כאשר מתכננים אירוע, אחד הגורמים החשובים ביותר שיש לקחת בחשבון הוא האוכל. אחרי הכל, כולם צריכים לאכול! בחירת קייטרינג יכולה להיות משימה לא פשוטה, אבל היא לא חייבת להיות. להלן 7 טיפים לבחירת הקייטרינג המתאים לאירוע הבא שלכם: 1. החליטו איזה סוג אירוע אתם מארחים. 2. ערכו רשימה של חפצי החובה והחפצים הנחמדים שלכם. 3. דע את התקציב שלך. 4. בצע את המחקר שלך. 5. בקשו הפניות. 6. להיפגש עם קייטרינג פוטנציאלי. 7. קבל את ההחלטה שלך.
1. שקול את התקציב שלך. 2. קחו בחשבון את גודל האירוע שלכם. 3. קחו בחשבון את סגנון האירוע שלכם. 4. קחו בחשבון את התפריט. 5. קחו בחשבון את המוניטין של הקייטרינג. 6. קחו בחשבון את הפניות של הקייטרינג. 7. קחו בחשבון את הלוגיסטיקה של שירות ההסעדה.
מהן שבע התכונות של קייטרינג מצליח?
קייטרינג טוב חייב להיות מסוגל לשים לב לפרטים על מנת להבטיח שכל ההיבטים של האירוע יטופלו. כמו כן, עליהם להיות מסוגלים לתקשר ביעילות עם לקוחות וחברים אחרים בצוות הקייטרינג על מנת להבטיח שכולם יהיו באותו עמוד. יתר על כן, קייטרינג טוב חייב להיות מסוגל להתמודד עם לחץ, מכיוון שלעתים קרובות ישנם חלקים נעים רבים לאירוע שיש לתאם. לבסוף, קייטרינג טוב חייב להיות בעל אהבה לאנשים ולאוכל, שכן הוא יעבוד בצמוד לשניהם לאורך כל האירוע.
לשכנע לקוח לשנות מרכיב או מנה יכול להיות קשה, אבל חשוב היו אדיבים, טקטיים ודיפלומטיים. מיומנויות תקשורת ואנשים טובים חיוניים על מנת לבנות רפרטואר לקוחות ולספק אירוע מוצלח.
מהם ששת הגורמים העיקריים של פעולת הקייטרינג
יש כמה דברים שיש לקחת בחשבון כשמחליטים אם או לא לארגן את האירוע שלך. התקציב הוא תמיד פקטור – אספקת אוכל באירוע עולה כסף, לא משנה אם אתם מכינים כל מעדן בעצמכם או עם קייטרינג בשירות מלא. דבר נוסף שיש לקחת בחשבון הוא הפורמליות של האירוע – רומן רשמי יותר עשוי להצדיק קייטרינג מקצועי, בעוד שמפגש מזדמן יותר אולי לא. גם מטרת האירוע חשובה – אם מדובר באירוע עסקי, למשל, אולי כדאי לעשות רושם טוב על ידי שכירת חברת קייטרינג. וכמובן שגם מספר האורחים שאתם מצפים ישחקו תפקיד בהחלטה. אם אתם מזמינים רק כמה אנשים, ייתכן שיהיה כדאי יותר להכין את האוכל בעצמכם. אבל אם אתה מצפה לקהל גדול, קייטרינג הוא כנראה הדרך ללכת. לבסוף, כדאי לשקול גם את המשאבים האישיים שלך – האם יש לך זמן ואנרגיה להכין אוכל לקבוצה גדולה של אנשים? אם לא, אולי כדאי לשכור חברת קייטרינג.
תשומת לב לפרטים חשובה ביותר עבור קייטרינג לאירועים. ככל שהאירועים נעשים גדולים ומורכבים יותר, חיוני לזכור ולשים לב לפרטים מסוימים על מנת להפיק אירוע באיכות גבוהה.
מה לקחת בחשבון בבחירת קייטרינג?
כאשר מדובר בבחירת שירות קייטרינג, ישנם מספר גורמים מרכזיים שכדאי לזכור על מנת להבטיח שתבחרו באפשרות הטובה ביותר לצרכים שלכם. בראש ובראשונה, איכות המזון צריכה להיות בראש סדר העדיפויות שלך. הקפידו לקרוא ביקורות מלקוחות עבר כדי לקבל מושג על איכות המזון ששירות הקייטרינג מציע. בנוסף, קחו בחשבון את עלות השירות וכן את חווית הקייטרינג של החברה. אם יש לך צרכים תזונתיים מיוחדים, הקפד ליצור קשר עם האנשים עם שירות הקייטרינג מראש כדי להבטיח שהם מסוגלים לספק את הצרכים שלך.
