קייטרינג בשרי לאזכרה בראשון לציון

סעודה אחרי אזכרה בראשון לציון: מה מקבלים אצלנו

אחרי הטקס רוב המשפחות רוצות לשבת יחד סביב שולחן, ולא כל משפחה מוכנה לבשל לארבעים איש בבוקר של אזכרה. שף המטעמים למהדרין מכין לכך סעודה בשרית שמגיעה אליכם מוכנה להגשה, למשפחות בראשון לציון ובכל הרצועה שבין חדרה לבאר שבע.

ההזמנה מתחילה ב-30 מנות. זה אופן העבודה שלנו, ולכן אין אצלנו הזמנות קטנות ואין אוכל מוכן לשבת לבית. סעודת אזכרה של שלושים סועדים ומעלה מתאימה בדיוק למסגרת הזו. על הרקע הכללי ועל המנהגים יש עמוד האזכרה הכללי.

איפה מתכנסים אחרי הטקס

ראשון לציון היא עיר גדולה, ומשפחות שמקיימות בה אזכרה בוחרות לרוב בין כמה סוגי מקומות: דירה או בית פרטי, חצר או גינה, חדר קהילה או חדר בבית כנסת, ואולם קטן ששוכרים לכמה שעות. אנחנו לא ממליצים על מקום מסוים. מה שחשוב הוא שהמקום יכיל את כל הסועדים בישיבה, כי כל מנה היא אדם שצריך כיסא.

אם המקום לא שלכם, שאלו מראש את מי שמנהל אותו שלושה דברים: אם מותר להכניס קייטרינג חיצוני, אם יש למקום דרישות כשרות משלו, ומתי אפשר להיכנס כדי להכין את השולחנות. תשובה מעורפלת בשלב הזה הופכת לבלבול ביום האזכרה, ולכן כדאי לסגור אותה לפני ההזמנה.

ואם הסעודה בבית עם מדרגות או מעלית קטנה, זכרו שהמשלוח אינו כולל סבלות. את נשיאת הארגזים פנימה צריך לתכנן, וכדאי שבאותה שעה יהיו שני בני משפחה שפנויים רק לזה.

מהטקס ועד שהאוכל על השולחן: סדר הדברים

הטעות הנפוצה היא לקבוע שעת סעודה בלי לחשב את הדרך מהטקס. אחרי הקדיש יש שיחות, נסיעות ולפעמים עצירה בדרך, והסעודה מתחילה בדרך כלל מאוחר ממה שחשבו. שאלו את עצמכם מתי הטקס מסתיים בפועל, ומשם בנו שעה סבירה לסעודה.

ביום עצמו צריך אדם אחד שנמצא במקום כשהאוכל מגיע ויודע איפה מניחים אותו. עדיף אחד שמקבל את המשלוח ומחלק הוראות מאשר שלושה שאומרים דברים שונים. אם בוחרים באיסוף עצמי, צריך רכב עם מקום מתאים ובן משפחה שהאיסוף הוא התפקיד שלו.

את השעה המדויקת ואת צורת ההגעה, משלוח או איסוף, קובעים איתנו בשיחת ההזמנה. מחיר המשלוח נקבע שם ואינו חלק ממחיר המנה.

ארבעה גדלים של סעודה ומה כל אחד עולה

הנה חישוב פשוט למספרים שחוזרים הרבה באזכרות, בשתי החבילות העיקריות. הסכומים הם לפני משלוח, סבלות וטיפ למלצרים:

• 30 סועדים: מנה בסיסית ₪1,440, אירוע קומפלט ₪2,550.
• 40 סועדים: ₪1,920 בבסיסית, ₪3,400 בקומפלט.
• 50 סועדים: ₪2,400 בבסיסית, ₪4,250 בקומפלט.
• 70 סועדים: ₪3,360 בבסיסית, ₪5,950 בקומפלט.

בסיסית או קומפלט: על מי מוטלת ההגשה

ההפרש בין שתי החבילות הוא לא רק שירות. בקומפלט נכללים גם קינוח, שתייה מסדרת קוקה קולה, כלים חד"פ קשיחים צבעוניים ומלצרים שעורכים, מגישים ומפנים. במנה הבסיסית, ₪48, מקבלים אוכל בלבד: לחמניות המוציא או מזונות, 7 סלטים, 3 תוספות ו-3 עיקריות.

