קייטרינג בשרי בשוהם

קייטרינג שוהם: איך בונים ארוחת אירוע

שוהם היא עיר של כ-20,400 תושבים בנפת רמלה, לפי הלמ"ס. מי שמארגן כאן אירוע רוצה לדעת מה יוגש, מתי ובאיזה סדר, ולכן בעמוד הזה עוברים על הארוחה צעד אחר צעד, כדי שתוכלו להחליט לפני שמתקשרים.

כל החבילות נשענות על אותה שיטה: לחמניות או מזונות, סלטים, תוספות ועיקריות, ומאירוע קומפלט גם קינוח ושתייה. מה שמשתנה הוא כמות ההרחבות והשירות באירוע.

ההזמנה מתחילה ב-30 מנות, ואין אצלנו הזמנות קטנות או אוכל מוכן לשבת לבית. את הבחירה אפשר לבדוק בבונה התפריט, שנותן מחיר משוער ושולח את ההזמנה בוואטסאפ.

פתיחה עם סלטים: איך בוחרים מתוך 22

הסלטים הם החלק הצבעוני בשולחן, ויש לנו 22. בחבילת הבסיס בוחרים שבעה, באירוע קומפלט שמונה, ובתפריט VIP עשרה. כדי שלא יצא שולחן של טעם אחד, כדאי לבחור מכמה משפחות.

משפחת החצילים כוללת חציל במיונז, חציל בטחינה, חציל זעלוק וחציל מטוגן ברוטב אדום. אצל הכרוב יש כרוב וגזר במיונז, כרוב בלימון וכרוב עם חמוציות. הגזר מגיע גם כגזר חי מגורד חריף וגם כגזר מרוקאי. ולצד אלה יש חומוס, טחינה, מטבוחה, תירס עם פטריות, סלט תפוחי אדמה במיונז וסלט טבולה.

נוספים זיתים מעורבים, מוחמצים, מלפפון חמוץ עם זיתים, פלפל חריף מטוגן ועגבניות חריפות. את כל הרשימה אפשר לראות בעמוד הסלטים.

מנה ראשונה: בין הסלטים לעיקרית

מנה ראשונה מוסיפה לארוחה קצב. בחבילה בסיסית עם מנה ראשונה, ₪59 למנה, מקבלים דג מושט או רול בשר, ובאירוע קומפלט עם מנה ראשונה, ₪95, היא נוספת לכל מה שכלול בקומפלט. מי שמארח קהל גדול ורוצה סעודה מסודרת בשלבים, מנה ראשונה היא הדרך הפשוטה לעשות זאת.

לא חייבים לבחור בה. באירוע חופשי, עם אורחים שמגיעים ויוצאים, בסיסית בלי מנה ראשונה פשוטה והגיונית יותר.

הרשימה המלאה כוללת תשע מנות: פילה מושט מטוגן, פילה מושט ברוטב מרוקאי, סלמון מזרחי (תוספת ₪10), קציצות דג ברוטב פיקנטי, טורטית בשר, רול ירקות טבעוני, בורקס תפוחי אדמה, פלטת מטוגנים וקוגל איטריות או תפוחי אדמה.

העיקריות: שלוש בחירות על השולחן

בכל חבילה בוחרים שלוש עיקריות מתוך שמונה. העצה הפשוטה היא לבחור לפי האורחים: מי שמארח משפחות עם ילדים ירצה שניצל או קציצות בשר ברוטב, ומי שמארח קהל מבוגר יכול ללכת על צלי בקר מזרחי.

הרשימה כוללת כרעיים צלי עוף בתנור, חזה עוף מרינדה על האש, שניצל עם פרורי לחם ושומשום, פרגיות על האש, קבב מזרחי, צלי בקר מזרחי, אסאדו מזרחי (תוספת ₪12) וקציצות בשר ברוטב. פרטים נוספים בעמוד המנות העיקריות.

כשמתלבטים בין שתי מנות, אפשר לבחור אחת שאוכלים חמה ואחת שטעימה גם כשהיא כבר לא חמה. כך הארוחה נשארת טובה גם כשאורחים לוקחים תוספת באיחור, ואתם לא נלחצים סביב כל מגש.

