קייטרינג בשרי בתל ציון

מה מזמינים כשהאורחים מגיעים מכמה מקומות

כשהאורחים מגיעים מכמה מקומות, חלקם מהיישוב, חלקם מירושלים וחלקם מרחוק, כדאי לתכנן את האירוע סביב הגעה אחת ברורה של האוכל, ולא לפזר את האחריות בין כמה בני משפחה.

אצלנו זה פשוט: הזמנה אחת של 30 מנות ומעלה לאירוע, עם כתובת האירוע. האוכל מגיע לשם במשלוח, או שמישהו מהמשפחה אוסף אותו. אוכל מוכן לשבת לבית אנחנו לא מוכרים, וגם לא הזמנות קטנות.

זה רלוונטי במיוחד כשהאירוע מתקיים מחוץ לבית: במבנה קהילתי, בחצר של קרובים או בבית של סבא וסבתא. מה המקום מאפשר, מחשמל לחימום ועד שולחנות פנויים, כדאי לברר מראש ולספר לנו בשיחה.

משלוח או איסוף עצמי: איך מחליטים

משלוח נוח כשהאירוע בבית או באולם שאין בו מי שיכול לצאת לאסוף. מחיר המשלוח מתואם בהזמנה, אינו חלק ממחיר המנה, ואינו כולל סבלות, כלומר מישהו מטעמכם צריך להיות שם ולהכניס את המגשים פנימה.

איסוף עצמי מתאים למי שיש לו רכב, כוח אדם וזמן. הוא חוסך את עלות המשלוח, ואתם מתאמים איתנו שעה לאיסוף. לפני שבוחרים, כדאי לחשוב על המגשים: כמה הם גדולים, איפה מניחים אותם ברכב, ומי מרים אותם בבית.

כדאי להחליט על הדרך כבר בשיחה הראשונה, כי היא משפיעה על התיאום כולו: על מי שמחכה למשלוח ועל מי שיוצא לאסוף. באירוע שבת, כמו שבת חתן או שבת בר מצווה, האוכל מגיע או נאסף לפני כניסת השבת, ושעת ההגעה נקבעת בהזמנה.

ברית בתל ציון: תכנון שמתחיל בחישוב

בתל ציון חיים כ-6,000 איש. סעודת ברית מילה מזמינה בדרך כלל את המשפחה הקרובה והמורחבת, ולעיתים גם שכנים וחברים, ולכן כדאי לספור היטב ולהשאיר מרווח קטן.

בסעודה אחרי ברית אנשים עומדים, יושבים ומתחלפים, ולכן מתאימות מנות שנוח לאכול גם בצלחת על הברכיים: שניצל, פרגיות, אורז ותפוחי אדמה בתנור. לצדן סלטים בצבעים שונים, ולפתיחה אפשר להוסיף בורקס תפוחי אדמה או פלטת מטוגנים.

בר מצווה שמגיעים אליה מירושלים ומהסביבה

בבר מצווה יש יותר זמן לתכנן, ולכן אפשר לבנות תפריט בנחת. בבונה התפריט בוחרים חבילה ומנות, ורואים מחיר משוער שמתעדכן לפי מספר המנות. כך אפשר להשוות בין חבילה בסיסית לקומפלט עוד לפני ששולחים הזמנה.

אם חלק מהאורחים מירושלים, אפשר להציץ גם בעמוד של ירושלים. בכל מקום הזמנה היא לאירוע אחד שעומד במינימום של 30 מנות, והאוכל מגיע לכתובת שתמסרו בהזמנה.

כדאי לשלוח את הכתובת המדויקת כבר בפנייה הראשונה, כולל הוראות הגעה אם הגישה לבית או למבנה לא מובנת מאליה. וכדאי לשים לב מי מקבל את המשלוח בפועל: מי שנמצא במקום צריך לדעת מה הוזמן, כמה מגשים מגיעים ואיפה הם אמורים לעמוד.