כשאתה בוחר קייטרינג, יש כמה דברים שאתה צריך לשמור עליהם. שים לב: 1. זמינות – ודא שהקייטרינג המועדף עליך זמין לתאריך האירוע שלך 2. סגנון השירות – ספירת האורחים וסגנון האירוע שלך ישפיעו על סוג התמיכה בקייטרינג שאתה צריך 3. המקום – קחו בחשבון את המקום בעת בחירת התפריט שלך 4 תקציב – זכור את התקציב שלך בעת בחירת פריטי התפריט שלך 5. העדפות האורחים – בחר פריטי תפריט שימשכו את האורחים שלך
מהם 3 דברים קריטיים שכדאי להיות מודעים אליהם כאשר שוכרים א. קייטרינג?
ישנם כמה היבטים חשובים שיש לקחת בחשבון בעת תכנון אירוע קייטרינג: 1. סוג האירוע ההיבט הראשון שיש לקחת בחשבון הוא סוג האירוע שאתה מקיים. זה יעזור לקבוע את הטון והסגנון הכללי של הקייטרינג, כמו גם את פריטי התפריט הספציפיים שיוצעו. 2. תקציב התקציב שלך הוא אחד ההיבטים החשובים ביותר בתהליך תכנון הקייטרינג. חשוב לקבוע כמה אתם מוכנים להוציא על שירותי קייטרינג לפני שמתחילים בתהליך התכנון. 3. צוות המתנה ושירות האם האירוע שלך ידרוש כל סוג של צוות המלצרים? אם כן, חשוב לקחת זאת בחשבון בתקציב שלך ולספק בהתאם.
קייטרינג יכול לעשות או לשבור אירוע מיוחד. חשוב לבחור את סוג הקייטרינג המתאים כדי להבטיח שהאירוע שלכם יצליח. ישנם ארבעה סוגים עיקריים של קייטרינג: חתונה, חברה, אירוע חברתי וקייטרינג זיכיון. קייטרינג לחתונה הוא אולי סוג הקייטרינג החשוב ביותר, שכן הוא יכול לעשות או לשבור יום מיוחד לזוג. חשוב לבחור בקייטרינג בעל ניסיון בקייטרינג לחתונה, שכן הוא ידע להתמודד עם האירוע המלחיץ לעיתים קרובות. קייטרינג לחברות הוא סוג נוסף של קייטרינג חשוב. אירועי חברה הם לרוב גדולים ומתוחכמים, וחשוב לבחור בקייטרינג שיוכל להתמודד עם אירוע כזה. קייטרינג לאירועים חברתיים דומה לקייטרינג ארגוני, אך לרוב בקנה מידה קטן יותר. קייטרינג זיכיון הוא סוג של קייטרינג שרואים לרוב באירועי ספורט וקונצרטים. חשוב לבחור בקייטרינג מנוסה בקייטרינג בזיכיון, שכן הוא יידע להתמודד עם הקהל שלעיתים לא צפוי.
מהי החולשה של קייטרינג
בקייטרינג, נדיר שאנו נמצאים עובד במקום מאובזר כמו מטבח מסעדה. סביר להניח שרוב ההכנה וחלק מהבישולים המוקדמים נעשים מראש כשהגימור והציפוי נעשים במקום. זו יכולה להיות חולשה אם לא נהיה ערוכים עם הכלים והציוד המתאימים לעבודה. חולשה נוספת יכולה להיות צוות ספציפי לתפקוד. במסעדה, יש בדרך כלל צוותים נפרדים לחזית הבית ולגב הבית. בקייטרינג, לעתים קרובות אנו צריכים לחבוש כובעים רבים ולעשות הכל בעצמנו. זה יכול להיות חוזק במובנים מסוימים, אבל זה יכול להיות גם חולשה אם אנחנו לא מאורגנים ויעילים.
יש כמה דברים שכדאי לקחת בחשבון בבחירת שירות קייטרינג לאירוע שלך. גודל וסוג האירוע יכתיבו את סוג שירות הקייטרינג שאתם צריכים. לדוגמה, פונקציה ארגונית תדרוש סוג אחר של שירות קייטרינג מאשר מקום לחתונה. הקפד לקחת בחשבון את התקציב שלך גם בבחירת שירות קייטרינג.
