוות עם ירושלים, תל אביב ובאר שבע.