קייטרינג בשרי בבית חשמונאי

אירוע קטן, מינימום של 30 מנות: מה עושים

בבית חשמונאי חיים כ-2,200 איש, והיישוב בתת-מחוז רמלה. ביישוב כזה שמחות לא תמיד מגיעות לעשרות רבות של אורחים, ולכן ההזמנה המינימלית שלנו, 30 מנות, היא נקודה שכדאי להבין מראש.

30 מנות אינן מסיבה גדולה. זה ברית עם משפחה מורחבת, בר מצווה בבית, שבע ברכות בסלון גדול או חצר. אבל שלושה אנשים שמתכננים ארוחת שישי אינם מתאימים לנו, ואוכל מוכן לשבת לבית אנחנו לא מוכרים.

בשמחה של 30 עד 60 מנות, הבחירה בין החבילות נקבעת בעיקר לפי שאלה אחת: מי יגיש בערב עצמו. אם יש מספיק ידיים במשפחה, בסיסית מספיקה. אם אין, קומפלט חוסך הרבה עומס ביום האירוע, ומאפשר לכם לשבת ליד השולחן.

איך סופרים אורחים ומגיעים למספר אמיתי

ספירה טובה מתחילה בכתיבה. רשמו את המשפחה הקרובה, את המשפחה המורחבת, חברים ושכנים, ואז הוסיפו ילדים. בדרך כלל מסתבר שהרשימה גדולה ממה שציפיתם, כי כל זוג מגיע עם ילדים וכל אורח מזכיר עוד שניים.

אם אחרי הספירה אתם בין 25 ל-29, כדאי לעבור שוב על הרשימה ולבדוק אם יש מי שנשכח. אם אתם מתחת לזה, האירוע ממילא לא מתאים לנו, ואנחנו מעדיפים שתדעו את זה מראש. אין טעם לנפח את הרשימה רק כדי להגיע למספר.

תפריט לשולחן של 30 עד 40 מנות, וגם קינוח ולחם

בקבוצה כזאת התפריט יכול להיות פשוט ומדויק. שלוש עיקריות מספיקות בהחלט: למשל קציצות בשר ברוטב, חזה עוף מרינדה על האש ופרגיות על האש. לצדן שבעה סלטים, כמו חומוס, מטבוחה, חציל בטחינה, כרוב עם חמוציות, גזר מרוקאי, סלק חמוץ מתוק וזיתים מעורבים.

מתוך עשר התוספות בוחרים שלוש: שתיים מהפחמימות ואחת מהירקות. אורז לבן עם צימוקים ושקדים ותפוחי אדמה בתנור הם שילוב קלאסי, ולצדם שעועית ירוקה מוקפצת או אפונה וגזר.

אם יש בין האורחים כאלה שלא אוכלים דגים או בשר, מנה ראשונה כמו רול ירקות טבעוני או בורקס תפוחי אדמה משלימה את השולחן בלי להוסיף עיקרית שלמה. סלמון מזרחי נוסף ב-₪10 למנה, ואסאדו מזרחי ב-₪12, כך שאפשר להעלות את רמת התפריט בלי לשנות חבילה.

בחבילות הקומפלט הקינוח הוא פלטת עוגות מוס, והשתייה מסדרת קוקה קולה. בחבילות הבסיס אפשר להוסיף פיטפורים, 40 יחידות ב-₪180, או גלידונים, 60 יחידות ב-₪90. כל הקינוחים פרווה.

לחם מוסיפים לפי יחידה: הלחם נמכר ליחידה: ₪2 ללחמנייה, ₪4 לפרנה ו-₪5 לסלוף או ללחוח. באירוע של 30 עד 40 מנות החישוב קל, ואפשר להחליט על הכמות כבר בשיחה.