כשבוחרים בבסיסית צריך להביא או לקנות כלים ושתייה, ולחלק תפקידים בין בני המשפחה: מי מוזג, מי מניח לחם על השולחן, מי מפנה צלחות. שקיות אשפה גדולות וכמה מגשי הגשה מהבית חוסכים הרבה בלגן. אם אין לכם כלים ושתייה לארבעים איש, ההפרש בין החבילות קטן יותר ממה שנדמה כשמחשבים מה הייתם צריכים להשיג בעצמכם.

לסעודה מכובדת במיוחד יש גם אירוע קומפלט עם כלי פורצלן ב-₪125 למנה, שכולל מנה ראשונה ומרכז שולחן במתנה. פירוט כל החבילות בעמוד התפריטים.

מה מגישים בסעודת אזכרה

אחרי אזכרה כמעט אף אחד לא מחפש תפריט מפתיע. מתאימה ארוחה שיושבים אליה בלי מאמץ: סלטים מוכרים מהבית, עיקריות שאפשר לאכול גם בלי סכין מיוחדת, ותוספות שמתחברות לכל אחת מהן.

לשולחן הסלטים אפשר לבחור חומוס, טחינה, מטבוחה, חציל במיונז, כרוב וגזר במיונז וזיתים מעורבים. בעיקריות שילוב סביר הוא כרעיים צלי עוף בתנור, צלי בקר מזרחי וקציצות בשר ברוטב. לתוספות: אורז לבן עם צימוקים ושקדים ותפו"א בתנור, ולצדם שעועית ירוקה ברוטב.

בין אורחי אזכרה יושבים בדרך כלל מבוגרים וילדים באותו שולחן. לכן כדאי שאחת העיקריות תהיה רכה, כמו קציצות ברוטב, ושלא כל הסלטים יהיו חריפים. מי שמוסיף מנה ראשונה, ₪11 על הבסיסית, יכול לבחור בפילה מושט מטוגן או בפילה מושט ברוטב מרוקאי.

את כל הבחירות אפשר להרכיב בבונה התפריט: בוחרים חבילה ומנות, רואים הערכת מחיר ושולחים את ההזמנה בוואטסאפ. אם צריך עוד לחם על השולחן, לחמניות עולות ₪2 ליחידה ופרנות ₪4.

כמה אנשים באמת נשארים לסעודה

בטקס עצמו מגיעים לעתים הרבה יותר אנשים ממי שנשארים לאכול. לפני שסוגרים מספר החליטו מי אמור לשבת: בני המשפחה הקרובה, חברים ושכנים שהוזמנו בשם, או כל מי שהגיע לקדיש.

במשפחות שבהן חלק מהקרובים מגיעים מערים אחרות, המספר משתנה עד הרגע האחרון. נסו לברר כמה ימים לפני התאריך מי באמת נשאר, ועדכנו אותנו. המינימום נשאר 30 מנות, ומעליו אפשר להתאים את המספר בשיחה.

מתי סוגרים ומה מתאמים בשיחה

אזכרה נקבעת בדרך כלל לפי התאריך העברי, ולכן קשה להזיז אותה כשהיומן עמוס. כשהתאריך ידוע, גם הרבה זמן מראש, אפשר להתקשר ולבדוק אם הוא פנוי אצלנו.

בשיחה מתואמים מספר המנות, החבילה, המקום, משלוח או איסוף, מקדמה ויתרה. טיפ למלצרים משולם בנפרד. שאלות הלכתיות על הסעודה, כמו מה נהוג אצלכם אחרי אזכרה, שייכות לרב שלכם, כי המנהגים משתנים בין קהילות. פרטי ההשגחה מופיעים בעמוד כשרות בד"ץ הרב מחפוד.

להזמנה מתקשרים ל-072-3308-072 או כותבים בוואטסאפ ל-054-627-2421.

אזכרה שחוזרת כל שנה

בהרבה משפחות האזכרה חוזרת כל שנה בהרכב דומה. אחרי הסעודה כדאי לרשום כמה אנשים הגיעו בפועל, אילו מנות נגמרו ראשונות ומה נשאר, וכך בשנה הבאה ההזמנה מדויקת יותר ובלי ניחושים.

אם אתם מארחים בעיר גם אירועים משמחים, אותן חבילות חלות על בת מצווה בראשון לציון ועל שבת חתן בראשון לציון. עמוד השירות בראשון לציון מרכז את הפרטים על האזור, ומי שמגיע מירושלים לאזכרה מוזמן לראות גם את האזכרות בירושלים.