מגשי אירוח בשריים כשרים למהדרין בגבעתיים

מגשי אירוח בגבעתיים: ההגדרה שלנו

בקצרה: אנחנו לא עוסקים במגש אחד או בהזמנה קטנה לשולחן. אנחנו מספקים אוכל לאירוע של לפחות 30 מנות, והחבילות הבסיסיות הן מה שאנחנו מכנים מגשי אירוח בשריים: אוכל שמגיע מוכן להגשה, בלי צורך להכין דבר מראש.

הכוונה לסעודה שלמה עם לחמניות, סלטים, תוספות ועיקריות. שלושה פריטים בלבד נמכרים לפי מגש, שניצלונים ב-₪300, פיטפורים ב-₪180 וגלידונים ב-₪90, ורק כתוספת להזמנת אירוע.

גבעתיים בגוש דן, באזור השירות שלנו, והאוכל מגיע במשלוח או שאתם אוספים אותו בעצמכם.

מי מזמין אוכל כזה

משפחה שמארחת ברית, בת מצווה או שמחה אחרת בדירה, קהילה קטנה שמארחת אירוע בבניין, או צוות עבודה שמארגן ארוחה משותפת. מה שמחבר בין כולם הוא מספר: שלושים סועדים לפחות, ורצון באירוח מסודר בלי להפעיל מטבח.

מי שמארגן אירוע עבודה יכול לקרוא על קייטרינג לאירועי חברה, ומי שמארח משפחה יכול להסתכל על אירוע משפחתי. אנחנו לא מציעים שירותים שאינם בתפריט, כמו בר או הפקה.

מרחב קטן, אירוע של שלושים ומעלה

בדירה עירונית רגילה אין הרבה מקום לשולחן ארוך. אם יש מרפסת או חדר משותף בבניין, שווה להשתמש בהם. כשהמקום צר, קבעו נקודת הגשה אחת ותנועה ברורה לאורחים.

את הסלטים והמנות הקרות כדאי לשים הרחק מחלון שהשמש נכנסת בו, ואת המנות החמות קרוב לאורחים. דאגו גם למקום לצלחות משומשות, כי בדירה קטנה הן מצטברות מהר. אם האירוע במשרד קטן, אפשר להקצות חדר נפרד לאוכל, כדי שלא יתערבב עם עמדות העבודה.

כשהאירוע בעצם בתל אביב

גבעתיים צמודה לתל אביב, ולא פעם האירוע מתקיים בעיר אחת והמארחים גרים בשנייה. אצלנו אין הבדל בשירות: שתי הערים באזור השירות, והעמוד של מגשי אירוח בתל אביב מתאר אותו תפריט ואותם תנאים.

מה שחשוב הוא שנדע לאיזו כתובת האוכל מגיע. כשמזמינים, ציינו את כתובת האירוע ולא את כתובת המגורים, כדי שמחיר המשלוח ושעת המסירה יתייחסו למקום הנכון.

ארוחת צוות: ישיבה או עמידה

בארוחת צוות הדילמה היא אם יושבים או עומדים. עמידה נוחה כשאין מספיק שולחנות, וישיבה נוחה לסעודה של שעה ויותר. שניהם אפשריים עם אותה חבילה.

אצל צוות של 40 איש חבילה בסיסית עולה ₪1,920, ואירוע קומפלט ₪3,400. בקומפלט מלצרים עורכים ומגישים, ואף אחד מהצוות לא נשאר בצד לדאוג לאוכל. ההפרש, ₪1,480, מחליף עבודה שמישהו אחר היה צריך לעשות.

בחבילה הבסיסית אין שתייה וכלים, ולכן בארוחת צוות צריך להחליט מי מביא אותם ומי מסדר. באירוע קומפלט שתייה מסדרת קוקה קולה וכלים חד"פ קשיחים צבעוניים כבר כלולים, ואפשר גם לבחור צבע מפות וצבע מפיות.

