קייטרינג בשרי לחתונה בשדרות

חתונה עם קייטרינג חיצוני

יש אולמות שמספקים אוכל בעצמם, ויש מקומות שמאפשרים להביא קייטרינג חיצוני. חתונה שבה הזוג בוחר את הקייטרינג מתאימה לחצר, לגן אירועים, לאולם שמשכירים בלי מטבח או לבית פרטי גדול. אם המקום שלכם מחייב ספק מסוים, זה כתוב בהסכם, ושם כדאי להתחיל.

לפני שמתקשרים לקייטרינג, בררו עם המקום מה מותר: אם מכניסים קייטרינג חיצוני, באיזו השגחה, ומתי מותר להתחיל להכניס ציוד. אלה שאלות קלות, ובלעדיהן קשה להתקדם.

כדאי לשאול גם מתי נכנסים להכין את השולחנות ומי מפנה בסוף הערב. בחבילות עם מלצרים העריכה, ההגשה והפינוי עלינו, אבל שעות הגישה למקום נקבעות מולו.

ארבע רמות והבחירה ביניהן

לחתונה כמעט תמיד מתאימה חבילה שכוללת מלצרים. אירוע קומפלט ב-₪85 למנה מביא מלצרים, עריכה, הגשה ופינוי, שמונה סלטים, שלוש תוספות, שלוש עיקריות, קינוח, שתייה וכלים חד"פ קשיחים וצבעוניים. עם מנה ראשונה ההזמנה עולה ₪95.

בחבילת הפורצלן, ₪125, יש מנה ראשונה, כלי פורצלן ומרכז שולחן במתנה. בתפריט ה-VIP לאירועים מיוחדים, ₪170, מקבלים קבלת פנים ללא הגבלה מהתפריט, עשרה סלטים, שתי מנות ראשונות, שלוש תוספות, שלוש עיקריות, קינוח, שתייה, פורצלן, מרכז שולחן ומלצרים.

כמה עולה חתונה בשדרות

החישוב לפי מספר המנות. ל-100 מוזמנים: ₪8,500 באירוע קומפלט, ₪9,500 עם מנה ראשונה, ₪12,500 עם כלי פורצלן ו-₪17,000 בתפריט VIP. ל-150 מוזמנים: ₪12,750, ₪14,250, ₪18,750 ו-₪25,500.

מחיר המשלוח אינו חלק מהמחיר למנה ונקבע בהזמנה. טיפ למלצרים משולם בנפרד, וסבלות אינה כלולה. מקדמה ויתרה נקבעות בהזמנה. בבונה התפריט אפשר לקבל אומדן לפי החבילה והבחירות, ולהשוות בין הרמות לפני ההחלטה.

קבלת פנים ומנה ראשונה

בחתונה יש בדרך כלל חלק שבו האורחים מגיעים ועומדים לפני החופה, ואוכלים משהו קל. בתפריט ה-VIP קבלת הפנים כלולה בלי הגבלה, והיא נלקחת מתוך התפריט הקיים.

מנה ראשונה פותחת את הסעודה בצורה חגיגית. אפשר לבחור למשל פילה מושט ברוטב מרוקאי, טורטית בשר, קציצות דג ברוטב פיקנטי או רול ירקות טבעוני. סלמון מזרחי מוסיף ₪10 למנה. את הרשימה המלאה של המנות הראשונות מעבירים בשיחה או בבונה התפריט.

עיקריות לאורחים רבים

בחתונה גדולה יושבים אנשים עם טעמים שונים. שניצל עם פרורי לחם ושומשום ופרגיות על האש נעימים לרוב האורחים, כרעיים צלי עוף בתנור מוסיפים משהו מוכר מהבית, וצלי בקר מזרחי או אסאדו מזרחי, בתוספת ₪12, נותנים למנה נוכחות חגיגית. קבב מזרחי וקציצות בשר ברוטב הן האפשרויות הנוספות.

מתוך שמונה העיקריות בוחרים שלוש. בתוספות אורז לבן עם צימוקים ושקדים וקוסקוס מתאימים לאירוע גדול, ויחד איתם ירק כמו שעועית ירוקה מוקפצת או אנטיפסטי ירקות מאודים.

