קייטרינג בשרי בנעלה

קייטרינג בשרי בנעלה: לא רק מה שבצלחת

כשמזמינים קייטרינג, רוב השיחה סובבת סביב התפריט. אבל גם השולחן עצמו חשוב: אם הוא מסודר, אם המפות מתאימות לאירוע ואם הכלים מרגישים נכונים. לכן העמוד הזה מוקדש לסידור.

נעלה בתוך אזור השירות שלנו, ואנחנו מגיעים אליה עם אוכל בשרי לאירועים בהשגחת בד"ץ "יורה דעה" — הרב שלמה מחפוד, גלאט מהדרין. בנעלה חיים כ-2,100 איש, וההזמנה מתחילה ב-30 מנות.

פורצלן, חד"פ או שילוב: איך בוחרים

יש שלוש אפשרויות. חד"פ הוא הפתרון הפשוט ביותר, כי אין מה לאסוף ואין מה לשטוף. אצלנו הכלים החד"פ קשיחים וצבעוניים, והם כלולים בחבילת אירוע קומפלט. פורצלן מרגיש חגיגי יותר, והוא כלול בחבילה של ₪125 למנה ובתפריט VIP.

האפשרות השלישית היא שילוב, למשל פורצלן לשולחן הראשי או לקבלת הפנים וחד"פ לשאר האורחים. מה שמתאים לכם תלוי בסוג האירוע, בגודל השולחנות ובכמה אתם רוצים שההתעסקות תהיה קטנה.

לבר מצווה משפחתית של 40 איש, חד"פ צבעוני יכול להתאים בדיוק. לשבע ברכות או לאירוסין עם שולחן מסודר, פורצלן מתאים יותר.

צבע המפות והמפיות ומה מתאים לכל אירוע

באירוע אפשר לבחור את צבע המפות ואת צבע המפיות. ההחלטה נראית קטנה, אבל היא משפיעה על כל האירוע, ולכן כדאי לא להשאיר אותה לרגע האחרון.

כמה עצות כלליות: אם האולם או החצר צבעוניים, מפה בגוון שקט תאזן את המראה. אם החלל פשוט, צבע בולט יותר ייתן לו אופי. מפיות בצבע שמשלים את המפה, ולא זהה לה, יוצרות עומק. כדאי גם לבדוק מה צבע הקישוטים או הבגדים של בעלי האירוע, ולהתאים.

את הצבעים שבחרתם מעבירים אלינו בהזמנה, בשיחה או בוואטסאפ. אם אתם לא בטוחים, שלחו לנו תיאור של המקום ונעזור לחשוב.

כדי לא להיתקע על ההחלטה, הנה כיוון כללי לפי סוג האירוע. אפשר לחרוג ממנו, לכל משפחה יש סגנון משלה:

• ברית ואירוע צנוע: חד"פ קשיח צבעוני, מפות בצבע בהיר ומפיות תואמות.
• בר מצווה גדולה: אירוע קומפלט עם חד"פ צבעוני, או פורצלן כשרוצים להגביה את הרף.
• שבע ברכות ואירוסין: פורצלן עם מרכז שולחן, ומפות בגוון שמתאים לקישוט.
• שבת חתן: סוג הכלים לשלוש הסעודות נסגר בשיחת ההזמנה, לפי מספר הסועדים.

סידור שולחן הגשה: ארבע שאלות שכדאי לענות עליהן

שולחן הגשה מסודר חוסך תורים ובלבול. לפני האירוע כדאי להחליט איפה הוא עומד, באיזה כיוון האורחים מתקדמים לאורכו, איפה מניחים צלחות וכלי אכילה, ואיפה אוספים שאריות.

כשיש מלצרים, הם מטפלים בעריכה ובהגשה. כשאין, כדאי למנות אחראי אחד שמסדר את המגשים בתחילת הערב ומחליף אותם כשהם מתרוקנים. ככה הסדר נשמר לאורך כל האירוע.