מהם חמשת 5 הגורמים החשובים ביותר בבחירת מסעדה?
בעת בחירת מסעדה, ישנם 5 גורמים עיקריים שיש לקחת בחשבון: 1. האוכל. כמובן שהכי חשוב שהאוכל יהיה טוב. אנחנו רוצים ליהנות מהארוחה שלנו, לא להתאכזב. 2. נוחות ואווירה. המסעדה צריכה להיות נוחה ובעלת אווירה נעימה. אנחנו לא רוצים להרגיש לא בנוח או לסבול סביבה רועשת וכאוטית. 3. השירות. צוות המלצרים צריך להיות קשוב וידידותי, והשירות הכולל צריך להיות יעיל. אנחנו לא רוצים לחכות לנצח לאוכל שלנו או להרגיש שמתעלמים מאיתנו. 4. מחירים. אנחנו רוצים לקבל תמורה לכספנו, אז אנחנו לא רוצים לשלם יותר מדי עבור הארוחה שלנו. עם זאת, אנחנו גם לא רוצים להקריב איכות עבור המחיר. 5. המלצות. אנו עשויים להסתמך על המלצות מחברים, בני משפחה או ביקורות מקוונות שיעזרו לנו לבחור מסעדה. בסופו של דבר, אנחנו רוצים לבחור מקום שאנחנו בטוחים שנהנה ממנו.
ישנם חמישה סוגים של פריסות מטבח מסחרי: 1) אחסון 2) עמדת כביסה 3) הכנת מזון 4) עמדת בישול 5) שירות כל אחד לסוג הפריסה יש מטרה ייחודית משלו, ויש לתכנן את כולם בקפידה על מנת ליצור מטבח מתפקד ויעיל. אחסון הוא המפתח בכל מטבח, ומטבח מסחרי חייב להיות מקום מתאים לאחסון מזון ואספקה כאחד. תחנת כביסה נחוצה לשמירה על ניקיון הכלים והכלים, ואזור הכנת מזון הוא המקום שבו מתרחשים כל הקיצוץ, החיתוך והחתך לקוביות. תחנת בישול היא, כמובן, המקום שבו מתבצע הבישול בפועל, ואזור שירות הוא המקום בו מצפים ומגישים אוכל. כל חמשת הרכיבים הללו חייבים לעבוד יחד בצורה חלקה על מנת ליצור מכונה משומנת היטב. עם תכנון וביצוע קפדניים, מטבח מסחרי יכול להיות מיזם משגשג ומוצלח.
למה חשוב לבחור בקייטרינג טוב
כשמחפשים קייטרינג, חשוב למצוא אחד שמציע שירות מלא. זה אומר שהם ידאגו להכל, החל מהקמת השולחנות ועד לניקיון לאחר מכן. העובדה שחברות שונות יטפלו בכל היבט של הקייטרינג עלולה לגרום לכאוס ולהפוך אותו ליותר כאב ראש עבורכם. במקום זאת, בחר בחברת קייטרינג שכיף ופשוט לעבוד איתה.
ניהול קייטרינג הוא תהליך של תכנון, ארגון, הכוונה ובקרה על הפעילות של עסק קייטרינג. המטרה העיקרית של ניהול קייטרינג היא מתן אוכל ושירות איכותיים לאורחים באירועים. תכנון הוא תפקיד הליבה של ניהול הסעדה. מנהלי קייטרינג חייבים לתכנן את התפריט, האספקה, כוח האדם והתקציב לכל אירוע. הם גם צריכים ליצור לוח זמנים שיבטיח שכל ההיבטים של האירוע יטופלו. ארגון הוא הפונקציה השנייה של ניהול הסעדה. מנהלי קייטרינג צריכים להתארגן על מנת לנהל ביעילות את ההיבטים השונים של כל אירוע. הם צריכים לתאם עם הצוות, הספקים והאורחים כדי להבטיח שהכל יתנהל בצורה חלקה. בימוי הוא הפונקציה השלישית של ניהול קייטרינג. מנהלי קייטרינג חייבים להיות מסוגלים לכוון את הצוות ולוודא שהם מבצעים את תפקידם בצורה נכונה. הם גם צריכים להיות מסוגלים להתמודד עם כל בעיה שעלולה להתעורר במהלך אירוע. שליטה היא האחרונה מבין ארבעת הפונקציות של ניהול הסעדה. מנהלי קייטרינג צריכים לשלוט בתקציב ולוודא שכל ההוצאות נמצאות בתוכו. הם צריכים גם לפקח על איכות המזון והשירות כדי להבטיח שהאורחים יהיו מרוצים.
