מגשי אירוח בשריים כשרים למהדרין בבני ברק

קודם כול: השגחה ושאלה לרב

ההשגחה שלנו היא בד"ץ "יורה דעה" — הרב שלמה מחפוד, גלאט מהדרין, וכל התפריט בשרי. אנחנו כותבים את זה בגלוי כדי שתוכלו לבדוק לפני שמזמינים.

יש קהילות ובתי מדרש שנוהגים אחרת בעניין השגחות, ולכן אנחנו לא מניחים שההשגחה מתאימה לכל משפחה. הדרך הנכונה היא לשאול את הרב שלכם, ורק אחרי תשובה חיובית לסגור הזמנה. מי שהרב שלו לא מאשר, עדיף שיחפש פתרון אחר.

מה נמכר אצלנו כמגשי אירוח

אנחנו לא מוכרים מגש אחד לשולחן שבת ולא מקבלים הזמנות קטנות. מגשי אירוח אצלנו הם אוכל מוכן להגשה לאירוע של 30 מנות ומעלה, והחבילות הבסיסיות הן הדרך להזמין אותו.

מנה בסיסית, ₪48, כוללת לחמניות המוציא או מזונות, שבעה סלטים, שלוש תוספות (שתי פחמימות ואחת של ירקות) ושלוש עיקריות לבחירה. מנה ראשונה, דג מושט או רול בשר, מעלה את המחיר ל-₪59.

רק שניצלונים (₪300), פיטפורים (₪180) וגלידונים (₪90) נמכרים כמגש, וגם הם רק כתוספת לאירוע.

לאילו שמחות מזמינים

האוכל מתאים לשמחות משפחתיות: ברית מילה, פדיון הבן, שבע ברכות, אירוסין ובר מצווה. לכל שמחה קצב משלה ומספר סועדים משלה, והתפריט אצלנו אחד לכולם, ולכן אפשר לבנות את הסעודה לפי השעה והקהל בלי להחליף סוג שירות.

מנהגים משתנים בין משפחות, ואנחנו לא קובעים אותם. שאלה על סדר הסעודה או על מה שמגישים בה שייכת לרב.

מה מכינים לפני שמתקשרים

שלוש תשובות מקצרות את השיחה: כמה סועדים בדיוק, באיזו שעה האוכל צריך להיות אצלכם ומי מקבל אותו. אם אחת מהן לא ברורה, תגידו את זה, ונבנה את ההזמנה סביב מה שברור.

שאלה רביעית היא אם יש מי שלא אוכל סוגי בשר מסוימים. אפשר לבנות את שלוש העיקריות מעוף בלבד, למשל חזה עוף מרינדה על האש, פרגיות ושניצל.

אירוח בבניין מגורים: מה לתאם

בבית, במיוחד בקומה גבוהה, בדקו מראש אם יש מעלית ואיפה אפשר לעצור עם המשלוח. המשלוח לא כולל סבלות, ולכן מישהו מהמשפחה צריך להיות מוכן להעלות את האוכל.

כדאי לבדוק גם איפה אפשר לחנות לרגע. אנחנו לא יכולים להבטיח חניה ליד הבניין, ושעת המסירה נקבעת בהזמנה. אם הכניסה צרה, בקשו שעה שבה הרחוב רגוע.

בבית קטן קשה למקם שולחן ארוך. פתרון נפוץ הוא שני אזורים: שולחן אחד לסלטים ולתוספות, והשני לעיקריות ולחם.

כשהאורחים בשני חדרים: הגשה ומלצרים

יש שמחות שמתקיימות בשני חדרים או בשתי נקודות ישיבה בבית אחד. אם זה המצב אצלכם, ספרו על כך בשיחה מראש, כי זה משפיע על האופן שבו מחלקים את האוכל, ובדרך כלל אומר שצריך שתי עמדות הגשה ולא אחת.

בחבילות הבסיסיות האוכל מגיע ואתם מגישים, וכך אתם שולטים בכל התהליך. באירוע קומפלט, מ-₪85 למנה, יש גם מלצרים, עריכה, הגשה ופינוי. אם חשוב לכם איך המלצרים עובדים מבחינה הלכתית או מנהגית, בררו את זה מראש ולא ביום האירוע. הטיפ למלצרים משולם בנפרד.