אם יש בצוות מי שלא אוכל בשר אדום, בחרו עיקריות כמו חזה עוף מרינדה על האש או שניצל. מי שלא אוכל בשר יכול לקבל רול ירקות טבעוני כמנה ראשונה. כל האוכל שלנו בשרי, בלי חלב.

תפריט לדוגמה לשלושים וחמישה סועדים

הצעה מעשית לשולחן של 35 סועדים בחבילה הבסיסית: שבעה סלטים, חומוס, מטבוחה, חציל בטחינה, כרוב בלימון, סלט טבולה, סלק רצועות חמוץ מתוק וזיתים מעורבים.

העיקריות: פרגיות על האש, שניצל עם פרורי לחם ושומשום וקציצות בשר ברוטב. התוספות: אורז לבן עם צימוקים ושקדים, קוסקוס ושעועית ירוקה מוקפצת. 35 מנות בבסיסית עולות ₪1,680.

אפשר להוסיף מגש שניצלונים ב-₪300 כנשנוש ליד השולחן, או מגש פיטפורים ב-₪180 לסוף. כל מה שכתוב כאן ניתן להחלפה במנות אחרות מהרשימה.

אירוע באמצע השבוע

אירוע עבודה או אירוע משפחתי מתקיימים לא פעם באמצע השבוע, בצהריים או אחרי שעות העבודה. שעת ההגעה של האוכל משמעותית: אם האירוע מתחיל בשש, האוכל צריך להיות אצלכם זמן מספיק קודם כדי לסדר אותו בלי לחץ.

את השעה מתאמים בהזמנה, יחד עם כתובת מדויקת וטלפון של מי שמקבל את המשלוח. אנחנו לא מבטיחים זמן הגעה מראש אלא קובעים אותו ביחד, לפי האירוע.

אם לאורחים לוח זמנים לחוץ, למשל ארוחת צהריים בין פגישות, שווה לבחור בחבילה עם מלצרים כדי שההגשה תתנהל מהר ולא ייווצר תור ארוך ליד השולחן.

עוד חישובים, לפני משלוח

להשוואה: 32 מנות בבסיסית ₪1,536 ובקומפלט ₪2,720. 45 מנות בקומפלט ₪3,825, ועם כלי פורצלן ₪5,625. 65 מנות בבסיסית ₪3,120, ועם מנה ראשונה ₪3,835.

המחירים מחושבים למנה בלבד. טיפ למלצרים, משלוח וסבלות משולמים בנפרד, וכך גם תוספות כמו לחוח או סלוף ב-₪5 ליחידה, פרנות ב-₪4 ולחמניות ב-₪2. להערכה מדויקת יותר אפשר להיכנס לבונה התפריט, לבחור חבילה ולראות מחיר מוערך.

משלוח לבניין בעיר

מחיר המשלוח נקבע בהזמנה ואינו כלול במחיר המנה. הוא לא כולל סבלות, כלומר מישהו מטעמכם צריך להעלות את האוכל. בבניין מגורים כדאי לדעת מראש אם יש מעלית ואם אפשר לעצור רגע ליד הכניסה.

במשרד, ודאו שמי שמקבל את המשלוח יודע לאן להכניס אותו ושיש מקרר פנוי לסלטים. אם הכניסה לבניין דורשת אישור, סדרו אותו לפני שהאוכל מגיע. מי שמעדיף יכול לאסוף בעצמו, ואז אין עלות משלוח. לאירוע שבת, האוכל מגיע לפני כניסת השבת ואין מסירה בשבת עצמה.

כשרות ומה הלאה

השגחת האוכל היא בד"ץ "יורה דעה" — הרב שלמה מחפוד, גלאט מהדרין. אם יש בצוות או במשפחה מי שנוהג להקפיד על השגחה אחרת, כדאי לברר זאת עם הרב לפני שמזמינים.

מידע כללי בעמוד מגשי אירוח בשריים ובעמוד קייטרינג בגבעתיים. אפשר לעבור על כל התפריטים, או להשוות עם תל אביב, ירושלים ובאר שבע.