קייטרינג בשרי לאירועי חברה בירושלים

קייטרינג לאירועי חברה בירושלים: מה אנחנו מספקים

שף המטעמים מספק אוכל בשרי ושירות סביבו, לאירועים של 30 מנות לפחות. את הפעילות עצמה אנחנו לא מארגנים: לא מנחים, לא מפיקים הרצאות ולא מציעים בידור. מי שמארגן ערב גיבוש או כנס צריך לחבר ספקים נוספים, ואנחנו האוכל.

כל מה שעל השולחן בשרי, בלי חלב בכלל, והקינוחים פרווה, ובאירוע קומפלט יש בהם פלטת עוגות מוס.

כדאי לדעת גם מה אין אצלנו, כדי שלא יהיו אכזבות: אין בר, אין עמדות בישול חיות ואין עמדות קינוח. השולחן בנוי ממנות מוכנות שמגיעות ומוגשות בצורה מסודרת, וזה המבנה שאנחנו מציעים.

כשרות מהדרין כשהצוות מגוון

בצוותי עבודה רבים יש אנשים עם מנהגי כשרות שונים. כשכל האוכל תחת השגחה אחת וברורה, לא צריך לנהל משא ומתן על כל מנה. האוכל שלנו בהשגחת בד"ץ הרב מחפוד, גלאט מהדרין, והוא בשרי בלבד.

אם בחברה יש ממונה כשרות או רב מטעם המקום, אפשר להעביר אליו את פרטי ההשגחה לפני האירוע. מקום עבודה שעובד עם רב מסוים צריך להתייעץ איתו, ואנחנו נשמח לתאם.

ערב גיבוש לעובדים: מה מגישים

ערב גיבוש הוא ארוחה משותפת שבה האווירה חשובה לא פחות מהאוכל. לכן אירוע קומפלט ב-₪85 למנה הוא הבחירה השכיחה: מלצרים שעורכים, מגישים ומפנים, שמונה סלטים, קינוח, שתייה מסדרת קוקה קולה וכלים חד"פ קשיחים וצבעוניים, כך שהצוות יושב ונהנה במקום להתעסק בלוגיסטיקה.

לאווירה חגיגית יותר, כלי פורצלן ומרכז שולחן מתנה מעלים את המחיר ל-₪125 למנה, ותפריט VIP ב-₪170 כולל קבלת פנים ללא הגבלה מהתפריט, עשרה סלטים ושתי מנות ראשונות. הבחירה בין פורצלן, חד"פ או משולב נעשית בהזמנה.

מבנה ערב שעובד: האורחים מגיעים, ואם רוצים, מקבלים שניצלונים או פיטפורים כקבלת פנים קלה. אחר כך מתיישבים לארוחה, וקבוצות קטנות ליד שולחנות מקדמות שיחה. ההרצאה או הפעילות מסתיימות לפני הקינוח, כדי שאף אחד לא יצטרך לקום באמצע מנה.

יום עיון או כנס: ארוחת צהריים בלי לעצור את התוכנית

ביום עיון הלו"ז הדוק, והאוכל צריך להגיע בשעה מדויקת ולהיות מוכן להגשה מיד. הבסיסית ב-₪48 למנה מתאימה כשיש במקום כלים, שתייה ומי שמגיש. היא כוללת לחמניות המוציא או מזונות, שבעה סלטים, שלוש תוספות ושלוש עיקריות לבחירה.

כשאין צוות הגשה ואין כלים, הקומפלט פותר את זה: המלצרים מגישים, והכלים החד"פ כבר כלולים. כך אפשר להגיש לצוות בהפסקת צהריים קצרה בלי לגייס עובדים לעריכה. את שעת ההגעה מתאמים בהזמנה לפי הלו"ז של היום.

אם יום העיון נמשך כמה שעות, כדאי לשבץ את הארוחה בנקודה שבה הקבוצה כבר עייפה מישיבה ולא בסוף היום. אוכל חם שמוגש בשעה הנכונה משפיע על מצב הרוח של שאר היום.

