קייטרינג בשרי לבר מצווה באופקים

שלוש דרכים לחגוג בר מצווה באופקים

אפשר לחגוג בר מצווה בשלוש צורות עיקריות: סעודה ביום חול אחרי העלייה לתורה, סעודה גדולה בערב, או סוף שבוע שלם סביב השבת. כל צורה משנה את התפריט, את מספר האנשים ואת השעה שבה האוכל צריך להגיע.

את התמונה הכללית על בר מצווה כתבנו בעמוד הקייטרינג לבר מצווה, ועל המנהגים יש מדריך, מנהגי בר מצווה. אם יש שאלה על הנוהג במשפחה, כדאי לשאול את הרב.

אופקים נמצאת בתוך אזור השירות, מחדרה ועד באר שבע. את האוכל מקבלים במשלוח או אוספים בעצמכם, ומחיר המשלוח נקבע בשיחת ההזמנה.

סעודה בבית, בחדר בבית כנסת או באולם

בבית יש יתרון של אווירה, אבל גם מגבלה של מקום. שולחן ארוך, מרפסת סגורה או חצר מקורה יכולים להכיל 40 איש, אבל קשה להכיל 120 בלי שהיום יהפוך לתרגיל לוגיסטי.

חדר בבית כנסת נוח לסעודה אחרי תפילה, בתנאי שבררתם איך הוא משתחרר ומי אחראי עליו. אולם נותן רוחב, אבל בוחרים בו כשיש כוח אדם, ובהזמנת האוכל אצלנו כדאי לברר אם האולם מאפשר להכניס קייטרינג חיצוני.

בכל מקום, שלוש שאלות פשוטות חוסכות בלבול ביום עצמו: איפה האוכל מגיע, מי מקבל אותו, ואיך מגיעים למטבחון או לחדר שבו אפשר לפרוק. ספרו לנו עליהן בשיחה, ונתאם את זה מראש.

תפריט שמתאים גם לבני נוער וגם לסבא

בבר מצווה שני סוגי קהל יושבים באותו שולחן: חבורת בני נוער רעבים וקרובים מבוגרים שאוהבים טעמים מוכרים. אפשר לשמח את שניהם בלי להסתבך.

לנוער: שניצל עם פרורי לחם ושומשום, קציצות בשר ברוטב ופרגיות על האש. למבוגרים: צלי בקר מזרחי, כרעיים צלי עוף בתנור או אסאדו מזרחי (תוספת של ₪12 למנה). את הסלטים אפשר לגוון בין חריף, כמו פלפל חריף מטוגן ועגבניות חריפות, לבין שקט יותר, כמו חומוס, טחינה וכרוב וגזר במיונז.

תוספות: אורז לבן עם צימוקים ושקדים, קוסקוס עם מרק לקוסקוס ותפו"א בתנור. ואם רוצים מנה ראשונה, יש פילה מושט מטוגן, פלטת מטוגנים, בורקס תפו"א או טורטית בשר. את כל הבחירות אפשר לבצע בבונה התפריט ולקבל הערכה.

מה כלול בכל חבילה ומה עדיין עליכם

המנה הבסיסית ב-₪48 היא אוכל בלבד: לחמניות המוציא או מזונות, 7 סלטים, 3 תוספות ו-3 עיקריות. אין בה שתייה, כלים או מלצרים. בבר מצווה גדולה זה אומר שמישהו מהמשפחה צריך לדאוג לכל השאר, ובדרך כלל זה בדיוק האדם שרוצה ליהנות מהיום.

באירוע קומפלט, ₪85, יש 8 סלטים וקינוח, שתייה מסדרת קוקה קולה, כלים חד"פ קשיחים צבעוניים ומלצרים שעורכים, מגישים ומפנים. אם מוסיפים מנה ראשונה המחיר ₪95. מי שרוצה פורצלן ומרכז שולחן מתנה בוחר ב-₪125.