מהן הכישורים בקייטרינג?
תפקיד עוזר קייטרינג הוא דרך מצוינת להתחיל בתעשיית המזון. ישנן תחומי אחריות רבים הנלווים לתפקיד, אך החשובים שבהם הם תכנון תפריטים, הקפדה על הנחיות בנושאי תזונה ואכילה בריאה, הכנת ארוחות ומעקב וניהול אספקה במסגרת תקציב. פיתוח קשרים עם ספקי מזון הוא גם מפתח בתפקיד זה , וכך גם הבטחת עמידה במדיניות הבריאות והבטיחות.
SWOT הוא כלי רב עוצמה לעסקים להבין את מיקומם בסביבה המסחרית הגדולה יותר. זה עוזר לעסקים לזהות את החוזקות והחולשות שלהם, כמו גם הזדמנויות ואיומים. על ידי הבנת כל הגורמים הללו, עסקים יכולים לקבל החלטות טובות יותר לגבי אופן ניהול הפעילות שלהם.
אילו שאלות לשאול עבור שירות קייטרינג
כשמדובר בקייטרינג לאירועים, ישנן כמה שאלות מפתח שאתה תמיד צריך לשאול כדי להבטיח שהאוכל עומד בסטנדרטים שלך. ראשית, בררו באילו סוגי מזונות מתמחה הקייטרינג וקבל המלצות. לאחר מכן, שאל על מצגת ועלויות משוערות. הקפד גם לברר כיצד יטופלו בקשות של הרגע האחרון או הגבלות תזונתיות. לבסוף, שאל אם הקייטרינג מספק דגימה מהתפריט כדי שתוכל לצפות במזון לפני שתתחייב.
1. ספר לנו על עצמך 2. מהן מטרות הקריירה שלך בתעשיית הקייטרינג? 3. מהן החוזקות והחולשות שלך? 4. איך עובדים תחת לחץ? 5. איך עובדים בתוך צוות? 6. איך מתמודדים עם לקוחות קשים? 7. למה עזבת את העבודה האחרונה שלך?
מילים אחרונות
1. חקור את האפשרויות שלך: יש הרבה חברות קייטרינג בחוץ, אז קחו את הזמן כדי למצוא את האחת המתאימה ביותר לצרכים שלכם. 2. קחו בחשבון את התקציב שלכם: קייטרינג יכול להיות יקר, לכן חשוב להקפיד על תקציב לפני שמתחילים לחפש קייטרינג. 3. בקש הפניות: שוחח עם החברים, המשפחה והעמיתים שלך לעבודה כדי לראות אם יש להם המלצות לחברות קייטרינג. 4. קרא ביקורות מקוונות: לאחר שצמצמת את הבחירות שלך, קרא ביקורות מקוונות כדי לקבל תחושה טובה יותר של המוניטין של כל קייטרינג. 5. קבעו טעימות: לאחר שמצאתם כמה קייטרינג שאתם מעוניינים בהם, פנו אליהם לתיאום טעימות. זה ייתן לך הזדמנות לנסות את האוכל שלהם ולהרגיש את השירות שלהם. 6. קבלו חוזה: לאחר שבחרתם קייטרינג, הקפידו לקבל הכל בכתב. זה יעזור למנוע אי הבנות או בעיות בהמשך הדרך. 7. יש תוכנית גיבוי: דברים תמיד יכולים להשתבש, לכן חשוב שתהיה תוכנית גיבוי במקום. זה יכול לכלול קיום אחר
1. תכננו מראש וקחו את הזמן שלכם בבחירת קייטרינג. 2. בצע את המחקר שלך ושאל בסביבה להמלצות. 3. ודאו שאתם יודעים מה אתם רוצים והעבירו זאת לקייטרינג. 4. קבלו כמה הצעות מחיר והשוו מחירים. 5. שאלו על הניסיון ותיק העבודות של הקייטרינג. 6. בדקו את הפניות של הקייטרינג. 7. וודא שאתה מרגיש בנוח עם הקייטרינג ושהוא מבין את החזון שלך. בחירת קייטרינג יכולה להיות משימה לא פשוטה, אך אם תקדישו מזמנכם ותעשו מחקר, תהיו בטוחים שתמצאו את המתאים לאירוע שלכם. על ידי ביצוע טיפים אלו, תוכל למצוא קייטרינג העונה על הצרכים שלך והתקציב שלך.