קייטרינג בשרי לברית מילה באופקים

ברית בלי הרבה זמן להתכונן

בניגוד לבר מצווה, את הברית לא מתכננים חודשים קדימה. ההורים הטריים, עם מעט שינה והרבה עניינים אחרים, צריכים להחליט על סעודה בתוך ימים ספורים. לכן הכי שימושי להכין את הקרקע מראש.

אם אתם מצפים ללידה, אפשר להתקשר עוד לפניה ולברר איזו חבילה מתאימה, כמה מנות צריך ואיך מתנהלת ההזמנה. אחרי הלידה נשאר לתאם את התאריך והכתובת.

אופקים נמצאת באזור השירות של שף המטעמים, בין חדרה לבאר שבע, ולכן משלוח אליה אפשרי. מחיר המשלוח נקבע בשיחה ואינו כלול במחיר המנה.

איפה עושים את סעודת הברית באופקים

משפחות רבות מקיימות את הברית בבית כנסת או באולם ופשוט עוברות לסעודה באותו מקום. אחרות מקיימות את הטקס במקום אחד ואת הסעודה בבית של הסבים או של ההורים.

בשני המקרים כדאי לשאול כמה דברים לפני שמזמינים אוכל: האם יש מקום לכל האורחים, איפה פורקים את האוכל, והאם יש מי שמחכה לשליח. אם הסעודה היא בבית כנסת, מומלץ לדבר עם הגבאי מראש על שולחנות, כיסאות וניקיון בסוף.

אם הטקס והסעודה במקומות שונים, קבעו לאיזו כתובת האוכל מגיע, ותנו לנו אותה בשיחת ההזמנה, כך שהאוכל יגיע למקום הנכון ולא תצטרכו להעביר אותו בעצמכם.

תפריט בוקר לסעודת ברית

ברית מתקיימת לרוב בבוקר או בצהריים, והאורחים מגיעים אחרי תפילה, כשהם רעבים. לכן שולחן הסלטים והלחם הוא החלק הראשון שנוגעים בו, וכדאי שיהיה מלא.

לשולחן מתאימים חומוס, טחינה, מטבוחה, חציל בטחינה, כרוב וגזר במיונז, מלפפון חמוץ עם זיתים ועגבניות חריפות. לצדם לחמניות המוציא. אם מוסיפים מנה ראשונה, פילה מושט מטוגן או קציצות דג ברוטב פיקנטי מתאימים לבוקר.

בעיקריות כדאי לבחור משהו שלא דורש הרבה סכינים: כרעיים צלי עוף בתנור, קציצות בשר ברוטב, שניצל עם פרורי לחם ושומשום. כשרוצים משהו מזרחי יותר, יש קבב מזרחי וצלי בקר מזרחי. את הכול אפשר לבנות בבונה התפריט ולראות הערכה לפני ששולחים.

מי מגיש ומי מפנה

בברית יש כמה אנשים מרכזיים: ההורים, הסנדק, הסבים והסבתות. אף אחד מהם לא רוצה לעמוד ליד השולחן ולחלק אוכל, ולכן כדאי להחליט מראש מי מגיש.

מנה בסיסית ב-₪48 מגיעה כאוכל בלבד. יש בה לחמניות המוציא או מזונות, 7 סלטים, 3 תוספות ו-3 עיקריות. במקרה כזה בני המשפחה צריכים לערוך ולהגיש. באירוע קומפלט ב-₪85 כלולים מלצרים, עריכה, הגשה ופינוי, וגם שתייה וקינוח.

אם הברית קטנה ויש במשפחה כמה בני דודים שמתנדבים, אוכל בלבד יכול להספיק. אם המשפחה גדולה והאירוח אצל אמא שילדה רק לפני שבוע, עדיף חבילה עם מלצרים, כדי שלא תצטרך לסחוב דבר.

ילדים, סבים ואורחים שלא אוכלים הכול

בברית מתכנסים כמה דורות סביב אותו שולחן, ולכל דור יש העדפות. הילדים יחפשו שניצל ותפו"א בתנור, הסבים יעדיפו צלי רך ואורז, והדודים יסתערו על הסלטים החריפים. מרבית הסעודה מסתדרת כשיש מגוון ולא מנה אחת לכולם.