תוספות, לחם וקינוח

בכל חבילה יש שלוש תוספות: שתי פחמימות וירקות אחת. בפחמימות בוחרים בין אורז לבן עם צימוקים ושקדים, קוסקוס ותפוחי אדמה בתנור. בירקות יש מרק לקוסקוס, מיקס ירקות ברוטב, אנטיפסטי ירקות מאודים, שעועית ירוקה מוקפצת או ברוטב, אפונה וגזר וזיתים מרוקאים.

הלחם נמכר גם לפי יחידה: לחמניות ₪2, פרנות ₪4, סלוף ולחוח ₪5. מי שרוצה להשלים שולחן יכול להזמין מגש שניצלונים גדול ב-₪300.

הקינוח הכלול באירוע קומפלט הוא פלטת עוגות מוס, פרווה כמו כל הקינוחים. אפשר להוסיף פיטפורים, 40 יחידות ב-₪180, או גלידונים, 60 יחידות ב-₪90. לשתייה אפשר לבחור מים, קולה, זירו, מיצים, סודה וספרייט.

הסדר של הארוחה, ומי עושה מה

אירוע טוב נבנה כרצף. קבלת הפנים באה ראשונה, אחריה השולחן עם הלחם והסלטים, אחר כך מנה ראשונה אם בחרתם, ואז העיקריות והתוספות. הקינוח סוגר.

באירוע קומפלט ההגשה, העריכה והפינוי נעשים על ידי המלצרים, והמארחים יכולים לשבת עם האורחים. בחבילה הבסיסית אתם מנהלים את הרצף בעצמכם, ולכן כדאי להחליט מראש מי אחראי על מה.

את המנות, הכלים וצבעי המפות והמפיות קובעים בשיחת ההזמנה ולא ביום האירוע. כשהכול סגור מראש, גם המלצרים וגם המארחים יודעים בדיוק מה מגיע ומתי.

כמה עולה ארוחה שלמה

המחירים הם למנה, והם כוללים רק מה שכתוב בחבילה. משלוח, סבלות וטיפ למלצרים אינם חלק מהם.

לדוגמה, אירוע של 44 אורחים עולה בחבילה הבסיסית 44 × ₪48 = ₪2,112, בבסיסית עם מנה ראשונה 44 × ₪59 = ₪2,596, ובאירוע קומפלט 44 × ₪85 = ₪3,740. זה חשבון בלבד ולא הצעת מחיר.

• ₪48: מנה בסיסית, אוכל בלבד.
• ₪59: בסיסית עם מנה ראשונה.
• ₪85: אירוע קומפלט, עם מלצרים, עריכה, הגשה, פינוי, שתייה, קינוח וכלים חד"פ קשיחים.
• ₪95: אירוע קומפלט עם מנה ראשונה.
• ₪125: אירוע קומפלט עם כלי פורצלן ומרכז שולחן מתנה.
• ₪170: תפריט VIP לאירועים מיוחדים, עם קבלת פנים ללא הגבלה מהתפריט.

מסביב לשוהם

אנחנו מגיעים גם לבית עריף, לטירת יהודה, לבית נחמיה, לכפר טרומן, לחדיד, לגבעת כ"ח, לבני עטרות, לרינתיה ולנופך, וגם לברקת. מי שגר בבית פרטי ומארח בחצר או בסלון יודע שהמשלוח מגיע אל הכתובת שנתתם, ושבחבילה בסיסית ההגשה עליו.

אם האירוע שלכם בעיר קרובה, בדקו את העמודים של ברקת ואלעד. בכל מקום מינימום ההזמנה הוא 30 מנות, והחבילות והמחירים למנה לא משתנים. מחיר המשלוח נקבע בהזמנה.

כשרות, משלוח והזמנה

שף המטעמים עובד בהשגחת בד"ץ "יורה דעה" — הרב שלמה מחפוד, גלאט מהדרין. אם יש לכם שאלה על מנהג או על התאמה לקהילה, כדאי לשאול את הרב. אפשר לקבל במשלוח או באיסוף עצמי, והמשלוח אינו כולל סבלות.

לתיאום אפשר להתקשר ל-072-3308-072 או לכתוב בוואטסאפ ל-054-627-2421. מומלץ לבוא עם תאריך, מספר אורחים והחלטה כמה שירות אתם צריכים. מי שמתכנן בר מצווה יכול להיעזר גם בעמוד האירוע.