קייטרינג בשרי לשבת חתן באופקים

שבת חתן היא אירוע, ולא אוכל לשבת בבית

נתחיל בהבחנה שחוסכת אי הבנות. שף המטעמים אינו מוכר אוכל מוכן לשבת לבית: אין אצלנו מגשים לסוף שבוע רגיל ואין הזמנות קטנות. מה שיש הוא קייטרינג לאירוע, וסוף שבוע של שבת חתן הוא בדיוק כזה, בהזמנה של 30 מנות ומעלה.

מדובר בשבת שלפני החתונה, שבה משפחת החתן מארחת את הקרובים והחברים, ולפעמים גם אורחים שהגיעו מרחוק. כמה אנשים בדיוק, והאם הסעודות נערכות בבית או באולם, זו החלטה משפחתית. מנהגים שונים בין קהילות, ובשאלות בנוגע לנוהג כדאי להתייעץ עם הרב.

הרקע הכללי נמצא בעמוד הקייטרינג לשבת חתן, ואת המנהגים תמצאו במדריך מנהגי שבת חתן.

קייטרינג לשבת חתן באופקים: איך זה עובד

ההזמנה נעשית מראש, ואחריה נקבע מתי האוכל מגיע. כל האוכל מוכן לפני שבת, ולכן הוא נמסר לפני כניסתה, והשעה המדויקת מתואמת בשיחה. שום דבר לא מגיע בשבת עצמה.

יש שתי אפשרויות: משלוח לכתובת באופקים או איסוף עצמי. המשלוח מתומחר בנפרד ונקבע בשיחה, והסבלות, כלומר ההכנסה לבית או העלאה לקומה, אינה כלולה בו.

ביום שישי הזמן קצר, במיוחד בחורף. מי שמקבל את האוכל צריך להיות בכתובת בשעה שנקבעה, ויש לו אחר כך כמה שעות להכניס הכול, לסדר ולבדוק שהכול הגיע. אם אתם אוספים בעצמכם, קבעו מראש מי נוסע ובאיזו שעה, ושהרכב פנוי.

אופקים נמצאת באזור השירות, מחדרה עד באר שבע, ולהתחלה מספיק לספר לנו את הכתובת ואת מספר האורחים.

מה כוללות שלוש הסעודות

חבילת 3 הסעודות לשבת חתן ב-₪125 למנה מכסה את כל השבת:

• ליל שבת: לחמניות, 7 סלטים, דג או מאפה, 3 תוספות ו-3 עיקריות
• שבת בבוקר: לחמניות, 7 סלטים, וחמין: בשר, שעועית, תפו"א, חיטה וביצים
• סעודה שלישית: לחמניות, 7 סלטים, דג או מאפה ופשטידה

איך בונים את שלוש הסעודות

בליל שבת רוב המשפחות רוצות סעודה מלאה, כי זה מפגש המשפחה הגדול. כדאי לבחור שלוש עיקריות שונות: למשל כרעיים צלי עוף בתנור, צלי בקר מזרחי וקציצות בשר ברוטב, עם אורז לבן עם צימוקים ושקדים, תפו"א בתנור ושעועית ירוקה מוקפצת.

בבוקר החמין הוא מרכז הסעודה. לצדו הסלטים, ולכן כדאי לגוון בהם: חומוס, טחינה וכרוב בלימון, עם משהו חריף כמו פלפל חריף מטוגן. סעודה שלישית היא קלה יותר, ובה דג או מאפה ופשטידה.

לילדים אפשר לבחור שניצל עם פרורי לחם ושומשום, ולסבים צלי רך. בבונה התפריט עוברים על המנות אחת אחת ורואים הערכת מחיר.