תפריט לקהל מעורב, ולצדו לחם, שתייה וקינוח

אם האורחים כוללים קשישים, בני נוער וילדים, כדאי לבחור עיקריות מגוונות: צלי בקר מזרחי למי שאוהב בשר רך, חזה עוף מרינדה על האש למי שמעדיף קל, וקציצות בשר ברוטב לילדים. לצדן אורז עם צימוקים ושקדים וקוסקוס, ושבעה סלטים כמו חומוס, מטבוחה, סלק רצועות חמוץ מתוק, כרוב וגזר במיונז וגזר מרוקאי.

בתוספות הירק יש מרק לקוסקוס, שעועית ירוקה מוקפצת, אפונה וגזר ומיקס ירקות ברוטב. מי שרוצה מנה ראשונה יכול לבחור פילה מושט ברוטב מרוקאי, קציצות דג או רול ירקות טבעוני.

בחבילות הקומפלט השתייה היא מסדרת קוקה קולה, והקינוח הוא פלטת עוגות מוס. בחבילות הבסיסיות אין שתייה, ולכן צריך לדאוג לה בעצמכם או לבחור חבילה גבוהה יותר. האפשרויות שלנו כוללות מים, קולה, זירו, מיצים, סודה וספרייט.

את הלחם אפשר להרחיב לפי יחידה: אפשר להוסיף לחמניות (₪2 ליחידה), פרנות (₪4) וסלוף או לחוח (₪5). בברית ובבר מצווה, כשאנשים אוכלים בזמנים שונים ומחזירים צלחת לאותו שולחן, שווה להזמין כמות נדיבה.

רשימת תכנון קצרה לפני שסוגרים

אפשר להתקדם בשלבים, וכל שלב נסגר בנפרד. הסדר הזה עוזר לא לשכוח את הדברים הקטנים שבדרך כלל צצים רק יומיים לפני האירוע.

• לקבוע תאריך ולוודא עם הרב ועם המשפחה שהוא מתאים
• לספור אורחים: בוגרים, נערים, ילדים, ומי שמגיע רק לחלק מהאירוע
• לבחור חבילה לפי השאלה אם צריך מלצרים וכלים
• לבנות תפריט בבונה התפריט ולראות מחיר משוער
• להחליט על משלוח או איסוף עצמי ועל מי מכניס את המגשים
• לסגור מקדמה ויתרה בשיחת ההזמנה

חישוב לשמחה של 40 מנות

כדי להבין את התקציב, הנה דוגמה לאירוע של 40 מנות, לפני משלוח: חבילה בסיסית עולה ₪1,920, בסיסית עם מנה ראשונה ₪2,360, אירוע קומפלט ₪3,400, קומפלט עם מנה ראשונה ₪3,800 וקומפלט עם כלי פורצלן ₪5,000.

ההבדל בין הבסיסית לקומפלט מגיע בעיקר מהשירות: מלצרים, עריכה, הגשה, פינוי, שתייה וכלים. מי שיש לו משפחה גדולה ועובדת יכול להסתדר עם הבסיסית, ומי שמעדיף להתארח בעצמו בוחר בקומפלט.

יישובים סמוכים שאנחנו מגיעים אליהם

בסביבה אנחנו מגיעים אל כוכב יעקב, אל גבע בנימין ואל גבעת זאב, ובאותו אזור גם בית אל וכפר אדומים. כל אלה בתוך תחום השירות, מחדרה ועד באר שבע.

מי שמארח אורחים ביישוב אחר יכול לציין בהזמנה את הכתובת המדויקת, ונתאם משלוח לשם. גם האחים והדודים מכוכב יעקב או מגבע בנימין יכולים להזמין אצלנו לשמחה משלהם.

איך סוגרים

אפשר להתחיל בבונה התפריט ולשלוח את ההזמנה בוואטסאפ ל-054-627-2421, או להתקשר ל-072-3308-072. כדאי לשלוח תאריך, כתובת ומספר מנות משוער.

מקדמה ויתרה נקבעות בעת ההזמנה, ושאלות על השגחה, מנהג או הרכב החבילה אפשר לשאול באותה שיחה. בשיחה עם שף המטעמים כדאי לסכם מראש מי נמצא בכתובת האירוע כשהמשלוח מגיע.