מגשי אירוח בשריים כשרים למהדרין בבאר שבע

מגשי אירוח בבאר שבע: מה מקבלים אצלנו בפועל

נתחיל בהגדרה, כדי לחסוך לכם זמן. אנחנו לא חנות מגשים. אין אצלנו הזמנה של מגש אחד או שניים לשולחן בבית, ואין הזמנות קטנות או איסוף קטן. ההזמנה המינימלית היא 30 מנות והיא נועדה לאירוע.

מה שאנחנו קוראים לו מגשי אירוח בשריים הוא החבילות הבסיסיות עצמן: האוכל מגיע מוכן להגשה, עם לחמניות, סלטים, תוספות ועיקריות לבחירה. מקבלים סעודה שלמה לשולחן, בלי לעמוד במטבח ובלי לפצל אותה לחמישה מגשים שונים.

רק שלושה פריטים נמכרים לפי מגש, וגם הם רק כתוספת להזמנת אירוע: שניצלונים, פיטפורים וגלידונים. עליהם בהמשך.

לאילו אירועים בבאר שבע זה מתאים

מגשי אירוח במקום חבילה עם מלצרים מתאימים לאירוע שהמארחים רוצים לנהל בעצמם: בבית, בחצר או בחדר משותף של בניין. בין האירועים האלה סעודת ברית מילה, חגיגת בת מצווה או בר מצווה במעגל המשפחה וארוחה משפחתית אחרי טקס. לכל אחד מהם יש אצלנו עמוד נפרד.

מתחת ל-30 סועדים החבילות שלנו לא מתאימות, ועדיף לדעת את זה בהתחלה ולא שבוע לפני האירוע.

מה יושב על השולחן בחבילה בסיסית

החבילה הבסיסית, ₪48 למנה, כוללת לחמניות המוציא או מזונות, שבעה סלטים, שלוש תוספות (שתי פחמימות ועוד אחת של ירקות) ושלוש עיקריות לבחירה. עם מנה ראשונה, דג מושט או רול בשר, המחיר ₪59.

מתוך 22 הסלטים אפשר להרכיב שולחן קר מגוון: חומוס, טחינה, מטבוחה, חציל במיונז, כרוב בלימון, סלק רצועות חמוץ מתוק, תירס עם פטריות, זיתים מעורבים ועוד. השולחן נראה מלא כבר לפני שנגעתם בחלק החם.

בין שמונה העיקריות אפשר לבחור צלי, קבב, פרגיות על האש, שניצל או כרעיים צלי עוף. אסאדו מזרחי עולה ₪12 נוספים למנה, וסלמון מזרחי, מבין המנות הראשונות, ₪10.

• 7 סלטים מתוך 22
• 3 תוספות: שתי פחמימות ועוד אחת של ירקות
• 3 עיקריות מתוך 8
• לחמניות המוציא או מזונות
• מנה ראשונה אופציונלית, ₪59 לחבילה

שולחן לארבעים וחמישה סועדים

נניח חבילה בסיסית לארבעים וחמישה סועדים, וכל מנה כאן ניתנת להחלפה. שבעה סלטים: חומוס, מטבוחה, חציל בטחינה, כרוב וגזר במיונז, סלק רצועות חמוץ מתוק, מלפפון חמוץ עם זיתים ועגבניות חריפות. עיקריות: צלי בקר מזרחי, פרגיות על האש וקציצות בשר ברוטב. תוספות: אורז לבן עם צימוקים ושקדים, תפו"א בתנור ושעועית ירוקה ברוטב.

מחיר השולחן הזה הוא 45 × 48, כלומר ₪2,160. עם מנה ראשונה 45 × 59, כלומר ₪2,655. המשלוח לא כלול בחשבון הזה.

משלוח או איסוף עצמי

אפשר לקבל את האוכל במשלוח או לאסוף אותו בעצמכם. באר שבע היא הקצה הדרומי של אזור השירות, שנמתח מחדרה עד אליה, והיא נכללת בו במלואה. מחיר המשלוח נקבע בהזמנה ואינו חלק ממחיר המנה.

