קייטרינג בשרי לבר מצווה בירושלים

הפקת בר מצווה בירושלים: איפה אנחנו נכנסים

נתחיל בהגדרה כנה. שף המטעמים הוא קייטרינג ולא חברת הפקה. אנחנו מכינים את האוכל ואת השירות סביבו, אבל לא את האולם, המוזיקה, הצילום או ההפעלות. מי שבונה את האירוע מקצה לקצה צריך לחבר כמה ספקים, ואנחנו החלק של האוכל.

בתוך החלק הזה יש הרבה מה לבחור. ארוחת בר מצווה בירושלים אצלנו מתחילה ב-30 מנות, הכול בשרי, בלי חלב, ובהשגחת בד"ץ "יורה דעה" — הרב שלמה מחפוד, גלאט מהדרין.

שלוש תבניות נפוצות לבר מצווה

כל משפחה בונה את היום אחרת, וגם הקהילות נוהגות אחרת. כדאי להכיר שלוש תבניות שחוזרות ולבחור איזו מהן קרובה אליכם. בכולן הצעד הראשון הוא מספר המנות, והוא תלוי ברשימת המוזמנים ובמקום.

• שבת בר מצווה: עלייה לתורה בשבת ושלוש סעודות לאורך השבת. מתאים למשפחות שמארחות בבית, באולם או בבית כנסת.
• ארוחה אחרי עלייה לתורה ביום חול: מי שקורא בתורה בשני או בחמישי יכול לערוך ארוחה קצרה אחרי התפילה.
• ערב חגיגי: ארוחת ערב עם מלצרים, קינוח ושתייה, לרוב באולם או במקום מושכר, בלי קשר ליום שבו עלה הנער לתורה.

שבת בר מצווה בירושלים: שלוש סעודות בחבילה אחת

חבילת שלוש הסעודות עולה ₪125 למנה, מ-30 מנות. בליל שבת: לחמניות, שבעה סלטים, דג או מאפה, שלוש תוספות ושלוש עיקריות. בשבת בבוקר: לחמניות, שבעה סלטים וחמין עם בשר, שעועית, תפו"א, חיטה וביצים. בסעודה שלישית: לחמניות, שבעה סלטים, דג או מאפה ופשטידה.

האוכל מגיע אליכם, או נאסף על ידכם, לפני שבת, ושעת ההגעה נקבעת בהזמנה. בשבת עצמה לא נשלח דבר. איך לחמם ולהגיש בשבת לפי המנהג של הבית או של הקהילה, כדאי לשאול את הרב שלכם.

שניצלונים במגש גדול, ₪300, נבחרים לא מעט בשבת חתן ובשבת בר מצווה, כנשנוש בין הסעודות. זה אחד משלושה פריטים בלבד שנמכרים במגש, ורק כתוספת להזמנת אירוע.

תפריט שמתאים לסבא וסבתא ולחברים של הילד

בשולחן בר מצווה יושבים סבא וסבתא ליד חברים של הילד, ולכן שווה לבחור מנות שמתאימות לכולם. בין שמונה העיקריות אפשר לשלב שניצל עם פרורי לחם ושומשום, פרגיות על האש וצלי בקר מזרחי, או קציצות בשר ברוטב, חזה עוף מרינדה וכרעיים צלי עוף בתנור.

מי שרוצה לפתוח במנה ראשונה בוחר מתוך תשע אפשרויות, כמו פילה מושט מטוגן או ברוטב מרוקאי, טורטית בשר או קוגל איטריות. הסלמון המזרחי מתווסף ב-₪10 למנה והאסאדו המזרחי ב-₪12. הסלטים שבעה בבסיסית ושמונה בקומפלט, מתוך רשימה של 22.

