קייטרינג בשרי לראש השנה

ארוחת חג ראש השנה: מה מקבלים ובכמה

בראש השנה השולחן מתמלא. הורים, אחים, ילדים, ולפעמים גם שכנים וחברים שאין להם לאן ללכת. כשמארחים שלושים איש ויותר ומבשלים הכול לבד, מגיעים לליל החג עייפים מדי בשביל ליהנות ממה שהכנתם. סעודה שמגיעה מוכנה משאירה לכם כוח לברכות ולאנשים.

המנה הבסיסית, ₪48 למנה, כוללת לחמניות המוציא או מזונות, 7 סלטים, 3 תוספות (שתי פחמימות וירקות אחד) ושלוש מנות עיקריות שאתם בוחרים. עם מנה ראשונה, דג מושט או רול בשר, היא עולה ₪59.

ההבדל בין החבילות חשוב: הבסיסיות הן אוכל בלבד. אירוע קומפלט, ₪85 למנה, מוסיף קינוח, שתייה מסדרת קוקה קולה וכלים חד"פ קשיחים וצבעוניים, ובעיקר מלצרים, עריכה, הגשה ופינוי. מי שמארח בבית ורוצה לשבת עם כולם בלי לקום מהכיסא, בדרך כלל יעדיף אותו.

הסימנים של ראש השנה ואיך הם פוגשים את התפריט

בליל ראש השנה נהוג לאכול מאכלים סמליים ולומר עליהם "יהי רצון". התפוח בדבש מוכר לכולם. בחלק מהקהילות מוסיפים רימון, תמרים, כרתי, סלק ודלעת, ובחלק מהבתים גם ראש של דג. הסדר והנוסח שונים בין עדות ובין משפחות, ומי שרוצה לדעת מה נכון לבית שלו מוזמן לשאול את הרב.

הסימנים עצמם לא ברשימת המנות שלנו, ולכן את התפוח והדבש והרימון תארגנו בנפרד. מה שכן אפשר לבנות אצלנו הוא שולחן שמתכתב איתם, עם סלק וגזר בין הסלטים ואפונה וגזר בין התוספות. את הבחירה עושים בבונה התפריט ורואים את המחיר תוך כדי.

• סלק רצועות חמוץ מתוק, לשולחן שפותח בסימנים
• גזר מרוקאי או גזר חי מגורד חריף, לפי הטעם
• אפונה וגזר כתוספת ירקות
• אורז לבן עם צימוקים ושקדים, שמתאים לסעודה מתוקה

מנה ראשונה: דגים ומנות ביניים

הרבה בתים פותחים את ראש השנה בדג, וזה מסתדר עם התפריט. יש תשע מנות ראשונות וביניים: פילה מושט מטוגן, פילה מושט ברוטב מרוקאי, סלמון מזרחי (תוספת ₪10), קציצות דג ברוטב פיקנטי, טורטית בשר, רול ירקות טבעוני, בורקס תפו"א, פלטת מטוגנים וקוגל איטריות או תפו"א.

בחבילות ₪59 ו-₪95 המנה הראשונה היא דג מושט או רול בשר. בתפריט VIP, ₪170 למנה, יש שתי מנות ראשונות. אם יש בין האורחים מי שלא אוכל דגים, בוחרים רול בשר או רול ירקות, ואף אחד לא נשאר עם צלחת ריקה.

מנות עיקריות לשולחן החג

מתוך שמונה עיקריות בוחרים שלוש: כרעיים צלי עוף בתנור, חזה עוף מרינדה על האש, שניצל עם פרורי לחם ושומשום, פרגיות על האש, קבב מזרחי, צלי בקר מזרחי, אסאדו מזרחי (תוספת ₪12) וקציצות בשר ברוטב.

