קייטרינג בשרי לבת מצווה בשדרות

מי באים לחגיגה של בת מצווה

בחגיגה יושבות יחד חברות הכיתה, בנות דודות, ההורים והסבים. יש משפחות שעושות סעודה בצהריים, אחרות מסיבה בערב, ויש שמחלקות בין השתיים. את זה כדאי להחליט לפני כל דבר אחר, כי זה משנה אם צריך מנה ראשונה, כמה מנות להזמין ומתי האוכל צריך להגיע.

קבוצה מעורבת כזאת אוהבת מגוון קטן ולא בחירה בין שתי אפשרויות. לכן כדאי להרכיב תפריט עם עיקרית קלה, שניצל עם פרורי לחם ושומשום, עיקרית מהאש, כמו פרגיות או חזה עוף מרינדה, ועיקרית שמרגישה חגיגית יותר, כמו צלי בקר מזרחי.

איפה מקיימים

בשדרות, כמו בכל מקום באזור השירות, חוגגים בבית, בחצר, באולם אירועים או באולם קהילה. לפני שסוגרים, בררו אם המקום מקבל קייטרינג חיצוני. אם זה אולם או בית כנסת, בררו גם אם ההשגחה של בד"ץ הרב מחפוד מקובלת שם.

במסיבה בחצר או בבית שווה לחלק את השולחן לשני אזורים, אחד לסלטים והתוספות ואחד לעיקריות, כדי שלא יווצר תור אחד ארוך. מי שמתלבט איך לסדר את החלל, יכול לדבר על זה בשיחת ההזמנה, לפני שהמשלוח בדרך.

אם האירוע בבניין, ספרו על הקומה ועל המעלית. המשלוח מגיע עד הכתובת ולא כולל נשיאה פנימה, ולכן כדאי שיהיו שני בני משפחה פנויים לזה בשעת ההגעה.

שולחן חגיגי: פורצלן, מרכז שולחן וצבעים

בבת מצווה רוצים בדרך כלל שהשולחן ייראה טוב. אירוע קומפלט עם כלי פורצלן, ₪125 למנה, כולל מנה ראשונה, כלי פורצלן ומרכז שולחן במתנה, וגם מלצרים, עריכה, הגשה ופינוי. מי שמעדיף כלים חד"פ בוחר באירוע קומפלט הרגיל, ₪85, עם כלים קשיחים וצבעוניים.

בכל אירוע אפשר לקבוע צבע מפה וצבע מפיות, ולהחליט אם הכלים יהיו פורצלן, חד"פ או משולב. כדאי להתאים את הצבעים למה שבת המצווה בחרה, ולא רק למה שנוח. את הבחירות מעבירים בהזמנה.

מנה ראשונה וקינוח

מנה ראשונה נותנת לסעודה אופי של ארוחה חגיגית. בבסיסית עם מנה ראשונה המחיר ₪59, ובקומפלט עם מנה ראשונה ₪95. מהרשימה אפשר לבחור למשל פילה מושט ברוטב מרוקאי, טורטית בשר או רול ירקות טבעוני. סלמון מזרחי מוסיף ₪10 למנה.

הקינוח שכלול באירוע קומפלט הוא פלטת עוגות מוס פרווה. אם הבנות נשארות לרקוד ולפטפט, אפשר להוסיף גלידונים, 60 יחידות ב-₪90, או פיטפורים, 40 יחידות ב-₪180. אלה תוספות להזמנת אירוע של 30 מנות ומעלה, ולא נמכרות לבד.

סלטים ותוספות לשולחן של בנות ומבוגרים

בבסיסית יש שבעה סלטים ובקומפלט שמונה, מתוך 22. לחגיגה של בת מצווה כדאי להתחיל בסלטים שכולם מכירים, כמו חומוס, טחינה וסלט תפו"א במיונז, ולהוסיף שניים או שלושה צבעוניים, למשל סלק רצועות חמוץ מתוק, תירס עם פטריות או סלט טבולה.

