קייטרינג בשרי בנחל עוז

קייטרינג נחל עוז: הזמנה לדרום עם תיאום מראש

נחל עוז שייכת לנפת אשקלון ונמצאת ברצועה שבה אנחנו עובדים, מחדרה בצפון ועד באר שבע בדרום. אירועים כאן, כמו בכל יישוב קטן באזור, נקבעים לרוב מראש: בר מצווה, שבת חתן, שמחה משפחתית או ארוחת חג.

מה שמשנה בהזמנה לדרום הוא התיאום. בשיחה קובעים כתובת מדויקת, שעת הגעה ומקום לפריקת האוכל, ואת מחיר המשלוח. המחיר הזה אינו חלק ממחיר המנה, והמשלוח אינו כולל סבלות.

30 מנות: האם האירוע שלכם מגיע לשם

לפי הלמ"ס יש בנחל עוז כ-480 תושבים. ההזמנה אצלנו מתחילה ב-30 מנות, ולכן היא מתאימה לשמחות משפחתיות גדולות יותר מארוחה ביתית. מי שצריך פחות מ-30 מנות יצטרך פתרון אחר, כי שף המטעמים לא עושה הזמנות קטנות.

כדאי לחשוב גם על מי שיעזור ביום עצמו. אם אין לכם ידיים פנויות, אירוע קומפלט פותר את זה, כי המלצרים מגישים ומפנים בסוף.

סעודות חג בלי לעמוד ליד הסירים

אנחנו עובדים גם סביב חגי ישראל. ראש השנה, סוכות, שמחת תורה, חנוכה ופורים הם מועדים שבהם משפחות מתכנסות, ולפעמים כמה משפחות מארחות יחד. קייטרינג מקל על הארגון: מזמינים כמות אחת ולא מחלקים כל מנה בין בתים.

בסוכות, למשל, אפשר להזמין את החבילה הבסיסית, ₪48, כשהסוכה כבר מוכנה והכלים כבר אצלכם. כשרוצים לארח בלי לגעת בכלום, אירוע קומפלט ב-₪85 כולל מלצרים, עריכה, הגשה ופינוי. לדוגמה, סעודת חג של 40 איש בחבילה הבסיסית היא 40 × ₪48 = ₪1,920, ובאירוע קומפלט 40 × ₪85 = ₪3,400, לפני משלוח. תאריכי החג קבועים לכולם ומשפחות רבות מתכננות סעודות באותם ימים, ולכן כדאי להתקשר כשהתאריך כבר ידוע ולברר אם הוא פנוי. אפשר לקרוא עוד בעמוד קייטרינג לחגי ישראל.

שבת חתן ושבע ברכות בדרום

כשיש חתונה במשפחה, חבילת שלוש הסעודות לשבת נוחה במיוחד כשהאורחים ישנים אצלכם או בסביבה. ₪125 למנה מכסים ליל שבת עם שבעה סלטים, דג או מאפה, שלוש תוספות ושלוש עיקריות, שבת בבוקר עם חמין, וסעודה שלישית עם פשטידה.

האוכל מגיע לפני כניסת השבת, ושעת ההגעה נקבעת בהזמנה. זה אירוע שבת עם אורחים ולא אוכל מוכן לשבת לבית, ולכן המינימום הוא 30 מנות. לשבע ברכות במהלך השבוע שאחרי החתונה מתאימה כל חבילה אחרת, ופרטים נוספים יש בעמוד קייטרינג לשבע ברכות.

מרק תימני לאירוע: חם ושונה מהתפריט הרגיל

מעבר לחבילות המרכזיות יש מרק תימני: בגרסת עוף ב-₪38 למנה ובגרסת בשר ב-₪48. הוא מגיע עם תפוחי אדמה, עוף או בשר, ירקות חתוכים, חילבה וסחוג, לצד לחוח או סלוף, וכולל כלים חד"פ וכלי הגשה.