אם האירוע מתקיים בחצר, כדאי גם להכין שקיות אשפה גדולות וסל בכל קצה של אזור האוכל, כדי שהכלים החד"פ לא יתפזרו.

מרכז שולחן ומה שמסביב

באירוע קומפלט עם כלי פורצלן ב-₪125 למנה וגם בתפריט VIP ב-₪170 מצורף מרכז שולחן מתנה. זה עיצוב שמונח במרכז השולחן ומשלים את מראה הכלים.

בחבילות האחרות מרכז שולחן אינו כלול. מי שרוצה אחד יכול להביא בעצמו, ולהתאים אותו לצבע המפות שנבחר.

יישוב של כ-2,100 תושבים: אירוע קהילתי בפורמט ביתי

ביישוב בגודל של נעלה קל למצוא את עצמכם מארחים אירוע עם הרבה פנים מוכרות. גם כשכולם מכירים זה את זה, הסידור משפיע על האווירה ועל הנוחות של האורחים.

אם האירוע בחצר או במבנה, כדאי להחליט מראש כמה אורחים יושבים בכל שולחן, איפה עומד שולחן ההגשה וכיצד הילדים יימצאו מקום קרוב להוריהם. התכנון הזה לוקח כמה דקות, וחוסך לא מעט הבהלות ביום האירוע.

החבילות בקצרה

ההבדל בין החבילות הוא בעיקר בשירות ובכלים, לא בעצם האוכל. הרשימה הבאה מסכמת מה כלול. כל המחירים הם למנה, והמשלוח נקבע בנפרד.

• מנה בסיסית, ₪48: אוכל בלבד, עם שבעה סלטים ושלוש עיקריות.
• בסיסית עם מנה ראשונה, ₪59: דג מושט או רול בשר כמנה ראשונה.
• אירוע קומפלט, ₪85: שמונה סלטים, קינוח ושתייה, כלים חד"פ קשיחים וצבעוניים, וצוות מלצרים לעריכה, להגשה ולפינוי.
• קומפלט עם מנה ראשונה, ₪95.
• קומפלט עם כלי פורצלן, ₪125: פורצלן ומרכז שולחן מתנה.
• תפריט VIP, ₪170: עשרה סלטים, שתי מנות ראשונות וקבלת פנים בלי הגבלה מהתפריט.

בר מצווה וברית

בר מצווה היא אירוע שבו הסידור חשוב במיוחד, כי יש בו אורחים מכל הגילאים וצילומים רבים. בקייטרינג לבר מצווה תמצאו עוד על הבחירות בין החבילות.

לברית מילה, שנערכת במועד קבוע, הסידור נשאר פשוט ונעים. אפשר לבחור חד"פ צבעוני, או פורצלן אם המשפחה מעדיפה. את המועד סוגרים כשהוא ידוע, והשאר בא אחרי זה.

יישובים סביב נעלה, משלוח והזמנה

אנחנו מגיעים גם לחשמונאים, לגני מודיעין, ללפיד, לשילת, לטלמון ולדולב, והתנאים זהים בכולם: מינימום 30 מנות, אותם מחירים למנה ומחיר משלוח שנקבע בהזמנה.

אפשר לעבור על העמודים של חשמונאים, גני מודיעין, לפיד וטלמון.

האוכל מגיע משף המטעמים במשלוח או נאסף באיסוף עצמי. המשלוח אינו כולל סבלות, וטיפ למלצרים משולם בנפרד. מקדמה ויתרת תשלום נקבעות בהזמנה.

ההזמנה נעשית בבונה התפריט או בטלפון 072-3308-072, ואפשר גם בוואטסאפ 054-627-2421. אוכל מוכן לשבת לבית והזמנות קטנות אינם אצלנו, אבל שבת חתן ושבת בר מצווה אפשריות מ-30 מנות, בחבילת שלוש סעודות ב-₪125 למנה. כל זה לפני כניסת השבת, כי בשבת עצמה אין משלוחים.