קייטרינג בשרי לבריתה בהרצליה

בריתה בהרצליה: אין תבנית אחת

לבריתה אין סדר קבוע כמו בברית מילה. יש משפחות שעושות ארוחה גדולה עם המשפחה המורחבת, יש שמזמינות חברים ושכנים לערב קצר, ויש שמסתפקות בכיבוד אחרי תפילה. מנהגים שונים בין עדות וקהילות, ולכן אנחנו לא מכתיבים איך זה צריך להיראות.

מה שאנחנו יכולים הוא לעזור עם האוכל: מנות טובות, בכמות הנכונה, בזמן שסוכם. את שאר העניין, כמו סדר הטקס והברכות, מחליטים עם הרב או עם המשפחה. ככל שמחליטים מוקדם על הסגנון, קל יותר לבחור חבילה ולהימנע מהחלטות של הרגע האחרון.

לפני הכול: האם הבריתה שלכם מגיעה ל-30 מנות

בריתה מתחילה לרוב קטנה, ולכן כאן צריך להיות ישירים. ההזמנה אצלנו מתחילה ב-30 מנות, ואין מגשים בודדים או הזמנות קטנות לקחת. אם הרשימה כוללת עשרה בני משפחה בלבד, אנחנו לא נוכל להתאים.

מצד שני, בריתה מגיעה בקלות ל-30 כשהמוזמנים הם שתי משפחות מורחבות, שכנים מהבניין, חברים מבית הכנסת והורים של חברי הגן. רשימה כתובה עושה את זה ברור: קודם משפחה קרובה, אחר כך חברים ובסוף מכרים מהעבודה או מהקהילה. אם המספר הסופי מעל 30, אפשר לסגור.

שלוש גרסאות של בריתה, ומה מתאים לכל אחת

לפי הגודל והסגנון אפשר לחלק את הבריתות לשלוש גרסאות:

• משפחתית, 30 עד 40 איש: סעודה בבית או בחלל קטן, ושם המנה הבסיסית ב-₪48 מתאימה, כי יש ידיים בבית
• חגיגה בינונית, 50 עד 70 איש: כאן כבר כדאי אירוע קומפלט ב-₪85, עם מלצרים, שתייה וכלים
• חגיגה מכובדת: כשרוצים מנה ראשונה ופורצלן יש אירוע קומפלט עם כלי פורצלן ב-₪125, עם מרכז שולחן במתנה

תפריט לבריתה שיש בו מתיקות

בריתה היא חגיגה לבת, ובהרבה משפחות מרגישים שזה אירוע עם אופי עדין יותר. אפשר לשקף את זה בתפריט, בלי לוותר על סעודה אמיתית.

סלטים: חומוס, טחינה, כרוב עם חמוציות, גזר מרוקאי, סלק רצועות חמוץ מתוק, מוחמצים ותירס עם פטריות. מנה ראשונה: פילה מושט ברוטב מרוקאי, או בורקס תפו"א למי שמעדיף משהו פשוט. עיקריות: פרגיות על האש, שניצל עם פרורי לחם ושומשום וקציצות בשר ברוטב. תוספות: אורז לבן עם צימוקים ושקדים, קוסקוס ואפונה וגזר.

לקינוח יש פלטת עוגות מוס באירוע קומפלט, ואפשר להוסיף שולחן קטן של פיטפורים, 40 יחידות ב-₪180, או גלידונים, 60 יחידות ב-₪90. שני המגשים פרווה ונמכרים רק כתוספת להזמנה.

מתי עושים בריתה, ואיך זה משפיע על האוכל

בריתה נעשית בזמנים שונים. יש משפחות שבוחרות ערב באמצע השבוע, אחרות שישי בצהריים, ואחרות שבת. כל אחד מהם משנה את סדר האוכל: ערב באמצע השבוע פותח אפשרות לארוחה מלאה, שישי בצהריים דורש להסתיים בזמן, ושבת היא אירוע שבת עם כללים משלו.

ביום חול האוכל מגיע ביום האירוע בשעה שנקבעת בהזמנה. בשבת האוכל מגיע או נאסף לפני כניסת השבת ושום דבר לא נמסר בשבת עצמה. הפרטים בעמוד אירועי שבת, ומדריך לאירוע בריתה מסביר את המנהגים הנפוצים בלי להכריע ביניהם.

ביום עצמו: מה קורה כשהאוכל מגיע

ביום הבריתה נדרש תיאום אחד פשוט: מי מקבל את האוכל. משפחות רבות מתארגנות בשעות האחרונות, ולכן קל שהמשלוח יגיע ואף אחד לא יהיה שם. מספיק לקבוע אדם אחד, עם טלפון זמין, שיודע איפה להניח את האוכל.

אם בחרתם חבילה בסיסית, הכינו מראש את השולחן ואת הכלים. אם בחרתם קומפלט, המלצרים עורכים אותו בעצמם. בכל מקרה, השאירו רבע שעה פנויה לפני שהאורחים מגיעים כדי לראות שהכול במקום ואין הפתעה בלחמניות, בסלטים או בכמות.

כמה עולה בריתה בהרצליה

החשבון ברור: מחיר המנה כפול מספר הסועדים. בריתה של 35 איש בבסיסית היא 35 × 48, כלומר ₪1,680. אותה בריתה באירוע קומפלט היא 35 × 85, כלומר ₪2,975. ובריתה של 60 איש עם מנה ראשונה ופורצלן, 60 × 125, מגיעה ל-₪7,500.

המשלוח, שמחירו מתואם בהזמנה, וטיפ המלצרים אינם כלולים במחיר המנה. הסבלות, כלומר נשיאת האוכל מהרכב אל השולחן, גם הן לא כלולות. מקדמה ויתרה נקבעות בהזמנה. את הערכת המחיר אפשר לקבל בבונה התפריט, שמסכם את הבחירה ושולח בוואטסאפ.

התאמות לאורחים: שאלות לרשימה

בבריתה יש בדרך כלל כמה אנשים עם צרכים מיוחדים: סבתא שלא אוכלת חריף, אורח שלא אוכל דגים, ילד שלא אוכל כמעט כלום. אם מרכיבים תפריט עם שבעה סלטים עדינים ועוד שניים חריפים, ועם רול ירקות טבעוני כמנה ראשונה אחת מבין כמה, איש לא נשאר בלי.

אם מארחים משפחה גדולה, אפשר לחשוב על הילדים הקטנים בנפרד: שניצל, אורז ותפוחי אדמה בתנור תמיד עובדים, והם לא דורשים שום הכנה מיוחדת. מי שרוצה לחם נוסף יכול להוסיף לחמניות ב-₪2 ליחידה, פרנות ב-₪4, או סלוף ולחוח ב-₪5. צבע המפה וצבע המפית נבחרים בהזמנה, וכדאי להתאים אותם לצבע שהמשפחה בחרה לחגיגה.

משלוח להרצליה ואירועים נוספים

הרצליה בתוך אזור השירות, ואפשר לבחור משלוח או איסוף עצמי. פרטים על האזור יש בקייטרינג בהרצליה.

אם המשפחה מתכננת עוד אירועים, אפשר להסתכל על בר מצווה בהרצליה, בת מצווה בהרצליה וגם ברית בהרצליה. מי שמארגנת בריתה באופקים תמצא בריתה באופקים, והעמוד הכללי על קייטרינג לבריתה מרכז את הפרטים.