תפריט לדוגמה לשישים סועדים

הנה הצעה שנבנתה ממנות מוכרות שקל לחלק. סלטים: חומוס, חציל בטחינה, מטבוחה, כרוב וגזר במיונז, סלק רצועות חמוץ מתוק, מוחמצים ותירס עם פטריות. עיקריות: צלי בקר מזרחי, שניצל עם פרורי לחם ושומשום וכרעיים צלי עוף בתנור.

התוספות: אורז לבן עם צימוקים ושקדים, תפו"א בתנור ומיקס ירקות ברוטב. כמנה ראשונה אפשר פילה מושט מטוגן. בין מנות הביניים יש גם קוגל איטריות או תפו"א, בורקס תפו"א ופלטת מטוגנים, שמתאימה לפתיחה.

לשישים סועדים החבילה הבסיסית עולה ₪2,880, עם מנה ראשונה ₪3,540 ובקומפלט ₪5,100. כל המחירים לפני משלוח.

לחם, מתוק ומה שמוסיפים

בכל חבילה מגיעות לחמניות, ובקומפלט גם פרנות. מי שרוצה יותר לחם או סוג אחר מוסיף ליחידה: לחמניות ₪2, פרנות ₪4, סלוף ₪5 ולחוח ₪5. לחמנייה נוספת לכל אחד משישים סועדים מוסיפה ₪120.

לקינוח אפשר להוסיף פיטפורים, מגש של 40 יחידות ב-₪180, או גלידונים, מגש של 60 יחידות ב-₪90. שניהם פרווה. שניצלונים, מגש גדול ב-₪300, הם תוספת חמה שאפשר להעמיד ליד העיקריות.

באירוע קומפלט הקינוח הכלול הוא פלטת עוגות מוס, והשתייה מסדרת קוקה קולה.

כמה מנות להזמין

בשמחות משפחתיות מצטרפים הרבה ילדים. ספרו את כל מי שיגיע, כולל ילדים, והתחילו מרשימת שמות ולא מאומדן כללי. אצלנו מתחילים ב-30 מנות, ולכן שמחה קטנה מאוד לא תתאים. אם הרשימה עומדת על 28 או 29, בדקו אם עוד משפחה קרובה מצטרפת, כי כמה מנות עודפות עדיפות על אורח שנשאר בלי.

לדוגמה: 36 מנות בבסיסית הן ₪1,728, ו-90 מנות הן ₪4,320. בקומפלט 36 מנות הן ₪3,060 ו-90 מנות ₪7,650, ועם כלי פורצלן ומרכז שולחן, ₪125 למנה, 36 מנות הן ₪4,500. מדריך הכמויות מפרט עוד על החישוב.

שבת בבני ברק: מה כן ומה לא

אוכל מוכן לשבת לבית אינו חלק מהשירות שלנו. לאירועי שבת, כמו שבת חתן או שבת בר מצווה, יש חבילת 3 סעודות ב-₪125 למנה, מ-30 מנות. האוכל מגיע לפני כניסת השבת, ושעת המסירה נקבעת בהזמנה. בשבת עצמה אנחנו לא מוסרים כלום.

כשמתלבטים אם להזמין לשבת, מספרים בשיחה איך מארחים: כמה אנשים, כמה סעודות ואיפה אוכלים. שאלות הלכתיות על החזקת אוכל חם בשבת שייכות לרב.

איך סוגרים הזמנה

אפשר לדבר איתנו בטלפון או בוואטסאפ, או לבנות את הסעודה בבונה התפריט ולקבל הערכת מחיר. המקדמה, היתרה ומחיר המשלוח מסוכמים בשיחת ההזמנה.

עוד מידע בעמוד מגשי אירוח בשריים, בעמוד קייטרינג בבני ברק ובעמוד התפריטים. מי שמשווה ערים יכול לקרוא על ירושלים, תל אביב ובאר שבע.