המשלוח לא כולל סבלות. אם האירוע בקומה גבוהה או רחוק מהחניה, צריך ידיים שיעזרו להכניס את האוכל, וכדאי לפנות מראש מקום בשולחן ובמקרר. מי שאוסף בעצמו חוסך את המשלוח, אבל צריך רכב מתאים ומישהו שיטפל באוכל עד ההגשה. כשיש הרבה מנות, שניים עדיפים על אחד.

מה לא כלול ואיך משלימים

החבילה הבסיסית היא אוכל וזהו. שתייה, כלים, מפות וצוות הגשה ופינוי לא כלולים בה. מי שרוצה שהכול יגיע ביחד עובר לאירוע קומפלט, ₪85 למנה, שכולל מלצרים, עריכה, הגשה ופינוי, קינוח, שתייה מסדרת קוקה קולה וכלים חד"פ קשיחים צבעוניים.

ההפרש הוא ₪37 למנה. לארבעים וחמישה סועדים הבסיסית עולה ₪2,160 והקומפלט ₪3,825, כלומר הפער הוא ₪1,665. מה משתלם תלוי בכמה ידיים יש לכם ובכמה אתם רוצים לשבת עם האורחים ולא לרוץ בין השולחנות.

סידור השולחן כשאין מלצרים

כשמגישים בעצמכם, הסדר על השולחן עושה את ההבדל. שימו צלחות ומפיות בתחילתו, אחריהן את הסלטים, אחר כך את העיקריות והתוספות, כדי שהאורחים יעברו לאורך השולחן בכיוון אחד ולא יצטופפו בנקודה אחת. כף הגשה נפרדת לכל מנה שומרת על הטעמים נפרדים.

אורח שמוצא את הצלחות רק אחרי הסלטים עוצר את כל התור. אם אתם לא רוצים לעסוק בזה בכלל, אירוע קומפלט כולל עריכה והגשה על ידי הצוות.

שלושה מגשים שנמכרים לפי מגש

רק כאן המגשים נמכרים באמת לפי מגש, ורק כתוספת להזמנה של 30 מנות ומעלה. שניצלונים: מגש גדול ב-₪300, שאוהבים להזמין במיוחד לשבת חתן. פיטפורים: מגש של 40 יחידות ב-₪180. גלידונים: מגש של 60 יחידות ב-₪90.

הפיטפורים והגלידונים פרווה, כמו כל הקינוחים אצלנו, ומתאימים לסוף הסעודה או לאורחים שמגיעים באמצע. את השניצלונים נוח להניח באמצע השולחן, ואיש לא מחכה לחלוקה. מגש כזה בלי אירוע שלם אי אפשר להזמין.

כמה מנות להזמין

ספרו את מי שבאמת יגיע ולא את רשימת המוזמנים, כולל ילדים. באירוע משפחתי אין טעם לחתוך מדויק מדי. עדיף שיישארו כמה מנות בסוף מאשר שהאורח האחרון יקבל צלחת חצי ריקה.

לאורחים שלא אוכלים בשר אדום בחרו עיקריות של עוף, כמו חזה עוף מרינדה על האש או פרגיות, והוסיפו מנה ראשונה כמו רול ירקות טבעוני או בורקס תפו"א. כל התפריט בשרי, בלי חלב.

להערכת מחיר מהירה אפשר להיעזר בבונה התפריט, שמחשב לפי החבילה והמנות שבחרתם ושולח את ההזמנה בוואטסאפ. פרטים על כל סוגי ההגשה יש בעמוד מגשי אירוח בשריים.

עוד ערים, אותה שיטה

מי שמתכנן אירוע בעיר אחרת יכול להשוות עם מגשי אירוח בירושלים, בתל אביב או במודיעין. העיקרון זהה בכל מקום: אירוע של 30 מנות ומעלה, אוכל מוכן להגשה, משלוח או איסוף.

על האירועים בעיר עצמה יש עמוד כללי, קייטרינג בבאר שבע.