מגשי אירוח בשריים כשרים למהדרין בראש העין

מגשי אירוח ראש העין: מה זה אצלנו

שף המטעמים הוא קייטרינג לאירועים, ולכן אין אצלנו מגש בודד ואין הזמנה קטנה. ההזמנה מתחילה ב-30 מנות, והאוכל מגיע מוכן להגשה. מי שמחפש מגש אחד לארוחה בבית לא ימצא כאן את מה שהוא צריך.

מי שמתכנן בראש העין אירוע גדול יותר, משפחתי או קהילתי, מקבל בחבילה הבסיסית לחמניות, שבעה סלטים, שלוש תוספות ושלוש עיקריות. את העמוד הזה בנינו סביב הצד המזרחי של התפריט.

תפריט מזרחי מלא, מנה אחר מנה

בעיקריות המזרחיות יש קבב מזרחי, צלי בקר מזרחי ואסאדו מזרחי (תוספת ₪12 למנה). לצדן אפשר לבחור פרגיות על האש וכרעיים צלי עוף בתנור, ולהשלים בעיקרית שלישית שאינה מזרחית, כמו שניצל עם פרורי לחם ושומשום לילדים.

בסלטים יש מגוון רחב של טעמים מזרחיים: מטבוחה, חציל זעלוק, פלפל חריף מטוגן, עגבניות חריפות, גזר מרוקאי, חציל מטוגן ברוטב אדום, חומוס וטחינה. שבעה מתוך עשרים ושניים כלולים בבסיסית.

בתוספות, קוסקוס ואורז לבן עם צימוקים ושקדים הם הפחמימות, ובירקות אפשר לבחור מרק לקוסקוס, שעועית ירוקה ברוטב או זיתים מרוקאים.

שימו לב לאיזון בחריפות. כשכמה סלטים חריפים עומדים על אותו שולחן, כדאי להשאיר אחד או שניים מתונים, כמו חומוס, טחינה או סלט תפו"א במיונז, כדי שגם ילדים ואורחים שלא אוהבים חריף ימצאו מה לאכול.

שלוש דוגמאות לשילוב עיקריות: קבב מזרחי עם צלי בקר מזרחי ופרגיות על האש; כרעיים צלי עוף עם אסאדו מזרחי וקציצות בשר ברוטב; או שניצל עם חזה עוף על האש וצלי בקר מזרחי. בכל אחת יש גם מנה בטוחה לילדים וגם מנה עם אופי.

מרק תימני כחלק מהאירוע

בנוסף לתפריט העיקרי יש מרק תימני. הוא מוגש עם תפו"א, עוף או בשר, ירקות חתוכים, חילבה וסחוג, לחוח או סלוף, ועם כלים חד"פ וכלי הגשה. המחיר: ₪38 למנה בעוף ו₪48 למנה בבשר.

כמו כל הזמנה אצלנו, גם המרק מתחיל ב-30 מנות ומתאים לאירוע ולא לארוחה משפחתית קטנה. 30 מנות מרק עוף עולות ₪1,140, ו-30 מנות מרק בשר ₪1,440. איך משלבים אותו עם שאר האירוע אפשר לתאם בשיחה.

המרק מתאים לערב קר, לאירוע של חברים או כמנה ראשונה חמה. כלי ההגשה כלולים במחיר, ויש לזה משמעות: לא צריך למצוא סירים גדולים ולא להתעסק בניקיון שלהם. מגישים בקערות חד"פ, עם החילבה והסחוג בצד, וכל אחד מתאים לעצמו את החריפות.

לחוח וסלוף: הלחם שמשלים את המרק

מחירי הלחם לפי יחידה: לחמנייה ₪2, פרנה ₪4, סלוף ₪5, לחוח ₪5. מי שבחר מרק תימני יכול להוסיף סלוף או לחוח לשולחן, לפי מספר האורחים.

בחבילה הבסיסית מקבלים לחמניות המוציא או מזונות. אירוע קומפלט כולל לחמניות, מזונות או פרנות לפי הבחירה, ולכן מי שרוצה סלוף ולחוח מוסיף אותם בנפרד.