זה פתרון נוח לארוחה קבוצתית, למשל סעודה אחרי תפילה או אירוע שרוצים בו משהו חם ושונה. ההזמנה היא ל-30 מנות לפחות, ומה שיוצא בחשבון: 40 מנות מרק עוף הן ₪1,520, ו-40 מנות מרק בשר הן ₪1,920.

כשהאורחים מגיעים מרחוק

באירוע ביישוב קטן, חלק מהמוזמנים נוסעים לא מעט כדי להגיע. מי שמארח אורחים כאלה כדאי שיתכנן עודף קטן במספר המנות, כי מי שבא מרחוק נשאר לרוב עד סוף הערב, ולא נעים שהאוכל ייגמר באמצע.

שני כללים שעוזרים: מחשבים לפי מספר המוזמנים המאושרים ומוסיפים מעט, ומעדכנים אותנו כשהרשימה משתנה. לעוד כיבוד אפשר להוסיף פריטים בנפרד: לחמניות ב-₪2 ליחידה, פרנות ב-₪4, סלוף או לחוח ב-₪5, ומגש פיטפורים של 40 יחידות ב-₪180. גלידונים, 60 יחידות ב-₪90, מרחיבים את הקינוח בלי לשנות את החבילה. הכול פרווה.

תפריט לאירוע משפחתי

בחבילות בוחרים שלוש עיקריות, שלוש תוספות וסלטים. את הכלים בוחרים בנפרד: פורצלן, חד"פ או שילוב, וגם צבע מפה ומפיות, וחבילת הפורצלן, ₪125 למנה, כוללת גם מרכז שולחן מתנה.

השילוב הבא מתאים לקהל מעורב, מילדים ועד סבים, וכולו מהתפריט:

• מנה ראשונה: פילה מושט מטוגן, טורטית בשר או בורקס תפוחי אדמה.
• סלטים: מטבוחה, חציל זעלוק, תירס עם פטריות, כרוב עם חמוציות וזיתים מעורבים.
• עיקריות: חזה עוף מרינדה על האש, קבב מזרחי וקציצות בשר ברוטב.
• תוספות: תפוחי אדמה בתנור, אורז לבן עם צימוקים ושקדים ואפונה וגזר.
• שתייה: מים, קולה, זירו, מיצים, סודה וספרייט.

היישובים שבסביבה

אנחנו מגיעים לא רק לנחל עוז אלא גם ליישובים הסמוכים: עלומים, סעד, כפר עזה, שובה, בארי, זמרת, כפר מימון, תושיה, שוקדה ומפלסים. אם שני יישובים מתחברים לאירוע אחד, אפשר לתאם משלוח לנקודה אחת. מי שמארח משפחות משני יישובים יכול לבחור את מקום האירוע לפי נוחות האורחים, כי החבילות והמחירים למנה זהים בכל מקום.

מי שמתכנן אירוע בעיר סמוכה ימצא מידע בעמודים של נתיבות ושדרות, וגם של אשקלון, ואל כל האזור אפשר להגיע דרך עמוד הדרום.

השגחה, מחיר ואיך מתחילים

הכשרות שלנו היא בהשגחת בד"ץ "יורה דעה" — הרב שלמה מחפוד, גלאט מהדרין. בכל יישוב יש מנהגים משלו, והרב המקומי קובע מה מתאים לקהילה. אם יבואו אורחים משתי קהילות או יותר, עדיף לשאול אותו מראש ולא לגלות ביום האירוע. פרטי ההשגחה מופיעים בעמוד כשרות בד"ץ הרב מחפוד.

החישוב הוא לפי מנה. אירוע קומפלט ל-60 איש הוא 60 × ₪85 = ₪5,100, ובחבילת הפורצלן ב-₪125 הסכום הוא ₪7,500. המקדמה והיתרה נקבעות בשיחת ההזמנה, והטיפ למלצרים משולם בנפרד. הדרך הכי קצרה להתחיל היא בונה התפריט: בוחרים חבילה ומנות, מקבלים מחיר משוער ושולחים את ההזמנה בוואטסאפ.