מגשי אירוח בשריים כשרים למהדרין בהרצליה

איך עובדים מגשי אירוח בהרצליה אצלנו

יש מי שמחפש מגשי אירוח כדי להזמין מגש אחד לפגישה או לארוחת ערב, ויש מי שמחפש אוכל מוכן לאירוע של כמה עשרות אנשים. אנחנו מתאימים רק לשני. שף המטעמים הוא קייטרינג לאירועים, והמינימום הוא 30 מנות.

לכן החבילות הבסיסיות הן מגשי האירוח שלנו: האוכל עצמו, מגיע מוכן להגשה, בלי מלצרים ובלי כלים. מי שצריך כיבוד לעשרה אורחים לא ימצא אצלנו פתרון, ומי שמארח חגיגה גדולה בבית, בחצר או בחלל שכור ימצא כאן תפריט שלם.

ארבע רמות שירות, ומה כל אחת עולה

כשמשפחות בהרצליה שואלות אותנו מה לבחור, השאלה האמיתית היא כמה שירות הן צריכות. התשובה קובעת את החבילה, והמחיר הולך אחריה.

• מנה בסיסית, ₪48: אוכל בלבד. לחמניות, 7 סלטים, 3 תוספות ו-3 עיקריות. אתם מגישים ואתם מפנים
• בסיסית עם מנה ראשונה, ₪59: אותו דבר, עם דג מושט או רול בשר כפתיחה
• אירוע קומפלט, ₪85: אוכל, וגם מלצרים, עריכה, הגשה ופינוי, 8 סלטים, קינוח, שתייה וכלים חד"פ קשיחים צבעוניים
• תפריט VIP, ₪170: לאירוע מיוחד, עם קבלת פנים ללא הגבלה מהתפריט, 10 סלטים, שתי מנות ראשונות, פורצלן ומרכז שולחן

שלוש דוגמאות חישוב

החישוב הוא מחיר המנה כפול מספר הסועדים. מארח של 40 איש בחבילה בסיסית משלם ₪1,920. אותם 40 באירוע קומפלט משלמים ₪3,400. מארח של 90 איש בבסיסית עם מנה ראשונה משלם 90 × 59, כלומר ₪5,310.

ההפרש בין בסיסית לקומפלט נראה גדול, אבל הוא קונה שירות: מלצרים שעורכים ומפנים, שתייה וכלים. מי שמחשב שעות עבודה של קרובי משפחה ועלות של כלים ושתייה שקונים בנפרד, מגלה לפעמים שהפער קטן ממה שחשב. אירוע של שישים איש בקומפלט עם כלי פורצלן הוא 60 × 125, כלומר ₪7,500, ובו גם מרכז שולחן במתנה. בכל מקרה, משלוח, סבלות וטיפ למלצרים אינם כלולים במחיר המנה.

איך בונים שולחן אירוח לארבעים

שולחן אירוח טוב נבנה סביב איזון: קל מול כבד, חריף מול עדין, חם מול קר. הנה שולחן אחד לארבעים סועדים בחבילה בסיסית.

שבעת הסלטים: חומוס וטחינה כבסיס שכולם אוהבים, מטבוחה וגזר מרוקאי בטעמים מזרחיים, כרוב בלימון להתרעננות, סלק רצועות חמוץ מתוק לצבע ועגבניות חריפות למי שרוצה בעיטה. שלוש העיקריות: שניצל עם פרורי לחם ושומשום לילדים ולמי שלא מחפש הפתעות, פרגיות על האש לרוב האורחים וקבב מזרחי למי שרוצה טעם חזק. שלוש התוספות: אורז לבן עם צימוקים ושקדים, תפוחי אדמה בתנור ושעועית ירוקה מוקפצת.

יוצא שולחן עם עוף על האש, בשר טחון ושתי פחמימות לצד ירק, ולא סביר שמישהו יישאר עם צלחת ריקה.