תפריט שעובד לצוות גדול

מבין שמונה העיקריות, שלוש בחירות שעובדות בדרך כלל בקבוצה מעורבת: שניצל עם פרורי לחם ושומשום לכולם, פרגיות על האש לאוהבי הטעם, וקציצות בשר ברוטב למי שמעדיף רך. אם יש בצוות מי שלא אוכלים בשר, רול הירקות הטבעוני בין המנות הראשונות הוא מענה מעשי.

בסלטים כדאי לשלב חומוס, טחינה, סלט ירקות עשיר וסלט טבולה לצד סלט חריף אחד או שניים, כמו עגבניות חריפות או גזר חי חריף. בתוספות, אורז לבן עם צימוקים ושקדים, קוסקוס או תפו"א בתנור נותנים בסיס שכולם אוכלים.

לכיבוד בכניסה, לפני שהאורחים מתיישבים, אפשר להוסיף מגש שניצלונים (₪300) או פיטפורים (₪180, 40 יחידות). שניהם נמכרים רק כתוספת להזמנת אירוע.

כמה זה עולה: חישוב לפי מספר עובדים

המחיר נקבע למנה, ולכן קל לחשב. אם התקציב לעובד קבוע, אפשר לעבוד לאחור: מחלקים אותו במספר המשתתפים ורואים איזו חבילה נכנסת. זה מהיר יותר מלהתחיל בתפריט ולהגיע לסכום בסוף. את הסכום הסופי, כולל משלוח והתוספות שבחרתם, תקבלו בבונה התפריט או בשיחה.

הנה הערכה לפי גודל הצוות, לפני משלוח ותוספות:

• 30 עובדים: ₪1,440 בבסיסית, ₪2,550 בקומפלט.
• 50 עובדים: ₪2,400 בבסיסית, ₪4,250 בקומפלט.
• 80 עובדים: ₪3,840 בבסיסית, ₪6,800 בקומפלט.
• עם מנה ראשונה, ₪11 נוספים למנה בבסיסית ו-₪10 בקומפלט.

לוגיסטיקה: משרד, אולם כנסים או מקום חיצוני

אירוע חברה בעיר יכול להתקיים במשרדים, באולם כנסים, בחדר אוכל או במקום חיצוני. בכל אחד יש שאלות אחרות. במשרד: מי מקבל את השליח, באיזו כניסה ובאיזו קומה. באולם כנסים: אם מותר להכניס קייטרינג חיצוני ובאילו תנאים. במקום חיצוני: איפה יעמדו הסלטים ואיך יישמרו חמים.

המשלוח לא כולל סבלות, ולכן אם הבניין גבוה או הכניסה מסובכת, כדאי לשלוח מישהו מהצוות שיעזור להעלות את הארגזים. מחיר המשלוח מתואם בהזמנה והוא לא נכלל במחיר המנה. אפשר גם לבחור איסוף עצמי. אם הבניין דורש תיאום כניסה לשליחים, הודיעו על כך בהזמנה.

איך מזמינים ומה סוגרים קודם

קודם מגדירים תאריך, שעה, מספר משתתפים ומקום. אחר כך בוחרים חבילה ומנות בבונה התפריט, שנותן מחיר משוער ושולח את ההזמנה בוואטסאפ. מקדמה ויתרה נקבעות בהזמנה, וטיפים למלצרים משולמים בנפרד.

כדאי שאיש קשר אחד בחברה ינהל את ההזמנה מול שף המטעמים ולא כמה אנשים במקביל, כדי שהמספר והשעה לא יתבלבלו. אם המספר משתנה, מעדכנים אותנו מראש.

חברה שמארגנת כמה אירועים בשנה יכולה לעבוד לפי אותה תבנית: חבילה, מנות מועדפות ואיש קשר. כך כל הזמנה הבאה מתקצרת לשיחה אחת.

עוד בירושלים ובערים אחרות

העמוד הכללי נמצא בקייטרינג לאירועי חברה, ופרטים על השירות בעיר בקייטרינג בירושלים. לאירועים אישיים יש בר מצווה בירושלים וברית מילה בירושלים. לאירועי חברה בדרום יש דף לבאר שבע, ואת כל החבילות אפשר לראות בתפריטים.