לשולחן הילדים והנוער מוסיפים לפעמים עוד לחמניות או פרנות, שנמכרות בנפרד: לחמניות ב-₪2 ליחידה, פרנות ב-₪4, סלוף ולחוח ב-₪5. לקינוח, בקומפלט יש פלטת עוגות מוס, ולמי שבוחר בסיסית מתאימים מגש גלידונים של 60 יחידות ב-₪90 או פיטפורים של 40 יחידות ב-₪180. כולם פרווה.

איזו חבילה מתאימה לבר מצווה

בבסיסית, ₪48, מקבלים אוכל מוכן להגשה, בלי כלים, שתייה או מלצרים. היא מתאימה כשהאירוע בבית או באולם עם צוות משלו. בסיסית עם מנה ראשונה עולה ₪59.

אירוע קומפלט, ₪85, מוסיף מלצרים, עריכה, הגשה ופינוי, קינוח, שתייה וכלים חד"פ קשיחים וצבעוניים. כלי פורצלן ומרכז שולחן מתנה עולים ₪125. תפריט VIP, ₪170, מיועד לאירועים מיוחדים וכולל קבלת פנים ללא הגבלה מהתפריט, שתי מנות ראשונות ועשרה סלטים.

למשל, בר מצווה של 60 מוזמנים באירוע קומפלט עולה בחישוב פשוט ₪5,100, לפני משלוח ותוספות. את המחיר המשוער לתפריט שבחרתם תראו בבונה התפריט לפני ששולחים את ההזמנה בוואטסאפ.

בית, בית כנסת או אולם

בירושלים אפשר לערוך את הסעודה בדירה בשכונה כמו הר נוף או גילה, באולם של בית כנסת או של קהילה, או באולם אירועים. לכל מקום תנאים אחרים, והדבר הראשון לברר הוא אם מכניסים קייטרינג חיצוני ובאילו תנאים.

בבית, חשבו על שולחנות, על מקום לסלטים הקרים ועל מי שמגיש. באולם, הצוות של המקום יכול להנחות אתכם לגבי המטבחון והציוד. ואם המקום דורש אישור כשרות, אפשר להפנות את הרב שלכם לבדוק מול ההשגחה שלנו.

מתי מזמינים ומה סוגרים קודם

תאריך הבר מצווה נקבע לפי תאריך הלידה העברי, ולכן אתם יודעים אותו זמן רב מראש. זה יתרון: אפשר להזמין מוקדם ולהחליט על המקום והאוכל בלי לחץ. הסדר שכדאי לשמור עליו: מקום, אחר כך מספר מוזמנים, אחר כך חבילה, ולבסוף בחירת המנות.

אחרי שבחרתם, מתאמים תאריך, שעה ואופן קבלה, ואז נקבעות המקדמה והיתרה. אפשר להתחיל בטלפון 072-3308-072 או בבונה התפריט.

לפני שמתקשרים, כדאי שיהיו לכם ארבעה דברים ביד: תאריך ושעה, מספר מוזמנים משוער, בית או אולם, והאם צריך מלצרים. עם אלה השיחה קצרה וההצעה מגיעה מהר.

משלוח, איסוף ופרטים לוגיסטיים

אפשר לבחור משלוח או איסוף עצמי, ומחיר המשלוח נקבע בהזמנה ואינו כלול במחיר המנה. המשלוח לא כולל סבלות, כך שבבניין בלי מעלית או באולם עם הרבה מדרגות צריך לתכנן מי יעלה את האוכל.

טיפים למלצרים משולמים בנפרד. מי שמזמין לשבת צריך לזכור שבשבת עצמה אין משלוחים ושהאוכל מגיע לפני שבת. את כל הפרטים האלה מסכמים בשיחה.

עוד אירועים בעיר ועוד ערים

העמוד הכללי נמצא בקייטרינג לבר מצווה, ופרטי השירות בעיר בקייטרינג בירושלים. בירושלים יש גם דפים לברית מילה ולשבת חתן.

אם הבר מצווה בעיר אחרת, יש גם בר מצווה בבאר שבע.