סלטים ותוספות לשולחן חתונה

בחתונה השולחן צריך להיראות מלא ולהתאים לכמה סוגי אורחים. בקומפלט יש שמונה סלטים ובתפריט ה-VIP עשרה, מתוך 22. כדאי לשלב כמה סוגים: חומוס וטחינה למי שאוהב מוכר, מטבוחה וגזר מרוקאי למי שאוהב חריף, וסלט ירקות עשיר או כרוב בלימון למי שמחפש משהו רענן.

שלוש התוספות כוללות שתי פחמימות וירק. לירק אפשר לבחור מיקס ירקות ברוטב או אפונה וגזר, ואפשר גם מרק לקוסקוס לצד הקוסקוס.

שולחן, מפות וקינוח

באירוע קומפלט בוחרים סוג כלים, פורצלן, חד"פ או משולב, ואת צבעי המפה והמפיות. כדאי להתאים אותם לעיצוב של האירוע ולהעביר לנו את הצבעים כשסוגרים את התפריט.

הקינוח הכלול הוא פלטת עוגות מוס. מי שרוצה עוד משהו מתוק מוסיף גלידונים, 60 יחידות ב-₪90, או פיטפורים, 40 יחידות ב-₪180. אלה תוספות להזמנת אירוע ולא נמכרים לבד. השתייה באירוע קומפלט היא מסדרת קוקה קולה.

דוגמה: מאה מוזמנים באירוע קומפלט

מאה מנות באירוע קומפלט הן ₪8,500 לפני משלוח. שמונה סלטים: חומוס, טחינה, מטבוחה, חציל בטחינה, כרוב עם חמוציות, גזר מרוקאי, סלט ירקות עשיר וסלק רצועות חמוץ מתוק. שלוש עיקריות: צלי בקר מזרחי, פרגיות על האש וכרעיים צלי עוף בתנור. שלוש תוספות: אורז לבן עם צימוקים ושקדים ותפו"א בתנור כפחמימות, ואנטיפסטי ירקות מאודים כירק. לקינוח פלטת עוגות מוס, ולצד זה מלצרים שעורכים, מגישים ומפנים.

סדר הפעולות

בחתונה הרבה גורמים משפיעים זה על זה, ולכן כדאי לסדר אותם. קודם התאריך והמקום, אחר כך מספר המוזמנים המשוער, ורק אז הקייטרינג. כשיש תשובה מהמקום על קייטרינג חיצוני, אפשר לבנות את התפריט.

בשבוע שלפני החתונה מעדכנים מספר סופי של מנות ואת שעת הישיבה, ושעת ההגעה של האוכל נקבעת לפיה.

• אישור המקום להכנסת קייטרינג חיצוני
• מספר מוזמנים משוער, ואחר כך סופי
• בחירת חבילה: קומפלט, פורצלן או VIP
• בחירת עיקריות, תוספות וסלטים
• צבעי מפה ומפיות, וסוג כלים

איך סוגרים את ההזמנה

אפשר לבנות את התפריט בבונה התפריט, לבחור חבילה ומנות ולשלוח את ההזמנה בוואטסאפ. אפשר גם להתקשר ל-072-3308-072 ולדבר על הפרטים. בשיחה נשאל כמה מוזמנים, איפה האירוע ומה שעת הישיבה.

בהזמנה קובעים גם מקדמה ויתרה ואת מחיר המשלוח. אחר כך נשאר לעדכן את המספר הסופי של המנות ואת צבעי המפה והמפיות. שמרו את מספר הוואטסאפ 054-627-2421 אצל מי שמנהל את האירוע ביום עצמו.

עוד עמודים שיכולים לעזור

אם החתונה מלווה באירועים נוספים, יש עמודים לבר מצווה בשדרות, לבת מצווה בשדרות ולברית מילה בשדרות. ההסבר הכללי על האירוע בעמוד קייטרינג לחתונה, ופרטי אזור השירות בקייטרינג בשדרות.

אם חלק מהחגיגה במקום אחר, יש עמודים לחתונה בנתיבות, לחתונה בבאר שבע ולחתונה בהרצליה. הרמות והמחירים זהים בכל מקום.