בתוספות בוחרים שתי פחמימות וירק. אורז לבן עם צימוקים ושקדים ותפו"א בתנור מתאימים לשולחן מעורב, וקוסקוס הוא בחירה קצת שונה. כירק אפשר לקחת שעועית ירוקה מוקפצת, אפונה וגזר או מיקס ירקות ברוטב.

תפריט לדוגמה ל-40 מוזמנים

אירוע קומפלט עם מנה ראשונה, ₪95 למנה, ל-40 מוזמנים עולה ₪3,800 לפני משלוח. כך אפשר להרכיב אותו מהרשימה: מנה ראשונה של קציצות דג ברוטב פיקנטי, ושמונה סלטים: חומוס, טחינה, סלט תפו"א במיונז, סלק רצועות חמוץ מתוק, תירס עם פטריות, סלט טבולה, גזר מרוקאי וכרוב וגזר במיונז.

בעיקריות שניצל עם פרורי לחם ושומשום, פרגיות על האש וצלי בקר מזרחי. בתוספות אורז לבן עם צימוקים ושקדים, תפו"א בתנור ואפונה וגזר. לקינוח פלטת עוגות מוס. זו הצעה בלבד, ואפשר להחליף כל פריט.

כמה מנות להזמין

מזמינים לפי מנות, מנה לכל אורח. בבת מצווה המספר מתנפח בקלות: קודם הכיתה והחברות, ואז ההורים, האחים, הסבים, הדודים והשכנים. כתבו רשימה אחת וסמנו מי מגיע לאכול ומי רק לברך.

יש משפחות שסופרות שתי ילדות קטנות כמנה וחצי, ויש שלא. אין כלל אחד נכון, וזו החלטה לפי הקבוצה שאתם מכירים. מה שקבוע הוא המינימום, 30 מנות, ואת המספר הסופי מעדכנים בוואטסאפ ברגע שהוא ידוע.

תקציב לפי מספר מוזמנים

ל-40 מוזמנים אירוע קומפלט ב-₪85 עולה ₪3,400, ועם כלי פורצלן ₪5,000. ל-60 מוזמנים המספרים הם ₪5,100 ו-₪7,500, ול-80 מוזמנים ₪6,800 ו-₪10,000. מנה בסיסית ב-₪48 היא אוכל בלבד, ולכן צריך להוסיף אנשים שיגישו ויפנו.

משלוח לא נכלל במחיר המנה ומחירו נקבע בהזמנה, סבלות אינה כלולה וטיפ למלצרים משולם בנפרד. מקדמה ויתרה נקבעות ביום ההזמנה. אומדן מהיר תקבלו בבונה התפריט, שמראה מחיר משוער לפי הבחירות שלכם.

סידור הזמן ביום האירוע

ככל שהמסיבה גדולה יותר, כדאי שיהיה אדם אחד שאחראי על התיאום, אחד ההורים או בן משפחה שמכיר את האירוע. המשלוח מגיע בשעה שנקבעה, ומישהו צריך לקבל אותו ולהוביל למקום ההגשה.

באירוע קומפלט המלצרים עורכים, מגישים ומפנים. בבסיסית כל זה אצלכם, וכדאי להחליט על כך מראש.

• מי מקבל את המשלוח ומוביל אותו לשולחנות
• מי שולח לנו עדכון אחרון על מספר האורחים
• איפה מחזיקים את הקינוח עד ההגשה
• מי מפנה בסוף, אם בחרתם בלי מלצרים

עוד חגיגות במשפחה, ועוד ערים

אם אתם מתכננים עוד אירוע באותה שנה, יש עמודים לבר מצווה בשדרות, לברית מילה בשדרות ולשבת חתן בשדרות. ההסבר הכללי על האירוע בעמוד קייטרינג לבת מצווה, והפרטים על האזור בקייטרינג בשדרות.

אם חלק מהמשפחה חוגג בבאר שבע, בראשון לציון או בהרצליה, יש גם שם עמודים משלהם. השירות מחדרה עד באר שבע, ומחירי החבילות זהים.