בחרו עיקרית אחת מעוף ואחת מבקר. למי שלא אוכל בשר בכלל יש את רול הירקות הטבעוני, שהוא מנה ראשונה, ואת רוב השולחן ממילא תופסים הסלטים והתוספות. אם יש אורחים עם הגבלות מיוחדות, אמרו לנו בשיחה, ונראה מה אפשר לעשות מתוך התפריט הקיים.

שולחן כזה גם מקל על המארחים: כשיש משהו לכל אחד, פחות אנשים מחפשים אתכם לשאול איפה האוכל שלהם.

חישוב עלות לברית

המחירים הם לפי מנה, לפני משלוח, סבלות וטיפ למלצרים. כמה דוגמאות לגדלים שמתאימים לברית:

• 30 מנות במנה בסיסית, ₪48: ₪1,440
• 40 מנות בסיסית עם מנה ראשונה, ₪59: ₪2,360
• 50 מנות באירוע קומפלט, ₪85: ₪4,250
• 70 מנות באירוע קומפלט עם מנה ראשונה, ₪95: ₪6,650

ברית ביום שישי, או בשבת

ברית ביום שישי היא אירוע רגיל, אלא שהשבת באה בעקבותיו. צריך לסיים בזמן, ולהשאיר לאורחים ולמארחים שעות לפני השבת. בחורף זה הופך לעניין של שעות ספורות, ולכן כדאי להתחיל מוקדם ולתכנן לפי זה את שעת הגעת האוכל.

ברית שחלה בשבת היא כבר אירוע שבת. האוכל אינו נמסר בשבת עצמה: הוא מגיע או נאסף לפני כניסתה, ושעת ההגעה נקבעת בהזמנה. מדובר בהזמנה של 30 מנות ומעלה, ועל שאלות של חימום או הגשה בשבת כדאי להתייעץ עם הרב.

חבילת 3 הסעודות שלנו בנויה לשבת חתן ולשבת בר מצווה, ולא בהכרח מתאימה לברית. את מה שיש לנו לאירועי שבת אפשר לראות בעמוד שבת חתן באופקים, ובשיחה נבדוק מה מתאים לכם.

כמה מנות להזמין

בברית קשה לדעת כמה אנשים יישארו לאכול. מי שהגיע לטקס עשוי לצאת מיד, ומי שהגיע אחרי התפילה עשוי להישאר שעה. את המספר כדאי לבנות לפי מי שבאמת אמור להתיישב.

30 מנות הן הגודל הקטן ביותר שאפשר להזמין אצלנו. אם אתם בספק, התחילו מהמספר הוודאי והוסיפו מרווח קטן. את המספר הסופי סוגרים בשיחה.

דברים קטנים שמשלימים את הסעודה

לחם: לחמניות ₪2 ליחידה, פרנות ₪4, סלוף ולחוח ₪5. למתוק: פיטפורים, מגש של 40 יחידות ב-₪180, וגלידונים, מגש של 60 יחידות ב-₪90. אלה תוספות להזמנת אירוע ולא הזמנה נפרדת.

כלים: אפשר לבחור פורצלן, חד"פ או שילוב, וצבע מפה וצבע מפית. זה נוח אם יש לכם צבעים לברית, ואם לא, בחרו צבע ניטרלי.

אם יש במשפחה אירוע נוסף, כמו בר מצווה באופקים, אפשר לתאם גם אותו.

מה כדאי לדעת על ההזמנה

ההזמנה נעשית בטלפון, בוואטסאפ או דרך בונה התפריט. מקדמה ויתרה מסדירים בעת ההזמנה, והמינימום הוא 30 מנות. אין אצלנו הזמנות קטנות או אוכל מוכן לשבת לבית, כי אנחנו קייטרינג לאירועים בלבד.

הכשרות היא בהשגחת בד"ץ "יורה דעה" — הרב שלמה מחפוד, גלאט מהדרין. כל התפריט בשרי והקינוח פרווה. למי שמארגן ברית בפעם הראשונה יש גם מדריך להכנות לברית מילה.