קייטרינג בשרי לפורים

סעודת פורים: מתי עורכים אותה ומה נהוג

בפורים נהוג לערוך סעודה ביום עצמו, סעודה של משתה ושמחה. ברוב הקהילות היא מתקיימת אחר הצהריים, אחרי קריאת המגילה, ויש מי שפותחים אותה מוקדם יותר או מאוחר יותר. מתי להתחיל, כמה זמן להמשיך ומה לאכול, זה עניין של מנהג המשפחה והקהילה.

בירושלים ובערים אחרות שהיו מוקפות חומה חוגגים בט"ו באדר ולא בי"ד, ולכן מי שמארגן אירוע שם צריך לבדוק את התאריך. כשפורים חל בערב שבת הסעודה מוקדמת יותר, ואז חשוב לתאם את שעת האספקה מראש. בכל שאלה הלכתית ישירה כדאי לשאול את הרב.

תפריט לסעודת פורים: מה אוכלים

בהרבה בתים אוכלים בפורים בשר, וזה בדיוק התפריט שלנו. מתוך שמונה עיקריות בוחרים שלוש: כרעיים צלי עוף בתנור, חזה עוף מרינדה על האש, שניצל עם פרורי לחם ושומשום, פרגיות על האש, קבב מזרחי, צלי בקר מזרחי, אסאדו מזרחי (תוספת ₪12) וקציצות בשר ברוטב.

סעודה שנמשכת שעות כדאי לפתוח בשולחן סלטים עשיר. חומוס, טחינה, מטבוחה, כמה סוגי חציל, סלט ירקות עשיר, טבולה וזיתים מעורבים נותנים הרבה מה לטעום בין הברכות. מוסיפים תפו"א בתנור, קוסקוס או אורז עם צימוקים ושקדים. המדריך לסעודת פורים מרחיב על המנהגים ועל הסדר.

מי שבוחר מנה ראשונה יכול להתחיל בדג מושט או ברול בשר, ובתפריט המלא יש עוד אפשרויות כמו טורטית בשר, בורקס תפו"א, קציצות דג ברוטב פיקנטי או קוגל איטריות. תפריט VIP, ₪170 למנה, מוסיף קבלת פנים ללא הגבלה מהתפריט ושתי מנות ראשונות, ומתאים לסעודה גדולה במיוחד.

חבילות לסעודת פורים

המנה הבסיסית, ₪48, כוללת לחמניות המוציא או מזונות, 7 סלטים, 3 תוספות ושלוש עיקריות, בלי הגשה. עם מנה ראשונה, דג מושט או רול בשר, ₪59.

לסעודה גדולה בבית כנסת, בחדר אוכל או אצל משפחה שאין לה כוח לעמוד ליד הכיריים, מתאים אירוע קומפלט, ₪85. הוא מוסיף מלצרים, עריכה, הגשה ופינוי, שתייה מסדרת קוקה קולה, קינוח וכלים חד"פ קשיחים צבעוניים. מי שרוצה סעודה מכובדת יותר יבחר בכלי פורצלן ובמרכז שולחן מתנה, ₪125. את כל הפרטים אפשר לראות בעמוד התפריטים.

לדוגמה, סעודה של קהילה עם 60 איש באירוע קומפלט עולה 5,100 שקלים (60 כפול ₪85), ובחבילה הבסיסית 2,880 שקלים לאוכל בלבד, בשני המקרים לפני משלוח. החישוב נעשה לפי מספר המנות, אז כדאי לספור היטב גם את הילדים.

• ₪48: מנה בסיסית, אוכל בלבד
• ₪59: מנה בסיסית עם מנה ראשונה
• ₪85: אירוע קומפלט עם הגשה ופינוי
• ₪95: אירוע קומפלט עם מנה ראשונה
• ₪125: אירוע קומפלט עם כלי פורצלן
• ₪170: תפריט VIP עם קבלת פנים ללא הגבלה

סעודה שנמשכת שעות: איך בונים את הסדר

סעודת פורים שונה מארוחת ערב רגילה. אנשים מגיעים בתחפושות, ילדים רצים בין השולחנות, והסעודה נמשכת הרבה יותר מהרגיל.