שולחן מגוון נבנה בדרך כלל כך: מנת עוף, מנת בקר, ומנה שלישית שהילדים וכל מי שאוהב דברים פשוטים יאכלו בלי לשאול שאלות, למשל השניצל. בתוספות בוחרים שתי פחמימות מתוך שלוש, אורז לבן עם צימוקים ושקדים, קוסקוס או תפו"א בתנור, ועוד ירק אחד כמו שעועית ירוקה מוקפצת, מיקס ירקות ברוטב או אנטיפסטי ירקות מאודים.

קינוח, שתייה והגשה בליל החג

קינוח כלול מאירוע קומפלט ומעלה, פלטת עוגות מוס, פרווה כמו כל התפריט שלנו. מי שרוצה עוד יכול להוסיף מגש פיטפורים (40 יחידות, ₪180) או גלידונים (60 יחידות, ₪90).

השתייה כוללת מים, קולה, זירו, מיצים, סודה וספרייט. הכלים חד"פ קשיחים וצבעוניים, ומי שרוצה מראה חגיגי יותר יבחר באירוע קומפלט עם כלי פורצלן, ₪125 למנה, שכולל גם מרכז שולחן מתנה. אפשר לבחור גם צבע מפה וצבע מפיות, כך שהשולחן ייראה כמו שדמיינתם.

שני ימים של חג: ליל חג וסעודת יום

ראש השנה הוא חג בן יומיים גם בארץ, ובהרבה משפחות יש ארוחה בליל החג וסעודה ביום. אפשר להזמין לאחת מהן או לשתיהן, והתפריט לא חייב להיות זהה. בערב שמים בדרך כלל דגש על המנה הראשונה ועל הסימנים, ובצהריים על העיקריות ועל עוד סלט או שניים.

את הלחם מוסיפים לפי מספר האורחים: לחמניות ₪2 ליחידה, פרנות ₪4, וסלוף ולחוח ₪5 ליחידה. ומי שרוצה משהו חם בתחילת הסעודה יכול לשקול את המרק התימני, עוף ₪38 או בשר ₪48 למנה, כחבילה נפרדת.

למי זה מתאים ומה כדאי לוודא מראש

ההזמנה מתחילה ב-30 מנות, ולכן היא מתאימה למשפחות מורחבות, לסעודות קהילה ולארוחות חג של צוותים וחברות. על אירועי עבודה יש עוד בעמוד קייטרינג לאירועי חברה. הזמנות קטנות יותר וארוחות לבית לא מתאימות לנו, ואין אצלנו אוכל לקחת הביתה.

גם "מגשי אירוח לראש השנה" עובדים אצלנו לפי אותו כלל. אנחנו לא מוכרים מגשים בודדים. באירוע של 30 מנות ומעלה, החבילות הבסיסיות הן האוכל עצמו, מגיע מוכן להגשה, וזה מה שאנחנו קוראים מגשי אירוח בשריים. רק שניצלונים (₪300), פיטפורים (₪180) וגלידונים (₪90) נמכרים במגש, כתוספת להזמנת אירוע.

שולחנות וכיסאות לא מופיעים בחבילות, אז בדקו מראש מה יש במקום. ותחליטו כמה אנשים יהיו באמת, כולל ילדים, כי מספר המנות הוא הבסיס לכל השאר. המדריך לתפריט ראש השנה עוזר לבחור לפי הסימנים ולפי הרכב האורחים.

הזמנה, משלוח ואיסוף

אפשר להתקשר ל-072-3308-072, לכתוב בוואטסאפ ל-054-627-2421, או לבנות את התפריט בעצמכם ולקבל מחיר משוער. הבנייה באתר נגמרת בשליחת ההזמנה בוואטסאפ, ומשם ממשיכים לתיאום.

את האוכל אפשר לקבל במשלוח או לאסוף בעצמכם. מחיר המשלוח נקבע בהזמנה, אינו כלול במחיר המנה ואינו כולל סבלות. מקדמה ויתרה נקבעות בעת ההזמנה, וגם מועד האספקה.

אנחנו מכינים קייטרינג לכל חגי ישראל חוץ מפסח. אם אתם מתכננים גם את שאר החגים, יש עמודים על סוכות ועל חנוכה, ועמוד כללי על חגי ישראל.