כמה זה עולה לאירוע קטן

המחיר הוא למנה ולכן אפשר לחשב בקלות, לפני משלוח. 30 מנות בחבילה הבסיסית עולות ₪1,440, ו-35 מנות ₪1,680. באירוע קומפלט, עם מלצרים, עריכה, הגשה ופינוי, שתייה, קינוח וכלים חד"פ, 30 מנות עולות ₪2,550 ו-35 מנות עולות ₪2,975. הסכומים האלה הם לאוכל ולשירות לפי החבילה, ואינם כוללים תוספות כמו לחם נוסף או פיטפורים.

המשלוח מתואם בהזמנה ונוסף בנפרד. הסבלות אינן כלולות, ושווה לדעת מראש מי בבית מכניס את המגשים. מי שמעדיף לעשות איסוף עצמי חוסך את המשלוח, ומתאם את זה איתנו.

אירוע קומפלט כשהבית מלא

ביישוב קטן הרבה שמחות מתקיימות בבית. כשהבית מלא אורחים, למשפחה אין ידיים פנויות להגשה ולפינוי. אירוע קומפלט פותר את זה: מלצרים, עריכה והגשה בידי הצוות, ואתם מתארחים בשמחה שלכם.

שאלו את עצמכם איפה יעמדו המגשים, איפה יאכלו הילדים, ואם יש מקום לעריכה של שולחן ארוך. אם התשובות לא ברורות, מדברים איתנו בהזמנה ומתאימים את האירוע לשטח שיש.

הכנות בבית לפני שהאוכל מגיע

כשהאירוע מתקיים בבית, ההכנה היא חצי מהעבודה. את רוב הדברים אפשר לעשות יום קודם, ואין צורך במאמץ מיוחד. מה שחשוב הוא שהמקום יהיה פנוי כשהמגשים מגיעים.

• שולחנות וכיסאות במקום, עם כיסוי או מפה
• מקום בטוח ונקי להנחת המגשים עד ההגשה
• מישהו שנמצא בבית ומקבל את המשלוח
• כלי הגשה ומפיות, אם לא הזמנתם חבילה עם כלים
• שקיות פינוי ומקום לאסוף כלים בסוף

היישובים שמסביב

אנחנו מגיעים גם לעזריה, לכפר שמואל, ליד רמב"ם, לבית עוזיאל, למשמר איילון, לפתחיה, למצליח, לגמזו, לכרמי יוסף ולפדיה, בשלל גדלים של אירועים, והתנאים זהים בכולם.

בעמודים שלנו אפשר לקרוא על רמלה, על לוד ועל נוף איילון, וגם על מזכרת בתיה. כולם בתחום השירות, שנמתח מחדרה ועד באר שבע.

בר מצווה ושבת חתן ביישוב קטן

לבר מצווה ביישוב קטן יש יתרון: הרשימה נבנית במהירות, והרבה מהאורחים כבר ידועים. מצד שני קל לשכוח מישהו וקל להוסיף עוד אחד, ולכן כדאי לקבוע גבול ברור לפני שהרשימה גדלה.

כשהאירוע הוא שבת חתן או שבת בר מצווה, החבילה היא שלוש סעודות ב-₪125 למנה: ערב שבת, בוקר עם חמין וסעודה שלישית. גם כאן המינימום הוא 30 מנות. האוכל מגיע או נאסף עוד לפני כניסת השבת, ושאלות על חימום בשבת כדאי להעביר לרב שלכם.

איך מזמינים

אפשר להתחיל בבונה התפריט: בוחרים חבילה, כמות ומנות, ורואים מחיר משוער. מי שמעדיף שיחה מתקשר ל-072-3308-072 או כותב בוואטסאפ ל-054-627-2421.

שלחו תאריך, כתובת ומספר מנות. מקדמה ויתרה נקבעות בעת ההזמנה, ושאלות על השגחה אפשר להפנות גם לרב שלכם.

אם אתם מתלבטים בין שתי חבילות, כתבו לנו את מספר האורחים ואת מקום האירוע, ונסביר את ההבדלים במספרים שלכם. שף המטעמים מכיר את הדילמה של אירוע קטן יחסית, וישמח לעבור איתכם על הספירה.