קייטרינג בשרי בבית יצחק

קייטרינג בשרי בבית יצחק-שער חפר: שמחה בחצר

השם הרשמי של היישוב מחבר שני שמות, בית יצחק ושער חפר, ובעמוד הזה נקרא לו בית יצחק. היישוב נמצא בתוך אזור השירות שלנו, ואנחנו מגיעים אליו עם אוכל בשרי לאירועים, בהשגחת בד"ץ "יורה דעה" — הרב שלמה מחפוד, גלאט מהדרין.

בבית יצחק חיים כ-2,100 איש, ושמחות רבות נערכות בחצר הבית או בשטח פתוח. לכן עיקר העמוד מוקדש לשאלה איך עושים את זה נכון: מה מכינים מראש, מה אפשר להשאיר לנו ומה כדאי לבדוק יום לפני.

מדידת החצר וחלוקת תפקידים

לפני שבוחרים חבילה, כדאי לצאת לחצר עם סרט מדידה ולבדוק כמה שולחנות באמת נכנסים בלי שהאורחים יתנגשו זה בזה, איפה יעמוד שולחן ההגשה ולאיזה כיוון יתקדם התור.

כלל אצבע פשוט: משאירים מעבר רחב בין שולחנות האורחים לשולחן ההגשה, ומרחיקים את אזור הפינוי מהאורחים. בחצר גדולה אפשר לפזר את השולחנות, ובחצר קטנה כדאי להציב שני שולחני הגשה קטנים במקום אחד גדול, כדי שהתור לא יחסום את המעבר.

הבדל מרכזי בין החבילות הוא כמה עבודה נשארת אצלכם. בבסיסית, בעלי האירוע ובני המשפחה עורכים את השולחנות, מגישים ומפנים. באירוע קומפלט מלצרים עורכים, מגישים ומפנים, והמשפחה יכולה לשבת עם האורחים.

בחצר אין חדר צדדי שאפשר להחביא בו כלים משומשים. אם בחרתם בבסיסית, חלקו תפקידים לפני האירוע: מי מניח את האוכל, מי מחליף מגשים ומי אחראי על הפינוי.

תפריט שמתאים לאוויר הפתוח

בחצר כדאי לבחור מנות שלא מאבדות מהאופי שלהן אם הן עומדות על השולחן כמה דקות. בין הסלטים: טחינה, חציל זעלוק, כרוב עם חמוציות, מוחמצים וגזר מרוקאי. בין העיקריות: חזה עוף מרינדה על האש, צלי בקר מזרחי וקציצות בשר ברוטב.

לתוספות מתאימים אורז לבן עם צימוקים ושקדים, ובצד ירק כמו אפונה וגזר או שעועית ירוקה ברוטב. אלה שילובים שמתחברים לכמעט כל עיקרית.

אם האירוע בשעות שבהן חם, כדאי להציב את הסלטים בצל. אם הוא בערב קריר, עדיף להתחיל את ההגשה בזמן, כדי שהקבב והפרגיות יגיעו לצלחות כשהם חמים.

כלי הגשה וחבילות: מה מתאים לאוויר הפתוח

כשהאירוע בחוץ, צריך לחשוב על רוח. כלים חד"פ קשיחים צבעוניים כלולים באירוע קומפלט ב-₪85 למנה, וכלי פורצלן ב-₪125 למנה. פורצלן כבד יותר ודורש שולחן יציב, וחד"פ קשיח קל יותר לפינוי.

אפשר גם לשלב ביניהם, ולבחור צבע מפות ומפיות שמתאים לגינה. אם נושבת רוח, מהדקים או גומיות על המפות עוזרים, אבל זו עצה כללית ולא חלק מהשירות.

המחירים הם למנה, והמשלוח נקבע בנפרד.

• מנה בסיסית, ₪48: אוכל בלבד: שבעה סלטים, שלוש תוספות ושלוש עיקריות.
• בסיסית + מנה ראשונה, ₪59: דג מושט או רול בשר כמנה ראשונה.
• אירוע קומפלט, ₪85: קינוח, שתייה, כלים חד"פ והגשה על ידי מלצרים.
• קומפלט עם מנה ראשונה, ₪95.
• קומפלט עם כלי פורצלן, ₪125: פורצלן, מנה ראשונה ומרכז שולחן מתנה.
• תפריט VIP, ₪170: לאירועים מיוחדים, עם קבלת פנים בלי הגבלה מהתפריט.