תקציב לדוגמה לאירוע בראש העין

כל החבילות מתומחרות למנה, ולכן החישוב פשוט. כדי לחשב אירוע שמשלב גם מרק, חברו את שני הסכומים. למשל 40 מנות בבסיסית (₪1,920) ו-40 מנות מרק עוף (₪1,520) הן ₪3,440 בסך הכול. כדאי לבדוק אם המרק הוא תוספת לשולחן או מנה מרכזית, ואם יש מי שיבחר רק אחד מהשניים.

הנה כמה דוגמאות, לפני משלוח:

• 40 מנות בבסיסית: 40 × ₪48 = ₪1,920
• 40 מנות בבסיסית עם מנה ראשונה: 40 × ₪59 = ₪2,360
• 80 מנות באירוע קומפלט: 80 × ₪85 = ₪6,800
• 60 מנות מרק בשר: 60 × ₪48 = ₪2,880

אירוח בבית, בחצר או במבנה

אירוע בראש העין יכול להתקיים בבית פרטי, בדירה בבניין, בחצר או במבנה שמארח קהילה. מבחינת האוכל מה שחשוב הוא נקודת המסירה והאנשים שיקבלו אותו.

ציינו בהזמנה את הכתובת, הקומה ואם יש מעלית. המשלוח לא כולל סבלות, ומחירו מתואם בהזמנה ואינו חלק ממחיר המנה. מי שמעדיף יכול לאסוף בעצמו וכך לחסוך את עלות המשלוח.

אם האירוע בערב, שימו לב לתאורה בשולחן ההגשה. אם בצהריים, חשבו על צל. בשני המקרים, שולחן שמסודר מראש ומי שאחראי עליו מקלים על כל השאר.

מתי כדאי אירוע קומפלט

אם יש שולחנות ישיבה ואורחים שמצפים לשירות, אירוע קומפלט (₪85) כולל מלצרים, עריכה, הגשה ופינוי, שמונה סלטים, פלטת עוגות מוס לקינוח, שתייה מסדרת קוקה קולה וכלים חד"פ קשיחים צבעוניים. יש גם גרסה עם מנה ראשונה (₪95) וגרסה עם כלי פורצלן ומרכז שולחן מתנה (₪125).

מי שמארח אירוע מיוחד יכול לבחון את תפריט ה-VIP (₪170) עם קבלת פנים ללא הגבלה מהתפריט. טיפ למלצרים נפרד.

אם אתם מתלבטים, חשבו מה אתם מוכנים לעשות בעצמכם ביום האירוע. מי שלא רוצה לסדר שולחנות, למזוג שתייה ולפנות צלחות ימצא באירוע קומפלט פתרון נוח, ומי שיש לו כלים וידיים עוזרות יכול להסתפק בבסיסית. אין בחירה נכונה אחת, יש מה שמתאים לאירוע שלכם.

מגשי תוספת: שניצלונים, פיטפורים וגלידונים

שניצלונים, פיטפורים וגלידונים הם הפריטים היחידים שנמכרים במגש, והם מצטרפים להזמנת אירוע ולא עומדים לבד: שניצלונים ₪300 למגש גדול, פיטפורים ₪180 ל-40 יחידות וגלידונים ₪90 ל-60 יחידות. שניצלונים מתאימים לקבלת פנים, ופיטפורים וגלידונים סוגרים את הארוחה.

איך מזמינים

אפשר להתחיל בבונה התפריט, לבנות בו את התפריט המזרחי שלכם, לקבל הערכת מחיר ולשלוח בוואטסאפ. אפשר גם בטלפון, 072-3308-072. מקדמה ויתרה נקבעות עם סגירת ההזמנה.

פרטים על העיר מופיעים בעמוד ראש העין, והסבר על המגשים בעמוד המגשים. להשוואה: מגשי אירוח בתל אביב. את כל החבילות תמצאו בתפריטים.