הלו"ז של סוף השבוע

שלוש הסעודות מתפרשות על פני כמעט יממה, ולכן כדאי לחשוב עליהן כרצף. ליל שבת הוא הסעודה הגדולה, שאליה מגיעים בדרך כלל כל האורחים. אחרי תפילת הבוקר באה סעודת החמין, שהיא לרוב ארוכה ונינוחה. סעודה שלישית היא הקטנה, ולא כולם נשארים אליה.

בגלל זה כדאי לדעת מראש כמה אנשים מגיעים לכל סעודה. המחיר הוא לפי מנה, ואם בליל שבת יש 70 איש ובסעודה השלישית 35, כדאי לברר בשיחת ההזמנה איך זה משפיע על מספר המנות. את הכמות הסופית סוגרים שם, ולא מתחת ל-30.

שניצלונים, התוספת שמשפחות אוהבות

שניצלונים הם מגש גדול ב-₪300, והם נמכרים כתוספת להזמנת אירוע. בשבת חתן הם פופולריים במיוחד, ואם אתם מארחים הרבה אנשים לאורך כל השבת, כדאי לחשוב עליהם כתוספת לשולחן.

גם גלידונים, מגש של 60 יחידות ב-₪90, ופיטפורים, מגש של 40 יחידות ב-₪180, נמכרים כתוספת. הם לא נמכרים בנפרד, ולכן הם צמודים להזמנת החבילה.

אם צריך עוד לחם, הוא נמכר ב-₪2 ללחמנייה, ₪4 לפרנה, ₪5 לסלוף ו-₪5 ללחוח.

בית, בית כנסת או אולם

שבת חתן מתקיימת לעתים בבית, ולעתים באולם שכור, ולעתים בחלוקה: ליל שבת בבית ובוקר בבית הכנסת. מי שמארח בבית צריך מקום לכמה שולחנות, מקרר פנוי ומשטח לאוכל. מי שמארח באולם צריך לברר אם אפשר להכניס קייטרינג חיצוני ובאילו שעות, וגם אם יש שם מקרר ומשטח הגשה פנוי לשלוש הסעודות.

כשיש כמה מקומות, החליטו לאיזו כתובת מגיע האוכל של כל סעודה, ותנו לנו את הכתובות בשיחת ההזמנה.

כמה עולה שבת חתן

המחיר של חבילת שבת חתן אחיד: ₪125 למנה. מה שמשתנה הוא מספר האנשים:

• 30 מנות: ₪3,750
• 50 מנות: ₪6,250
• 80 מנות: ₪10,000
• 100 מנות: ₪12,500

שאלות שכדאי לשאול לפני השבת

כמה דברים שמשפחות נוטות לשכוח בהכנות: מי מחמם את האוכל, איך ובאיזו שעה (זו שאלה הלכתית, ולכן שאלו את הרב על הדרך המקובלת אצלכם), אם יש מקום במקרר לכל המנות עד שבת, ואם מספר המנות מכסה גם אורחים שנשארים לישון אצלכם.

בבית כנסת, כדאי לבדוק מי אחראי על האוכל אחרי התפילה ואיפה הוא נשמר. אם הסעודה באולם, בררו אם יש הגבלות על הכנסת אוכל חיצוני ובאיזו שעה אפשר לפרוק.

ולבסוף, חשבו על מוצאי שבת: מי מפנה את השולחנות והכלים, ומתי. מה כלול בחבילה ומה אתם מביאים בעצמכם, כדאי לסגור בשיחת ההזמנה.

אירועים נוספים סביב השמחה

לא תמיד שבת חתן באה לבד. לעתים יש גם בר מצווה באופקים, ברית או בת מצווה בפרק זמן קרוב. אפשר לתאם אותם בשיחה אחת, והמינימום בכל אחד הוא 30 מנות.

ההשגחה בכל המקרים היא בד"ץ "יורה דעה" — הרב שלמה מחפוד, גלאט מהדרין. התפריט כולו בשרי, והקינוחים פרווה. לעלויות מפורטות יש גם את המדריך כמה עולה שבת חתן.