מה נמכר לפי מגש

שלושה פריטים בלבד נמכרים לפי מגש, וכולם משלימים אירוע ולא עומדים בפני עצמם: שניצלונים ב-₪300 למגש גדול, פיטפורים ב-₪180 ל-40 יחידות וגלידונים ב-₪90 ל-60 יחידות, פרווה. אי אפשר להזמין אותם בלי הזמנת אירוע של 30 מנות ומעלה.

שניצלונים מתאימים כשיש הרבה ילדים או בשבת חתן, ופיטפורים לשולחן קפה בסוף. מי שרוצה עוד לחם בוחר לחמניות ב-₪2 ליחידה, פרנות ב-₪4, או סלוף ולחוח ב-₪5. כל אלה נספרים בנפרד ממחיר המנה.

לוגיסטיקה: מעלית, חניה ושעת הגעה

הרצליה נמצאת בלב אזור השירות, בין חדרה לבאר שבע. אפשר לבחור משלוח או איסוף עצמי. מחיר המשלוח מתואם בהזמנה ואינו כלול במחיר המנה, והמשלוח לא כולל סבלות.

לכן שלוש שאלות קטנות כדאי לענות עליהן לפני: האם יש מעלית, איפה עוצרים עם רכב משלוח, ומי נושא את האוכל מהחניה אל השולחן. שעת ההגעה נקבעת בשיחה לפי שעת האירוע. מי שמארח בבניין גבוה כדאי שיספר על כך כבר בהזמנה, ושמי שמקבל את המשלוח יהיה זמין בטלפון. עוד על האזור: קייטרינג בהרצליה.

מה בודקים לפני שסוגרים הזמנה

לפני שמתקשרים, שלושה חישובים קצרים. כמה סועדים יהיו בפועל, כולל ילדים ומי שמגיע ברגע האחרון. כמה מהם צעירים, כי הם אוכלים מהר וחוזרים. והאם יש מי שלא אוכל בשר או דגים, כדי להוסיף רול ירקות טבעוני בין המנות הראשונות.

לחם שווה לחשוב עליו מראש: מאה לחמניות נוספות עולות ₪200, ואם רוצים סלוף או לחוח זה ₪5 ליחידה. אחר כך חשבו מי נושא, מי מגיש ומי מפנה. אם התשובה היא שלושה אנשים שונים, בסיסית מספיקה. אם התשובה היא אף אחד, קחו קומפלט. ומי שמעוניין בבחירת כלים צריך לדעת שיש כלי פורצלן, חד"פ או משולב, וצבע מפה וצבע מפית לבחירתכם.

אירוח בשבת: מה אפשר ומה לא

אוכל מוכן לשבת לבית אנחנו לא מוכרים, אבל אירועי שבת של 30 מנות ומעלה, כמו שבת חתן או שבת בר מצווה, הם חלק מהשירות. בחבילת שלוש הסעודות, ₪125 למנה, יש ארוחת ערב שבת, ארוחת בוקר עם חמין וסעודה שלישית.

האוכל מגיע או נאסף לפני כניסת השבת, והשעה נקבעת בהזמנה. שום דבר לא נמסר בשבת עצמה. מי שמתכנן אירוח כזה בהרצליה יכול להתחיל בעמוד אירועי שבת.

אירועים בהרצליה שמתחילים בשולחן אירוח

ברוב המשפחות שולחן אירוח הוא חלק מאירוע גדול יותר. יש בר מצווה בהרצליה, בת מצווה בהרצליה וברית בהרצליה. לכל אחד מהם דגשים משלו, והעמודים האלה מסבירים אותם.

מי שמחפש אותה שיטה בערים אחרות יכול לראות את מגשי האירוח בתל אביב, בירושלים או בבאר שבע. העמוד הכללי על מגשי אירוח בשריים מרכז את כל זה, ובבונה התפריט אפשר לבחור מנות ולקבל הערכת מחיר.