סדר הערב: מה מגישים ומתי

בחבילות עם מלצרים אפשר לבנות את הערב לפי הסדר: קבלת פנים עם סלטים ולחמניות, אחריה מנה ראשונה, ורק אז העיקריות. בלי מלצרים כל האוכל מונח על שולחן ההגשה, ושווה להחליט מי פותח את ההגשה ומתי, כדי שמי שהגיע ראשון לא יחכה למי שהגיע אחרון.

בחבילות עם מנה ראשונה, ₪59 ו-₪95, המנה הראשונה היא דג מושט או רול בשר. ברשימת מנות הביניים שלנו יש גם בורקס תפוחי אדמה, פלטת מטוגנים וקוגל איטריות או תפוחי אדמה, ובשיחה אפשר לשאול מה מתאים לשלב באירוע שלכם.

בסוף הערב מגישים קינוח. בחבילות מאירוע קומפלט ומעלה כלולה פלטת עוגות מוס, והקינוחים אצלנו פרווה.

בר מצווה, ברית ושבת חתן בחצר

בחצר אפשר להזמין יותר אורחים מאשר בסלון, ובר מצווה היא אירוע שמנצל את זה. בקייטרינג לבר מצווה יש עוד פרטים על ההבדלים בין החבילות.

שבת חתן נערכת לפעמים בחצר או בגינה. חבילת שלוש הסעודות ב-₪125 למנה כוללת בליל שבת לחמניות, שבעה סלטים, דג או מאפה, תוספות ועיקריות, בבוקר חמין עם בשר, שעועית, תפוחי אדמה, חיטה וביצים, ובסעודה שלישית דג או מאפה ופשטידה. ההזמנה מ-30 מנות, והאוכל מגיע או נאסף לפני כניסת השבת. אין אצלנו אוכל מוכן לשבת לבית.

היישובים והאזורים שסביב

אנחנו מגיעים גם לגנות הדר, לנורדיה, לכפר ידידיה, להדר עם, לאביחיל, לכפר חיים, לכפר מונש ולגבעת שפירא, וגם לנתניה ולפרדסיה. כולם בתוך טווח השירות, והתנאים זהים.

מי שהאירוע שלו קרוב לאחד מהם יכול לראות את העמודים של נתניה, פרדסיה ועמק חפר, וגם את העמוד הכללי של אזור השרון.

יום לפני האירוע: רשימה קצרה

יום לפני האירוע כדאי לעבור על כמה עניינים שקל לשכוח כשכל המשפחה עסוקה. הרשימה הזאת מתאימה לכל חצר:

• לוודא שהשולחנות והכיסאות במקומם ושהמעברים פנויים.
• לפנות מקום במקרר לשתייה ולדברים שאתם מכינים בעצמכם.
• לסכם מי מקבל את המשלוח ובאיזו שעה, ומי עוזר לפרוק.
• להכין תאורה אם האירוע נמשך אחרי החשכה.
• לעדכן אותנו אם מספר האורחים השתנה.

משלוח, תשלום ואיך מזמינים

אפשר לקבל משלוח או לאסוף בעצמכם. מחיר המשלוח נקבע בהזמנה, והמשלוח אינו כולל סבלות, ולכן חשוב לדעת איך מגיעים מהרכב עד שולחן ההגשה, ומי יעזור לפרוק.

המקדמה ויתרת התשלום נקבעות בעת ההזמנה. טיפ למלצרים משולם בנפרד. מנהגים בענייני כשרות משתנים בין קהילות, ואם יש שאלה אפשר לשאול את הרב לפני ההזמנה.

בבונה התפריט בוחרים חבילה ומנות, רואים מחיר משוער ושולחים בוואטסאפ. מי שמעדיף לדבר, יכול להתקשר ל-072-3308-072 או לכתוב ל-054-627-2421.