קייטרינג בשרי בגבע בנימין

קייטרינג בשרי בגבע בנימין: שיטת התמחור והספירה

כל החבילות שלנו נמדדות במנות. מכפילים את מספר האורחים במחיר המנה ומקבלים את עלות האוכל. ההזמנה מתחילה ב-30 מנות ומיועדת לאירועים בלבד.

מחיר המשלוח נקבע בנפרד בשיחת ההזמנה, ולכן הוא לא מופיע בחישוב למנה. גם הסבלות, טיפ למלצרים והמקדמה הם עניינים שמסכמים בנפרד.

בגבע בנימין חיים כ-5,700 איש, ואירוע משפחתי יכול להיות בכל גודל, מ-35 אורחים ועד 120. לכן הצעד הראשון הוא תמיד המספר.

ספרו את כל מי שיושב לשולחן, כולל ילדים, ורק אחר כך בחרו חבילה. אם יצא פחות מ-30, אין חבילה קטנה יותר. מי שמתקרב למספר הזה יכול להחליט אם להרחיב את הרשימה.

דוגמאות חישוב לפי מספר אורחים

הנה כמה חישובים פשוטים, רק לצורך התמצאות. הסכומים הם עלות האוכל לפי החבילה, בלי משלוח ובלי תוספות כמו פיטפורים או לחמניות נוספות.

30 אורחים במנה בסיסית עולים 30 כפול 48, כלומר ₪1,440. 60 אורחים באותה חבילה עולים ₪2,880, ועם מנה ראשונה (₪59 למנה) ₪3,540.

50 אורחים באירוע קומפלט (₪85) עולים ₪4,250, ו-100 אורחים עולים ₪8,500. באירוע קומפלט עם כלי פורצלן (₪125) 50 אורחים עולים ₪6,250. בתפריט VIP (₪170) 40 אורחים עולים ₪6,800.

את המספרים האלה אפשר לבדוק בעצמכם בבונה התפריט, שמציג מחיר משוער לפי החבילה והמנות שבחרתם. פירוט נוסף של כל החבילות נמצא בעמוד המחירים.

מה כלול בכל מחיר ומה לא

החבילה הבסיסית היא אוכל בלבד: לחמניות המוציא או מזונות, שבעה סלטים, שלוש תוספות (שתי פחמימות וירק) ושלוש מנות עיקריות. אין בה מלצרים, שתייה או כלים.

מאירוע קומפלט ומעלה, המחיר כולל גם שמונה סלטים, קינוח, שתייה מסדרת קוקה קולה, כלים חד"פ קשיחים צבעוניים, וגם מלצרים, עריכה, הגשה ופינוי. באירוע עם כלי פורצלן מצטרפים מנה ראשונה וגם מרכז שולחן מתנה.

• משלוח: מחירו נקבע בהזמנה ואינו חלק מהמחיר למנה.
• סבלות: אינן כלולות במשלוח.
• טיפ למלצרים: משולם בנפרד.
• מקדמה ויתרת תשלום: נקבעות בעת ההזמנה.

השוואה בין שתי חבילות לאותו אירוע

נניח אירוע של 60 אורחים. בחבילה בסיסית עם מנה ראשונה העלות היא ₪3,540, ואתם מביאים בעצמכם שתייה, כלים ואנשים שיגישו. באירוע קומפלט עם מנה ראשונה (₪95 למנה) העלות היא ₪5,700, וכוללת את כל מה שנכלל בקומפלט.

ההפרש הוא ₪2,160. כדי להחליט אם הוא משתלם, כדאי לחשב כמה תעלה לכם שתייה לכולם, כלים לשישים איש, והזמן של מי שיעמוד על הרגליים במקום לשבת עם האורחים. לפעמים ההפרש כמעט נעלם בחישוב, ולפעמים הבסיסית פשוט מספיקה.

זו רק דרך חישוב, והמספרים משתנים כשמוסיפים תוספות או כשבוחרים חבילה אחרת. את המחיר המדויק לאירוע שלכם תקבלו בהזמנה.

איך בוחרים מנות בתוך החבילה

בכל חבילה אתם בוחרים שלוש מנות עיקריות מתוך שמונה, ושלוש תוספות מתוך עשר. מבין העיקריות יש כרעיים צלי עוף בתנור, חזה עוף מרינדה על האש, שניצל עם פרורי לחם ושומשום, פרגיות על האש, קבב מזרחי, צלי בקר מזרחי, אסאדו מזרחי וקציצות בשר ברוטב.

בין התוספות כדאי לבחור שתי פחמימות, למשל אורז לבן עם צימוקים ושקדים וקוסקוס, ועוד ירק אחד כמו שעועית ירוקה מוקפצת. מי שמארח משפחה גדולה בדרך כלל מעדיף בחירה שמוכרת לכולם על פני ניסיונות חדשים.

גם כשהתקציב הדוק, לא כדאי לוותר על מגוון בעיקריות. שילוב של עוף ובשר מאפשר לכל אורח למצוא מנה שהוא אוהב.

תוספות שאפשר להוסיף על החבילה

לחבילות יש תוספות בתשלום, שנוח לדעת עליהן כבר בשלב החישוב. לחמניות עולות ₪2 ליחידה, פרנות ₪4, וסלוף או לחוח ₪5 ליחידה. מגש שניצלונים גדול עולה ₪300.

לקינוח אפשר להוסיף מגש פיטפורים של 40 יחידות ב-₪180 או מגש גלידונים של 60 יחידות ב-₪90. בין המנות הראשונות יש סלמון מזרחי בתוספת ₪10, ובין העיקריות אסאדו מזרחי בתוספת ₪12.

איך מחליטים כמה עבודה לקחת על עצמכם

ההבדל בין חבילה בסיסית לאירוע קומפלט הוא לא רק מחיר. בבסיסית אתם מארגנים את הכלים, השתייה וההגשה. בקומפלט יש צוות שעורך, מגיש ומפנה, ואתם יכולים להתפנות לאורחים.

כשהמספר גדול, ההפרש בין החבילות גדל בהתאם, ולכן כדאי להשוות שני תרחישים לפני שמחליטים. לפעמים העבודה שנחסכת שווה את הפער, ולפעמים יש בבית מספיק ידיים והבסיסית מספיקה.

יישובים סביב גבע בנימין

אנחנו מגיעים גם לתל ציון, לכוכב יעקב ולכפר אדומים, וגם לשאר המקומות בטווח השירות שלנו, מחדרה ועד באר שבע. העמודים של תל ציון, כוכב יעקב וכפר אדומים מכילים אותם תנאים ואותם מחירים.

לאירוע גדול במיוחד, כמו בר מצווה עם משפחה רחבה, פרטים נוספים יש בקייטרינג לבר מצווה.

גם כשהאירוע נערך אצל קרובים ביישוב אחר, ההזמנה נעשית באותה דרך. מספיק לציין בשיחה או בוואטסאפ את כתובת האירוע, ואת כל השאר נסדר יחד: חבילה, תאריך ומשלוח.

כשרות וסוג האירוע

הכול בהשגחת בד"ץ "יורה דעה" — הרב שלמה מחפוד, גלאט מהדרין. התפריט בשרי בלבד, והקינוחים פרווה. אנחנו מקבלים אירועים בלבד, ולא אוכל מוכן לשבת לבית או הזמנות קטנות.

אירועי שבת כמו שבת חתן ושבת בר מצווה אפשריים מ-30 מנות, בחבילת שלוש סעודות ב-₪125 למנה. האוכל מגיע או נאסף לפני כניסת השבת, ושעת ההגעה נקבעת בהזמנה.