סדר שעובד טוב: קודם שולחן הסלטים והלחמניות, כדי שיהיה מה לאכול כבר כשכולם מתיישבים. אחר כך המנה הראשונה, אם בחרתם חבילה שכוללת אחת, ואחריה העיקריות והתוספות. הקינוח נשאר לסוף. באירוע קומפלט המלצרים מגישים ומפנים לאורך הסעודה, ואין צורך לקום ולהזיז צלחות.

סעודת מצווה, פורים קטן ושנת אבל

בהרבה משפחות סעודת פורים היא גם המפגש המשפחתי הגדול של השנה. בשנה מעוברת יש גם פורים קטן, בי"ד באדר א', ולגבי סעודה בו יש הבדלי מנהג. אלה שאלות לרב. מה שאנחנו יכולים לעזור בו הוא החלק המעשי: כמה אנשים, ומה בדיוק מגיע לשולחן.

אם אתם בשנת אבל, גם ההחלטה אם לערוך סעודה ובאיזה אופן שייכת לרב. כשמחליטים להזמין, אפשר לבחור סעודה פשוטה כמו המנה הבסיסית. הבחירה בין המנות גמישה, והמינימום נשאר 30 מנות.

הפקת אירוע פורים: מה אנחנו מביאים ומה לא

בפורים אנשים רוצים הרבה סביב האוכל: תחפושות, מוזיקה, משחקים, קריאת מגילה. אנחנו עוסקים באוכל ובהגשה, ולא בבידור או בפעילות. כך מקבלים סעודה שלמה, ואתם משקיעים את הכוח בשאר.

אם האירוע הוא של חברה או של צוות, בעמוד קייטרינג לאירועי חברה יש פרטים על הגשה לקבוצות גדולות.

מי מזמין סעודת פורים ולמה זה מסתדר עם קייטרינג

סעודות פורים מגיעות בכמה גדלים. יש משפחות מורחבות שעורכות סעודה אצל ההורים, קהילות שמתכנסות בבית כנסת או באולם, וצוותים שחוגגים במשרד. מה שמשותף להם הוא שמספר האנשים עולה על שלושים ושאף אחד לא רוצה לעמוד כל היום ליד הסיר.

מי שרוצה לחשב מראש יכול להיעזר בעמוד התפריטים ובבונה, ואם נשארו שאלות, שיחה קצרה פותרת אותן. אם אתם מחפשים "מגשי אירוח לפורים", אנחנו לא מוכרים מגשים בודדים. באירוע של 30 מנות ומעלה, החבילות הבסיסיות הן האוכל עצמו, מוכן להגשה, ורק שניצלונים, פיטפורים וגלידונים נמכרים במגש, כתוספת להזמנת אירוע.

קינוחים, לחם ושתייה

הקינוח שכלול באירוע קומפלט ומעלה הוא פלטת עוגות מוס פרווה. אפשר להוסיף מגש פיטפורים (40 יחידות) או גלידונים (60 יחידות). לחם נוסף מזמינים לפי כמות האנשים, והשתייה כוללת מים, קולה, זירו, מיצים, סודה וספרייט.

משקאות אלכוהוליים לא מופיעים בחבילות, ולכן מי שרוצה אותם יסדר אותם בנפרד.

הזמנה ומשלוח

מתקשרים ל-072-3308-072, כותבים בוואטסאפ ל-054-627-2421 או בונים הזמנה בבונה התפריט: בוחרים חבילה ומנות, רואים מחיר משוער ושולחים בוואטסאפ. מחיר המשלוח נקבע בהזמנה, אינו כלול במחיר המנה ואינו כולל סבלות. אפשר גם לאסוף בעצמכם.

אנחנו מכינים קייטרינג לכל חגי ישראל חוץ מפסח, אבל לאירועים בלבד, מ-30 מנות. אוכל מוכן לבית ואוכל מוכן לשבת לבית אינם חלק מהשירות. את שאר החגים תמצאו בעמוד חגי ישראל ובקייטרינג לחנוכה.