ויש גם תפריט VIP ב-₪170, שמיועד לאירועים מיוחדים: קבלת פנים ללא הגבלה מהתפריט, 10 סלטים ושתי מנות ראשונות. הוא מתאים לבר מצווה שבה רוצים לפתוח את הערב עם שולחן קבלת פנים גדול.

חישוב עלות: 60, 90 ו-120 אורחים

כדי לראות איך המחיר גדל, הנה שלוש תמונות. כולן לפי מחיר מנה בלבד, לפני משלוח, סבלות וטיפ למלצרים.

60 מנות במנה בסיסית הן ₪2,880. אותו מספר באירוע קומפלט הוא ₪5,100. הפער, ₪2,220, הוא הסכום שמשלם על מלצרים, שתייה, קינוח וכלים.

90 מנות באירוע קומפלט הן ₪7,650, ו-120 מנות באותה חבילה הן ₪10,200. אם מוסיפים מנה ראשונה לאירוע של 90 מנות, החישוב הוא 90 כפול 95, כלומר ₪8,550. המדריך כמה עולה בר מצווה מפרט את שאר הסעיפים שכדאי להכניס לתקציב.

שבת בר מצווה: כשהאירוע חל בשבת

משפחות רבות מקיימות את האירוע בשבת עצמה, אחרי הקריאה בתורה. זה אירוע מסוג אחר: האוכל חייב להגיע לפני כניסת השבת, כי איננו מוסרים אוכל בשבת, ואת שעת ההגעה מתאמים בהזמנה.

לשבת יש חבילה משלה, 3 סעודות ב-₪125 למנה: ערב שבת, שבת בבוקר עם חמין, וסעודה שלישית. המינימום הוא 30 מנות גם כאן. מה בדיוק כלול ובאיזה סדר מופיע בעמוד שבת בר מצווה.

אם אתם שואלים איך מחממים אוכל בשבת, או מה מותר לעשות עם הקערות, זו שאלה הלכתית ולא קייטרינג. שאלו את הרב שלכם לפני שמתכננים.

מתי מתחילים לתכנן

תאריך בר מצווה ידוע שנים מראש, ולכן יש זמן. עדיף לא לדחות את השיחה עם הקייטרינג לשבועות האחרונים, כי כשכל החלקים מתבררים בבת אחת קשה יותר לתאם הכול.

ברגע שנסגרו המקום והתאריך, התקשרו ובררו איזו חבילה מתאימה לכם. את המנות עצמן אפשר לבחור בהמשך, ואת מספר האורחים הסופי סוגרים בשיחה, בלי לרדת מ-30 מנות.

הבן שלכם מתכונן לקריאה ולדרשה, ושווה שיידע גם איך תיראה הסעודה אחריהן: מי מגיש, מתי מתיישבים ומתי מברכים. בחבילות עם מלצרים ההגשה והפינוי כבר מסודרים, ואתם יכולים להיות עם הבן ועם האורחים.

רשימת בדיקה לשיחת ההזמנה

כדי שהשיחה תהיה קצרה, כדאי להגיע עם התשובות לאלה:

• תאריך, שעת תחילת הסעודה ושעה שבה האירוע צריך להסתיים
• מספר המנות, ובכל מקרה לא פחות מ-30
• כתובת האירוע והאם יש מדרגות או קומה, בגלל הסבלות שאינה כלולה
• חבילה: אוכל בלבד, קומפלט, פורצלן או VIP
• כלים וצבע מפה ומפית, לפי צבעי האירוע
• תוספות בתשלום: לחמניות ₪2, פרנות ₪4, שניצלונים ₪300 למגש, פיטפורים ₪180, גלידונים ₪90

כשיש עוד אירוע במשפחה

בר מצווה לא תמיד באה לבד. אם יש במשפחה גם בת מצווה באופקים באותה שנה, או ברית שמתקרבת, אפשר לתאם הכול בשיחה אחת מול אותו קייטרינג. ההשגחה זהה, המחירים זהים והמינימום לכל הזמנה הוא 30 מנות.

אצלנו אין אוכל מוכן לשבת לבית ואין הזמנות קטנות. כל ההזמנות הן לאירועים, והן מתחילות ב-30 מנות.